• Préchauffer le four à 350 ºF. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du shortening; mettre de côté.

Pour la pâte à cookies :

• Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol moyen. Battre le beurre et les deux sucres à vitesse moyenne-élevée dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une palette (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur à main) jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 4 minutes. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Incorporer la vanille. Raclez les parois du bol au besoin. Réduisez la vitesse à moyenne, ajoutez le mélange de farine et battez jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé. Incorporer les pépites de chocolat. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au congélateur pendant que vous préparez la pâte à brownie.

Pour la pâte à brownie :

• Placez le beurre dans un bol moyen allant au micro-ondes et faites-le fondre au micro-ondes pendant environ 1 minute. Vous pouvez également faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant fréquemment. Ajoutez le chocolat et fouettez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laissez refroidir légèrement.
• Incorporer les sucres, le sel et la vanille. Incorporer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Ajoutez le mélange de farine et mélangez. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule.
• Sortez la pâte à biscuits du congélateur et répartissez uniformément de petites cuillerées de pâte à biscuits sur la pâte à brownie. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes en tournant la plaque à mi-cuisson. Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir.
• Pour servir, sortez les brookies de la poêle à l'aide du surplomb de papier sulfurisé et transférez-les sur une planche à découper. Retirez le parchemin des bords. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les ruisseaux en carrés de 2 pouces directement sur le parchemin. Profitez-en !😋🥛🍪