• Prequentar o forno a 350 ºF. Untar unha tixola de 9 x 13 polgadas con manteca; deixar de lado.

Para a masa de galletas:

• Mestura a fariña, o bicarbonato de sodio e o po de cocción nunha cunca mediana. Bata a manteiga e os dous azucres a velocidade media-alta na tixela dunha batidora de pé equipada cun accesorio de pa (ou nunha tigela grande se usas unha batidora de man) ata que estea lixeira e esponxosa, uns 4 minutos. Engadir o ovo e bater ata incorporar. Bater a vainilla. Raspe o lado da cunca segundo sexa necesario. Reduce a velocidade a media, engade a mestura de fariña e bata ata que se incorpore. Mesturar as pepitas de chocolate. Cubra con papel film e enfríe no conxelador mentres fai a masa de brownie.

Para a masa de brownie:

• Coloque a manteiga nun recipiente medio apto para microondas e derreta no microondas durante aproximadamente 1 minuto. Alternativamente, podes derreter a manteiga e o chocolate nunha pota mediana a lume medio, mexendo con frecuencia. Engade o chocolate e bate ata que o chocolate estea completamente derretido. Deixamos arrefriar un pouco.
• Engade o azucre, o sal e a vainilla. Bater os ovos ata que estean combinados. Engade a mestura de fariña e mestura para combinar. Verter a masa na tixola preparada e espallar uniformemente cunha espátula.
• Retire a masa de galletas do conxelador e coloque pequenas culleradas de masa de galletas uniformemente sobre a masa de brownie. Ás durante 20 a 25 minutos, xirando a tixola á metade do tempo de cocción. Deixar repousar 15-20 minutos antes de servir.
• Para servir, levante os brookies da tixola usando o saliente de pergamiño e trasládeos a unha táboa de cortar. Tira o pergamiño lonxe dos bordos. Usando un coitelo afiado, corta os brookies en cadrados de 2 polgadas directamente sobre o pergamiño. Disfrútao!😋🥛🍪