Puré de patacas fáciles
Esta receita de puré de patacas é sinxela e dá uns resultados deliciosos. Descubrimos que o ouro de Yukon con alto contido de amidón ou semiamidón funciona mellor para as patacas máis lixeiras e esponxosas. A adición de leite e manteiga crea un produto acabado rico e cremoso. Tenta engadir un pouco de queixo ralado á mestura para obter un pouco de sabor extra.
Ingredientes
- 1 vara (8 culleradas de sopa) Manteiga sen sal ou salgada
- 1-½ vasos crema pesada metade e metade ou leite enteiro
- 4 libras patacas fervendo, como Yukon Gold ou Russet Potatoes , cortado en cubos de 1".
- 2 culleres de té Sal kosher ou a gusto , axustar ao gusto
- ½ colher de chá Pementa negra moída , axustar ao gusto
instrucións
- Pelar as patacas córtaas en cubos de 1 polgada e colócaas nunha pota grande con auga fervendo con sal. Cociña a lume lento sen tapar durante 15 a 20 minutos ata que as patacas estean tenras.
- Nunha cacerola pequena a lume medio-baixo, quenta a manteiga e a nata ata que quede suave, durante 5 minutos; sazone 2 culleres de té de sal kosher e ½ cucharadita de pementa negra moída ou axuste ao gusto. Manter quente.
- Escorrer as patacas nun colador e despois volvalas á pota e remover a lume lento ata que as patacas estean completamente secas durante aproximadamente 1 minuto.
- Usando unha batedora dotada dun batedor para romper as patacas en anacos pequenos a lume lento durante uns 30 segundos. Engade a mestura de manteiga nun corrente constante ata que se incorpore. Aumente a velocidade a alta e bata ata que estea lixeira, esponxosa e non queden grumos, uns 2 minutos. Alternativamente, podes triturar as patacas cun triturador de patacas e engadir a mestura de manteiga por etapas ata acadar a consistencia desexada.
Notas
Como almacenar e recalentar
- Almacenar: Mantéñase quente ata que estea listo para servir, transfira a unha cunca para servir, cubra a parte superior con manteiga, cubra ben e manteña nun lugar cálido, como o microondas. As patacas permanecerán quentes polo menos 30 minutos. Coloque a cunca cuberta nunha tixola que contén aproximadamente unha polgada de auga fervendo suavemente para que manteña máis tempo. Antes de servir, mestura ben.
- Para recalentar: Coloque o puré de patacas nunha pota de fondo pesado a lume medio, a miúdo batendo, ata que estea quente; bata nata espesa adicional, metade e metade, leite ou caldo de polo, ou unha combinación e algunhas manchas de manteiga ata que alcance a consistencia desexada. Alternativamente, podes cociñar no microondas ata que as patacas estean quentes, mexendo a metade do tempo de recalentamento.
Feitos nutricionais
Puré de patacas fáciles
Cantidade por porción
Calor
51
% Valor diario *
Graxa
5
g
8
%
Graxa saturada
3
g
19
%
Graxa poliinsaturada
0.2
g
Monoinsaturados de graxa
1
g
Colesterol
17
mg
6
%
Sodio
585
mg
25
%
potasio
16
mg
0
%
Carbohidratos
1
g
0
%
Fibra
0.03
g
0
%
Azucre
0.4
g
0
%
Proteína
0.4
g
1
%
A vitamina A
219
IU
4
%
A vitamina C
0.1
mg
0
%
Calcio
11
mg
1
%
Ferro
0.03
mg
0
%
* Os valores diarios por cento están baseados nunha dieta calórica 2000.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.
Gustouche a receita?Agradeceríamos que o valoraras. Ademais, asegúrate de consultar o noso Canle YouTube para máis receitas xeniais. Compárteo nas redes sociais e etiquétanos para que vexamos as túas deliciosas creacións. Grazas!