Núdail Boil de réir na dtreoracha pacáiste go dtí al dente. Sruthlaigh le huisce sconna, taosc, agus cuir ar leataobh. (Molaim na núdail a chócaráil 1 nóiméad níos lú ná mar a mholtar sa phacáiste, beidh siad beagán underdone ach beidh siad cócaráilte go foirfe nuair a stir-fried sa anlann).
I mbabhla meánach, cuir na comhábhair marinade go léir le chéile. Lig dó marinate ag teocht an tseomra ar feadh 10 go 15 nóiméad agus na comhábhair atá fágtha á n-ullmhú.
I mbabhla beag, whisk na comhábhair anlann go léir. Corraigh a chur le chéile. Chop aramatacha agus glasraí ar leataobh. I skillet mór nonstick, socraigh an teas go teas meánach ard; cuir 2 spúnóg ola leis an scilet agus fan go n-éireoidh an ola te. Ola Swirl, tilting go dtí an sciath taobh.
Cuir an mairteoil leis go tapa agus scaip na píosaí amach go sraith amháin, rud a ligeann dóibh seargadh agus donn ar feadh thart ar 1 go 1.5 nóiméad.
Smeach chun cócaireacht ar an taobh eile ar feadh 1 go 1.5 nóiméad, corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an mairteoil charred éadrom ach tá an taobh istigh beagán bándearg. Aistriú chuig pláta.
Cuir an skillet céanna ar ais go dtí an sorn agus cas chuig teas meánach ard. Teas an 2 spúnóg bhoird ola atá fágtha agus cuir oinniún, cairéid agus piobair leis. Saute ar feadh 2 - 3 nóiméad, nó go dtí go tairisceana-briosc.
Cuir an ginger, gairleog, cabáiste Napa, agus oinniún glas leis. Corraigh cúpla uair chun an cumhráin a scaoileadh.
Cuir an mairteoil agus na núdail isteach sa phanna; a thabhairt don anlann in áirithe corraigh tapa agus Doirt thar na núdail. Bain úsáid as tlúnna chun núdail a chaitheamh chun anlann a chóta. Lean ort ag caitheamh go dtí go dtosaíonn an t-anlann ag ramhrú agus go dtosóidh sé ag boilgeoga. Blas agus séasúr le níos mó soy, más gá. (Beidh a fhios agat go bhfuil do Mhairteoil Síneach Chow Mein déanta nuair a éiríonn an anlann dath níos dorcha, tréshoilseach agus tiubh). Caith gach rud le chéile go dtí go mbeidh sé comhcheangailte go críochnúil leis an anlann agus corr-Fry ar feadh thart ar 1 nóiméad. Aistrigh an Chow Mein Mairteola go dtí an pláta riartha. Freastal te! Bain sult as le roinnt ola chili!😋🍻