Dulce de Leche Flan furasta
Is e milseag gaolach a th’ ann am Flan de Dulce de Leche a tha air a bhith mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail airson an inneach uachdar is caramelichte aige. Faodar am milseag sùbailte seo a thoirt seachad leis fhèin no a chàradh le diofar bhàrr, leithid measan no uachdar brùite. Feumaidh a bhith a’ dèanamh Flan de Dulce de Leche ùine is oidhirp, ach is e an toradh a tha ann am milseag neo-sheasmhach agus do-sheachanta a bheir toileachas dha fiacail milis sam bith.
innealan
tàthchuid
Airson an Fhlana:
- 2 urrainn (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 canaichean (12 oz / 354 ml) bainne air a ghlanadh, leth gu leth, no bainne slàn
- 5 buidheagan uibhe mòra , teòthachd an t-seòmair
- 3 uighean mòra , teòthachd an t-seòmair
- 1 lobhs-bùird an earrann vanilla glan
Airson an Caramel:
- 1 cupa siùcar geal ath-leasaichte
- ½ cupa uisge teth
Stiùireadh
Mar a nì thu caramel
- Ann an sospan meadhanach thairis air teas meadhan, cuir 1 cupan siùcair. Còcaich an siùcar, a 'gluasad uaireannan gus an tòisich e a' leaghadh agus a 'tionndadh donn timcheall na h-oirean. Cleachd spatula rubair dìon-teas gus an siùcar leaghte a tharraing timcheall na h-oirean gu meadhan an t-siùcair gun leaghadh; cuidichidh seo an siùcar a leaghadh gu cothromach.
- Lean air adhart a 'còcaireachd agus a' tarraing an siùcair leaghte gus am bi an siùcar gu lèir air a leaghadh agus gu bheil an caramel gu tur dorcha òmar (bu chòir dha fàileadh caramelly ach gun a bhith air a losgadh), mu 10 gu 12 mionaidean gu h-iomlan. (Ma tha cnapan siùcair gun fhuasgladh fhathast agad, cuir dheth an teas gus an tèid a leaghadh.)
- An ath rud, dòirt gu faiceallach uisge teòthachd an t-seòmair a-steach don siùcar leaghte fhad ‘s a tha thu a’ gluasad a ’mheasgachadh gu leantainneach le spatula rubair dìon-teas air a chlaonadh beagan gus casg a chuir air smùid teth bho bhith gad losgadh. Bidh am measgachadh a 'builgeadh agus a' smùid gu làidir, agus faodaidh cuid den t-siùcair cruadhachadh agus criostalachadh, ach na gabh dragh; Dìreach cùm a 'gluasad a' mheasgachadh thairis air teas meadhanach airson 1-2 mionaid a bharrachd gus am bi an siùcar a 'leaghadh a-rithist gu tur agus gu bheil an caramel rèidh.
- Bi faiceallach gun a bhith a 'còcaireachd an caramel, oir faodaidh e losgadh gu luath agus fàs searbh. Thoir an caramel a-steach gu bonn (8) 9oz Ramekins; gluais gu sgiobalta gus a bhith a 'còmhdach gach bonn agus taobh. Cuir siosag air bonn pan-ròstadh, cuir na ramekins air mullach an searbhadair, agus cuir an dàrna taobh gus fuarachadh gu tur.
Mar a nì thu custard
- Atharraich an raca gu suidheachadh meadhanach agus preheat an àmhainn gu 350 °.
- Ann am measgadair, cuir na grìtheidean Flan gu lèir agus buail air astar luath gus am bi iad air an deagh mheasgachadh. Gabh am measgachadh tro strainer grinn a-steach do chupa tomhais mòr gus dèanamh cinnteach gum bi an lann gu math rèidh. Thoir gu mall a-steach do na ramekins còmhdaichte le caramel gus builgeanan èadhair a sheachnadh. Cuir an ramekin ann am pana ròsta mòr; lìon pana ròstadh le uisge teth gu doimhneachd mu 1 gu 2 òirleach.
- Bèicear am flan de Dulce de leche airson timcheall air 25 gu 30 mionaid no gus am bi am flan daingeann agus suidhichte ach fhathast beagan jiggly sa mheadhan. (Na gabh dragh ma tha coltas ann nach eil e air a bruich; cumaidh e a’ còcaireachd fhad ‘s a bhios e a’ fuarachadh).
- Cuir am pana ròsta thairis gu raca agus leig leis an Flan de Dulce de Leche fionnar beagan san uisge. Thoir air falbh an ramekin bhon amar uisge, gluais e gu raca, agus leig leis an Flan de Dulce de Leche fuarachadh gu tur; An uairsin còmhdaich gu teann le còmhdach plastaig agus fuaraich tron oidhche.
Mar a bheir thu air falbh Flan de Dulce de Leche
- Thoir air falbh am brat bhon fhrigeradair agus leig leis suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air 10 mionaidean. Lìon pana tana le uisge teth. Dip bonn an ramekin ann an uisge teth airson mionaid mus cuir thu a-steach e gus am bi an caramel a’ fuasgladh bho bhonn an ramekin.
- Ruith sgian timcheall oir an ramekin, a bhith cinnteach gun ruig thu an caramel air a 'bhonn; teilt an ramekin beagan gus leigeil le beagan den caramel a-steach don bheàrn. Thoir a-steach gu faiceallach truinnsear cruinn le oir thairis air an ramekin.
- Le bhith a 'glacadh an dà chuid, tionndaidh an lann gu cùramach air a' phlat. Thoir agus sgrìob an caramel air an Flan de Dulce de Leche agus frithealadh. Gabh tlachd!
Notaichean
Mar a ghlèidheas tu
Bùth Flan de Dulce de Leche anns an fhrigeireadair. Còmhdaich e gu teann le còmhdach plastaig no soitheach èadhair gus casg a chuir air tiormachadh no gabhail a-steach fàilidhean eile. Faodar a stòradh airson suas ri 3-4 latha anns a 'frids.
Dèan-Ahead
Notaichean
Às deidh dha a bhith air fhuarachadh agus air a shuidheachadh, còmhdaich e gu teann le còmhdach plastaig no mullach èadhair agus fuaraich tron oidhche no suas ri 24 uair mus dèan thu seirbheis. Leigidh seo leis na blasan a bhith a’ leaghadh agus ag adhartachadh an inneach uachdarach, ga dhèanamh na roghainn goireasach is blasta airson ullachadh ro-làimh airson cruinneachaidhean no amannan sònraichte.
- Na leag do charamal gu bràth air an t-suidheachadh as àirde a tha aig do stòbha; bheir e air a' charamel searg agus blasad air a losgadh. Is e adhbhar an amar uisge (bain-marie; baño-María) teòthachd chothromach, meadhanach a thoirt seachad agus dèanamh cinnteach gu bheil am measgachadh flan a’ còcaireachd gu cothromach.
Fiosrachadh mu bheathachadh
Dulce de Leche Flan furasta
Meud gach seirbheis
Calories
178
% Luach làitheil *
Fat
5
g
8
%
Sàmhchair saill
2
g
13
%
Trans Fat
0.01
g
Saill poli-shàthaichte
1
g
Monounsaturated Saill
2
g
Cholesterol
183
mg
61
%
Sòidiam
36
mg
2
%
Potasium
40
mg
1
%
gualaisgean
30
g
10
%
Sugar
27
g
30
%
pròtain
4
g
8
%
Vitamin A
253
IU
5
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
calcium
26
mg
3
%
Iron
1
mg
6
%
* Tha luachan cuibheasach làitheil stèidhichte air daithead calorie 2000.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.
An do chòrd an t-oideas riut?Bhithinn taingeil nam b’ urrainn dhut a mheas. Cuideachd, dèan cinnteach gun toir thu sùil air ar seanail YouTube airson barrachd reasabaidhean sgoinneil. Feuch an roinn thu e air na meadhanan sòisealta agus tag sinn gus am faic sinn na cruthachaidhean blasta agad. Tapadh leat!