Aceite de chili quente fácil
Esta é unha receita de aceite de chili picante caseira chinés moi sinxela e personalizable. O aceite de chile quente úsase amplamente na cociña asiática. É unha infusión moi aromática de aceite, chile, e outras especias como anís estrelado, sementes de sésamo, canela, allo, pemento de Sichuan, cebollín, loureiro, etc...
ferramentas
Ingredientes
- 4 Cucharadoras flocos de chile picante esmagado
- 1 colher de chá chile indio en po moído ou caiena en po
- 1 vasos aceite de aguacate , aceite de cacahuete, aceite de canola ou calquera aceite neutro que prefira, excepto aceite de sésamo
- 2 culler de sopa cacahuetes asados sen sal , opcional
- 1 colher de chá Granos de pementa de Sichuan triturados , opcional
- ½ colher de chá sal kosher , a degustar opcional
- ½ colher de chá Glutamato monosódico ''MSG'' , opcional
- ½ colher de chá azucre granulado , opcional
instrucións
- Combina flocos de chile, grans de pementa de Sichuan, MSG, sal, azucre, chile moído e cacahuetes nunha cunca resistente á calor que pode conter polo menos 2 cuncas de líquido.
- Quenta o aceite nunha tixola ou tixola a lume medio-alto. O aceite debe estar entre 250 e 275 F ºF nun termómetro instantáneo.
- Despeje o aceite con coidado ou use unha cullerada para transferir o aceite á tigela de mestura de chile triturado. Mentres o aceite está a burbullas, usa unha culler de metal para remover suavemente para mesturar todo.
- Cando estea completamente arrefriado, transfira o Hot Chili Oil a un recipiente hermético e gárdao no frigorífico ata 2 semanas. Disfruta!
Notas
Como almacenar e quentar
- Almacenar: Aceite de chili quente, transfirao a un recipiente hermético e manteña no frigorífico ata 2 semanas. O aceite pode solidificarse no frigorífico, pero volverá licuarse a temperatura ambiente. Antes de usar o aceite de pementa, remexa rapidamente para asegurarse de que os ingredientes estean uniformemente distribuídos.
- Para recalentar: Poñer o aceite de chili picante ao microondas durante uns segundos ou quentalo nunha pota a lume lento. Teña coidado de non quentar o aceite en exceso, xa que isto pode facer que perda o sabor ou se quente demasiado para manipulalo. É mellor quentar só o aceite de chile que necesitas para o seu uso inmediato en lugar de quentar todo o lote.
Podes facer Hot Chili Oil antes de tempo e gardalo na neveira ata que estea listo para usar. Os sabores profundarán e desenvolveranse co paso do tempo, polo que é unha boa idea facelo con un ou dous días de antelación se é posible. Para facelo con antelación, siga as instrucións da receita, deixe que o aceite de chile se arrefríe completamente e transfirao a un recipiente hermético. Garda o aceite de chile na neveira ata 2 semanas.
Cando esteas listo para usar o aceite de chile, retirao da neveira e deixa que chegue a temperatura ambiente durante uns minutos. Dálle un movemento rápido para asegurarse de que os ingredientes estean distribuídos uniformemente e, a continuación, úsao como desexe. O aceite de chile pode solidificarse na neveira, pero licuarase de novo a temperatura ambiente ou despois de quentalo suavemente. Teña en conta que quentar o aceite de chile que necesita inmediatamente en lugar de quentar todo o lote.
Feitos nutricionais
Aceite de chili quente fácil
Cantidade por porción
Calor
90
% Valor diario *
Graxa
10
g
15
%
Graxa saturada
1
g
6
%
Graxa poliinsaturada
1
g
Monoinsaturados de graxa
7
g
Sodio
74
mg
3
%
potasio
37
mg
1
%
Carbohidratos
1
g
0
%
Fibra
1
g
4
%
Azucre
0.2
g
0
%
Proteína
0.4
g
1
%
A vitamina A
431
IU
9
%
A vitamina C
0.1
mg
0
%
Calcio
6
mg
1
%
Ferro
0.3
mg
2
%
* Os valores diarios por cento están baseados nunha dieta calórica 2000.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.
Gustouche a receita?Agradeceríamos que o valoraras. Ademais, asegúrate de consultar o noso Canle YouTube para máis receitas xeniais. Compárteo nas redes sociais e etiquétanos para que vexamos as túas deliciosas creacións. Grazas!