Salade de fruits d'hiver facile
Cette recette de salade de fruits d’hiver est un ajout rafraîchissant et coloré à tout repas des Fêtes ou repas-partage d’hiver. Remplie de fruits de saison comme le pamplemousse rose, les oranges navel, le kiwi et la grenade, cette salade de fruits plaira à coup sûr aux personnes de tous âges. L'ajout de menthe et d'une touche de sucre dans la vinaigrette au citron vert ajoute une saveur rafraîchissante et piquante au mélange. N'hésitez pas à mélanger et assortir avec vos fruits d'hiver préférés ou à ajouter un peu de croquant avec des noix ou des graines.
Ingrédients
- 1 grosse grenade (ou 1¾ tasse d'arilles de grenade prêtes à manger, avec jus)
- 2 grosses oranges nombril , segmenté
- 2 pamplemousses roses , segmenté
- 2 Kiwis , découpé en tranches
- 1 cuillerée à soupe sucre , si besoin
- 1 cuillerée à soupe menthe fraîche , haché ou coupé en julienne
Instructions
- Si vous utilisez une grenade entière, retirez les arilles (graines) en coupant le fruit en quartiers, puis cassez-le dans un bol d'eau. Retirez la moelle qui flotte vers le haut, égouttez les graines et placez-les dans un grand bol. Alternativement, vous pouvez acheter des arilles de grenade préemballées pour gagner du temps.
- Ensuite, épluchez les oranges et les pamplemousses avec un couteau d'office, coupez les extrémités et placez-les debout. Enfin, coupez la peau et la membrane restantes pour exposer le fruit. Tenez une orange au-dessus du grand bol et coupez-la des deux côtés de chaque membrane pour libérer les segments et les laisser tomber dans le grand bol.
- Pressez chaque membrane vide pour libérer le jus. Répétez avec le reste de l’orange et du pamplemousse. Ensuite, épluchez et tranchez les kiwis et placez-les dans le grand bol. Saupoudrez le sucre (au goût) sur les fruits, ajoutez la menthe et mélangez pour la répartir uniformément. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
Comment stocker
Pour conserver la salade de fruits d'hiver, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La salade de fruits se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Comment prendre de l'avance
Pour préparer à l'avance la salade de fruits d'hiver facile, vous pouvez préparer les fruits et les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours. Il est préférable de conserver la salade de fruits sans sucre, car cela peut rendre les fruits pâteux avec le temps. Si vous préférez servir la salade de fruits avec le sucre, vous pouvez saupoudrer le sucre dans la salade de fruits juste avant de servir ; cela aidera à empêcher les fruits de devenir détrempés. De plus, vous souhaiterez peut-être omettre les kiwis ou les ajouter juste avant de servir, car ils ont tendance à se décomposer plus rapidement que les autres types de fruits.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Salade de fruits d'hiver facile
Montant par portion
Calories
121
*% Valeur quotidienne
Lipides
1
g
2
%
Lipides saturés
0.1
g
1
%
Acides gras polyinsaturés
0.2
g
Gras monoinsaturés
0.1
g
Sodium
3
mg
0
%
Potassium
370
mg
11
%
Les glucides
29
g
10
%
Fibres
5
g
21
%
Sucre
21
g
23
%
Protéines
2
g
4
%
Vitamine A
1141
IU
23
%
Vitamine C
78
mg
95
%
Calcium
54
mg
5
%
Fer
0.4
mg
2
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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