Pan Naan fácil
O pan naan é un pan plano popular que se orixinou no sur de Asia e converteuse nun amado acompañamento de moitos pratos en todo o mundo. Este pan suave e delicioso é perfecto para calquera hora do día e pódese servir con varias salsas, untables, sopas ou currys.
ferramentas
Ingredientes
- 1 Copa auga quente (120 ºF a 130 ºF)
- 1 culler de sopa mel
- 1 culler de sopa azucre granulado
- 2 ¼ culleres de té levadura seca instantánea
- 3 ½ vasos fariña de pan ou fariña de todo uso , culler e nivelado
- ¼ Copa iogur natural cheo de graxa ou crema de leite
- 1 colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá fermento en po
- 1 ovo , temperatura ambiente
- ¼ Copa manteiga
- 4 cravo allo , picado
instrucións
- Nunha tigela, mestura a fariña, o fermento en po e o sal. Mestura ben, e reserva.
- Nunha batidora de soporte equipada co accesorio de masa, engade auga morna e mel, e remove cunha culler ata que estea completamente disolta.
- Espolvoreo a levadura sobre a mestura de auga. Déixao repousar durante 5-10 minutos ata que o fermento estea espumoso.
- Xire a batidora a baixa velocidade e engade gradualmente a mestura de fariña, o iogur e o ovo. Aumente a velocidade a medio-baixa e continúe mesturando a masa durante 3 ou 4 minutos ou ata que a masa estea suave. (A masa debe formar unha bola que se afasta dos lados da cunca).
- Retira a masa da tixola e usa as mans para darlle forma a unha bola.
- Untar unha cunca separada con aceite de oliva ou manteiga derretida, colocar a masa na cunca e cubrir cunha toalla húmida. *Coloque nun lugar cálido (eu puxen o meu dentro do forno) e deixe que leve 1 hora ou ata que a masa case dobre o seu tamaño.
- Derrete a manteiga nunha pota a lume medio, engade o allo e cociña durante 1-2 minutos ata que estea perfumada. A continuación, retira a manteiga do lume, cólase e descarta o allo, deixando a manteiga derretida infundida. Deixa de lado.
- Unha vez que a masa estea lista, trasládaa a unha superficie de traballo enfariñada. A continuación, corta a masa en 8 anacos separados.
- Enrola cada unha nunha bola coas mans, despois colócaa sobre a superficie enfarinada e usa un rolo para estirar a masa nunha forma ovalada grande e de ¼ de polgada de espesor.
- Pincela lixeiramente a masa coa manteiga impregnada de allo polos dous lados.
- Quenta unha tixola grande de ferro fundido ou unha tixola pesada a lume medio-alto.
- Engade un anaco da masa enrolada á tixola e cociña durante 1 minuto ou ata que a masa comece a burbullas e o fondo quede lixeiramente dourado. Xire a masa e cociña polo segundo lado durante un minuto máis ou ata que o fondo estea lixeiramente dourado.
- A continuación, transfira o pan Naan a un prato separado e cubra cun pano limpo. Repita coa masa restante ata que todas as pezas de naan estean cocidas.
- *Mantén o pan naan cuberto coa toalla ata o momento de servir, para que non se seque.
Notas
Como almacenar e quentar
Almacenar: Deixa que arrefríe completamente e despois envólveo ben nunha envoltura de plástico ou colócao nun recipiente hermético. Pódese almacenar a temperatura ambiente ata 2 días ou na neveira ata 1 semana.
Para recalentar: Pan naan, hai algunhas opcións:
Como conxelar
- Forno: Prequentar o forno a 350 °F. Envolve o pan naan en papel de aluminio e horneo durante 5-10 minutos ou ata que se quente.
- Cociña: Quenta unha tixola antiadherente a lume medio. Cepille os dous lados do pan naan cun pouco de manteiga ou aceite, e despois cociña durante uns 1-2 minutos por cada lado ou ata que se quente.
- Microondas: Envolve o pan naan nunha toalla de papel húmida e mételo no microondas durante 10-15 segundos ou ata que se quente.
Prepare o pan Naan con antelación dándolle forma e pincelando con manteiga con allo. Refrixera as pezas sen cocer, envoltas en pergamiño, ata 24 horas. Cando estea listo, cociña nunha tixola ata que estean lixeiramente douradas por cada lado. Manter cuberto ata servir.
Para conxelar o pan Naan, dálle forma á masa e conxela os anacos nunha placa de forno. A continuación, transfiéraos a bolsas etiquetadas, herméticas e aptas para o conxelador con papel pergamino entre cada peza. Cando estea listo para usar, desconxelar e cociñar nunha tixola ata que estean lixeiramente dourados. Goza da comodidade de Naan caseiro en calquera momento.
Feitos nutricionais
Pan Naan fácil
Cantidade por porción
Calor
202
% Valor diario *
Graxa
2
g
3
%
Graxa saturada
1
g
6
%
Graxa Trans
0.002
g
Graxa poliinsaturada
0.3
g
Monoinsaturados de graxa
1
g
Colesterol
20
mg
7
%
Sodio
272
mg
12
%
potasio
100
mg
3
%
Carbohidratos
38
g
13
%
Fibra
2
g
8
%
Azucre
4
g
4
%
Proteína
7
g
14
%
A vitamina A
70
IU
1
%
A vitamina C
0.4
mg
0
%
Calcio
37
mg
4
%
Ferro
2
mg
11
%
* Os valores diarios por cento están baseados nunha dieta calórica 2000.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.
Gustouche a receita?Agradeceríamos que o valoraras. Ademais, asegúrate de consultar o noso Canle YouTube para máis receitas xeniais. Compárteo nas redes sociais e etiquétanos para que vexamos as túas deliciosas creacións. Grazas!