Pain de maïs facile
Ces pains de maïs tendres et légèrement sucrés sont parfaits comme plat d'accompagnement ou comme délicieuse collation. Cette recette de pain de maïs est composée de farine tout usage, de semoule de maïs, de beurre, d'huile et d'une combinaison de sucre cristallisé, de cassonade claire et d'une touche de miel ; cela donne au pain de maïs une légère douceur et un peu de profondeur.
Outils
Ingrédients
- 4 Cuillères à soupe huile d'avocat ou toute huile aromatisée neutre
- 4 Cuillères à soupe Beurre sans sel fondu et refroidi
- ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe sucre granulé
- 2 Cuillères à soupe miel
- 2 gros gros oeufs , température ambiante
- ½ cuillère à café Sel kosher
- ¾ tasse lait entier , température ambiante (une faible teneur en matières grasses fonctionne aussi)
- ¾ tasse Farine de maïs jaune Quaker
- ¼-1 tasses de farine , creusé et nivelé
- 1 cuillerée à soupe levure
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F degrés. Graisser un plat allant au four carré de 8 pouces avec un enduit à cuisson ou du beurre et saupoudrer légèrement de semoule de maïs; retirer l'excédent et réserver.
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'œuf, le beurre fondu, l'huile et le mélange de lait. Incorporer lentement les ingrédients humides au mélange sec, en prenant soin de ne pas trop mélanger la pâte.
- Versez la pâte à pain de maïs dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servir le pain de maïs immédiatement avec du beurre ramolli, si désiré.
Notes
Comment conserver et réchauffer
Ranger: Assurez-vous qu’il a complètement refroidi. Enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Conservez-le à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Pour réchauffer : Il existe plusieurs méthodes parmi lesquelles vous pouvez choisir pour réchauffer du pain de maïs. Pour conserver sa texture et son croustillant, préchauffez le four à 350 °F (175 °C) et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes en enveloppant une tranche de pain de maïs dans une serviette en papier humide et en la chauffant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit réchauffée à votre goût. Faites attention à ne pas le surchauffer, car il pourrait devenir sec.
Prendre de l’avance
Pour préparer cette recette à l'avance, faites-la cuire au four et laissez-la refroidir complètement. Enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique ou conservez-le dans un contenant hermétique. Vous pouvez le conserver à température ambiante jusqu'à 2 jours ou le réfrigérer pendant 4 à 5 jours.
Comment congeler
Pour congeler cette recette, assurez-vous qu’elle a complètement refroidi. Enveloppez-le hermétiquement dans du plastique ou du papier d’aluminium pour éviter les brûlures du congélateur. Placez-le dans un sac allant au congélateur ou dans un contenant hermétique et étiquetez-le avec la date. Congelez-le jusqu'à 2 à 3 mois. Au moment de l’utiliser, décongelez-le au réfrigérateur toute la nuit ou à température ambiante pendant quelques heures. Éventuellement, réchauffez le pain de maïs décongelé au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Pain de maïs facile
Montant par portion
Calories
200
*% Valeur quotidienne
Lipides
11
g
17
%
Lipides saturés
4
g
25
%
Gras trans
0.2
g
Acides gras polyinsaturés
1
g
Gras monoinsaturés
5
g
Cholestérol
40
mg
13
%
Sodium
188
mg
8
%
Potassium
86
mg
2
%
Les glucides
23
g
8
%
Fibres
1
g
4
%
Sucre
8
g
9
%
Protéines
4
g
8
%
Vitamine A
189
IU
4
%
Vitamine C
0.02
mg
0
%
Calcium
91
mg
9
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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