I mbabhla beag, le chéile 1 tablespoon peirsil, 2 taespúnóg gairleog gráinnithe, 2 taespúnóg Goya Adobo, 1 tablespoon oregano, 1 tablespoon talamh piobar dubh, agus 1 tablespoon púdar chipotle stir a chur le chéile. (Bain 3 spúnóg bhoird den mheascán rub: Cuir ar leataobh le húsáid níos déanaí). Blot an taise breise ó sicín agus iad a chur i mbabhla mór. Cuir sicín leis agus sprinkle an rub tirim ar an dá thaobh de na cutlets sicín, tos a cóta, agus a chur ar leataobh.
Cuir na pecans i mbabhla an phróiseálaí bia agus cuir an chuisle go dtí go bhfuil siad mionghearrtha (ná déan ródhian é; níl tú ag iarraidh é a iompú ina ghreamú) agus cuir ar leataobh é. Cuir na huibheacha agus 1 spúnóg bhoird den seasoning forchoimeádta le chéile i mias. Ansin, cuir an plúr i mias eile agus measc 1 spúnóg bhoird den seasoning forchoimeádta.
Ar deireadh, le chéile na blúiríní aráin, pecans mionghearrtha, 2 spúnóg bhoird de ola, agus an blastán atá fágtha i mias eile. Dredge an sicín 1 ag an am sa phlúr, go tapa dunk an dá thaobh sa mheascán uibhe, agus cóta an dá thaobh sa mheascán arán.
Socraigh an sicín brataithe ar na bileoga bácála ullmhaithe, spásáil go cothrom, agus bácáil go dtí go bhfuil siad bruite tríd agus donn órga agus ag teocht inmheánach 165 céim F, thart ar 12 nóiméad. Aistrigh na Tairiscintí Sicín Crústa Pecan Bácáilte chuig platter agus riar an Chipotle Mil-Mustard taobh le haghaidh dipping.