Sopa fácil de tomate asado e albahaca
Esta receita de sopa de tomate e albahaca fácil de asar é unha comida deliciosa e reconfortante feita con tomates frescos e enlatados, allo, cebola, albahaca e outros ingredientes sinxelos. Os tomates asados dan á sopa un sabor profundo e rico, mentres que a albahaca fresca engade un sabor brillante e fresco. Esta sopa clásica pódese servir cun bocadillo de queixo á prancha ou cuberta con croutons, albahaca fresca e Parmigiano-Reggiano para engadir textura e sabor.Tanto se estás buscando unha comida reconfortante durante a semana como un entrante impresionante para unha cea, esta receita satisfará o teu desexo.
ferramentas
Ingredientes
- 3 libras tomates Roma maduros , lavado, cortado pola metade lonxitudinalmente
- 1 (28 onzas) de tomates ameixa enlatados cos seus zumes ou tomates triturados
- 2 cebolas doces ou amarelas , picado
- Sal Kosher , probar
- 1 culler de sopa azucre granulado
- ¼ Copa máis 2 culleradas de aceite de oliva virxe extra
- 2 Cucharadoras manteiga
- 6 cravo allo , finamente picado
- ½ colher de chá escamas picadas de pementa vermella , opcional
- 1-½ culleres de té pementa negra molida
- 1 culler de sopa Knorr Chicken Flavor Bouillon ou sal kosher
- 4 vasos auga fervendo
- 4 vasos follas de albahaca fresca , envasado, picado
- 1 colher de chá follas de tomillo fresco
instrucións
- Prequenta o forno a 400 graos F. Mestura os tomates, ¼ cunca de aceite de oliva, sal e pementa. Estender os tomates en 1 capa nunha tixola e asar durante 45 minutos.
- Nunha pota de 8 cuartos a lume medio, salte as cebolas e os allos con 2 culleradas de aceite de oliva, manteiga e pementa vermella durante 10 minutos, ata que as cebolas comecen a dourarse.
- Engade os tomates enlatados, a albahaca, o tomiño, o caldo de pollo, o azucre e a auga. Engade os tomates asados ao forno, incluído o líquido, á tixola. Poñer a ferver e cociñar sen tapar durante 40 minutos.
- Usando unha batidora de inmersión manual, tritura a sopa ata conseguir a consistencia homoxénea ou desexada.* (Como alternativa, deixa que a sopa se arrefríe un pouco e tritura en lotes nunha batidora.
- Asegúrate de rachar a tapa ou quitar a tapa central para que escape o vapor.) Gusta por condimentar. Verter a sopa de tomate en cuncas e decorar con albahaca fresca e croutons, se o desexa. Disfruta!
Notas
Como almacenar e quentar
Almacenar: A sopa de albahaca de tomate asado sobrante, déixaa arrefriar a temperatura ambiente e despois transfira a un recipiente hermético. A sopa pódese almacenar na neveira durante 4-5 días. Se queres almacenar a sopa durante máis tempo, podes conxelala ata 3 meses. Para conxelar a sopa, déixaa arrefriar por completo, despois transfire a un recipiente hermético ou a unha bolsa de conxelación, deixando espazo na parte superior para expandirse mentres se conxela.
Cando estea listo para quentar de novo a sopa, desconxelaa no frigorífico durante a noite e, a continuación, quéntaa no lume a lume medio, mexendo ocasionalmente, ata que se quente.
Para recalentar: A sopa, transfire a cantidade desexada a unha pota ou cunca apta para microondas. Se se requenta no fogón, quenta a sopa a lume medio, mexendo ocasionalmente, ata que se quente. Se se requenta no microondas, quenta a sopa ao máximo durante 1-2 minutos, mexendo cada 30 segundos, ata que se quente. Cubra a cunca cunha tapa apta para microondas ou envoltura de plástico para evitar salpicaduras. Unha vez que se quente a sopa, pode servila con croutons, albahaca fresca e Parmigiano-Reggiano relado para engadir sabor e textura.
Facer adiante
Esta sopa de albahaca de tomate asado pódese facer e almacenar nun recipiente hermético na neveira durante 3-4 días. Para requentar, transfire a sopa a unha pota e quenta a lume medio-baixo, mexendo ocasionalmente, ata que se quente. Se a sopa quedou demasiado espesa despois da refrixeración, engade un pouco de auga ou caldo para diluír a súa consistencia desexada. A sopa tamén se pode conxelar nun recipiente hermético durante 2-3 meses. Para quentar de conxelado, desconxelar durante a noite no frigorífico e despois quentar na cociña ou no microondas ata que se quente.
Feitos nutricionais
Sopa fácil de tomate asado e albahaca
Cantidade por porción
Calor
93
% Valor diario *
Graxa
6
g
9
%
Graxa saturada
1
g
6
%
Graxa poliinsaturada
1
g
Monoinsaturados de graxa
4
g
Colesterol
0.3
mg
0
%
Sodio
716
mg
31
%
potasio
399
mg
11
%
Carbohidratos
10
g
3
%
Fibra
2
g
8
%
Azucre
6
g
7
%
Proteína
2
g
4
%
A vitamina A
1685
IU
34
%
A vitamina C
23
mg
28
%
Calcio
47
mg
5
%
Ferro
1
mg
6
%
* Os valores diarios por cento están baseados nunha dieta calórica 2000.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.
Gustouche a receita?Agradeceríamos que o valoraras. Ademais, asegúrate de consultar o noso Canle YouTube para máis receitas xeniais. Compárteo nas redes sociais e etiquétanos para que vexamos as túas deliciosas creacións. Grazas!