Easy Carrot Cake mei Cream Cheese Frosting
Dizze klassike carrotcake is fochtich, tender, en perfekt spiisd. It is oergetten mei dikke, lekkere roomkaasfrosting en toaste pekans. Perfekt foar Peaske, maitiid, of elk seizoen!🐇🌷 De taart is fochtich, pluizig en tige sêft; ús geheim is om de woartels, sûker, oalje en aaien te ferwurkjen yn in food processor foar 5 minuten oant folslein glêd, ynstee fan grating se. It is oergetten mei romige Cream Cheese frosting en toast pekans.
Ingredients
Foar de Carrot Cake:
- 270 g algemiene miel
- 98 g ¾ beker rozijnen
- 260 g 1 pûn woartels, skelpen en snijden yn 1-inch stikken
- 30 g (¾) beker unsweetened kokosnoot flakes
- 9.1 g 2 teelepels bakpoeier of 1-½ tablespoons bakpulver
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- 1-½ teaspoons mealde kaniel
- ⅛ teaspoon grûn nutmeg
- ⅛ teaspoon gemalen allspice
- ⅛ teaspoon ierdginger
- ⅛ teaspoon grûnen
- 73 g ¾ beker pekans of walnuts , fynhakke
- 4 grut eieren
- 370 g granulearre sûker
- 210 ml avocado oalje
- 1 tablespoon rein
Foar de Cream Cheese Frosting:
- 16 oz fol-fette cream tsiis
- 16 tablespoons bûter sûnder sâlt
- 3 teaspoons rein
- 16 oz banketbakkers sûker
- snúfke sâlt
ynstruksjes
Om de Carrot Cake te meitsjen:
- Preheat oven oant 350 ° F. Arrangearje in rack yn it sintrum fan 'e oven en slach trije 9-inch rûne cake pannen mei nonstick cooking spray. Linje de boaiem mei perkamintpapierrûnten en slach it papier licht mei spray.
- Yn in grutte kom, sift de bakende soda, sineam, nutmeg, allspice, ginger en kruidnagel byinoar. Set oan 'e kant.
- Yn in itenprozessor mei it stielblêd of blender, ferwurkje de woartels, sâlt, aaien, sûker en oalje foar 5 minuten.
- Oerstapje it wiete mingsel nei in grutte kom. Mei in hânwipper mingje ½ fan 'e droege yngrediïnten yn 'e wiete yngrediïnten. Foegje de rozen, kokos en pekans oan it oerbliuwende miel, mingje goed en foegje oan 'e klok. Mix oant krekt kombinearre, net overmix!
- Skrap it beslach evenredich yn 'e klearmakke pannen. Bake de Carrot Cake foar 25 oant 30 minuten, oant in toskepiker komt skjin út. Oerstapje de carrot cake nei in draadrek om folslein te koelen.
Hoe meitsje de Cream Cheese Frosting:
- Yn 'e kom fan in standmixer foarsjoen fan' e paddle-oanhing, slach de roomkaas, bûter, sâlt en vanille. Meitsje op lege snelheid oant kombineare, ferheegje dan de snelheid nei middelheech en slach oant ljocht, sawat 2 minuten.
- Foegje stadichoan 2 beker fan 'e sûker fan' e banketbakkers ta, mingje op lege snelheid om te kombinearjen. Sadree't de sûker fan 'e banketbakkers yn mingd is, ferheegje de snelheid nei middelheech en slach oant fluffich en glêd, sawat 2 oant 3 minuten.
Om de carrot cake te sammeljen:
- As de wortelkoeken folslein koel binne, set dan ien wortelkoek, mei ferneatige kant nei ûnderen, op in cakestand. Spried ¾ beker fan 'e frosting evenredich oer boppe.
- Plak de twadde carrot cake, en ferspriede de boppekant mei in oare ¾ beker fan 'e frosting. Werhelje mei de tredde laach.
- Sprekt de oerbleaune frosting oer de top en kanten fan 'e cake, en glêd út folslein of swirlje dekorative as jo wolle. Sprinkle mei de fyn gemalen pekans. Bewarje bedekt yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen. Genietsje!
Notes
Hoe opslaan & opnij ferwaarmje
- Opslaan: Soargje derfoar dat it folslein koel is nei keamertemperatuer. Dekke dan de taart mei plastykwrap of aluminiumfolie en bewarje it yn 'e kuolkast foar maksimaal fjouwer dagen. Foardat jo tsjinje, lit de cake sitte by keamertemperatuer foar 30 minuten oant in oere om it werom te kinnen nei keamertemperatuer.
- Om op te waarmjen: Jo kinne yndividuele skippen op in mikrofoavefeilige plaat pleatse en mikrofoave se foar 10 oant 15 sekonden oant se waarm binne. As alternatyf kinne jo de hiele cake ophelje troch it mei folie te dekken en it yn in 350-graden Fahrenheit oven foar 10 oant 15 minuten te pleatsen oant it waarm is.
Nutrition Fakten
Easy Carrot Cake mei Cream Cheese Frosting
Bedrach per Serving
Kalorie
458
% Deistich wearde *
Fet
26
g
40
%
Saturated Fat
11
g
69
%
Trânsfet
1
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
10
g
Cholesterol
67
mg
22
%
Sodium
216
mg
9
%
Potassium
173
mg
5
%
koalhydraten
55
g
18
%
Fiber
2
g
8
%
Sûker
40
g
44
%
Protein
4
g
8
%
fitamine A
3696
IU
74
%
fitamine C
1
mg
1
%
calcium
42
mg
4
%
Izer
1
mg
6
%
* Persintale dagelike wearden binne basearre op in 2000 kalorieedefet.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.
Fynsto it resept leuk?Wy soene it wurdearje as jo it beoardielje kinne. Kontrolearje ek ús Youtube Channel foar mear geweldige resepten. Diel it asjebleaft op sosjale media en tag ús, sadat wy jo lekkere kreaasjes sjen kinne. Dankewol!