Ailes de poulet faciles à la chinoise
Une variante du plat classique d'ailes de poulet en lui donnant une délicieuse saveur chinoise. Ces ailes de poulet à la chinoise sont croustillantes, savoureuses et savoureuses à chaque bouchée. Le secret réside dans la marinade, composée d'un mélange d'ingrédients traditionnels chinois tels que de la poudre de cinq épices, de la sauce soja et du vin de Shaoxing. Que vous soyez amateur d'épices ou de sucré, ces ailes sauront satisfaire vos envies. Alors, commençons!
Outils
Ingrédients
- 3 lbs (1.4 kg) d'ailes de poulet, coupées en deux au niveau des articulations, le bout des ailes retiré
Marinade:
- 1 tasse Vin de Shaoxing ou xérès sec
- 1 tasse sauce de soja
- 2 Cuillères à soupe gingembre râpé
- 1 cuillère à café ail granulé
- 6 gousses ail , Haché
- 1 cuillerée à soupe poudre de cinq épices
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café Sel kosher
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à café fumée liquide , En option
- ⅔ tasse miel , divisé
Instructions
- Dans un grand sac à fermeture éclair, mélanger les ingrédients de la marinade avec ⅓ tasse de miel. Ajoutez les ailes de poulet. Massez plusieurs fois pour répartir uniformément la marinade. *(Essayez d'évacuer autant d'air que possible et scellez le sac). Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute la nuit. Retournez et massez plusieurs fois le sac entre les deux pour une marinade uniforme.
- Préchauffer le four à 450° F (230° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium pour un nettoyage facile. Placez une grille à pâtisserie dessus. Placez les ailes de poulet sur la grille sans les faire chevaucher. Badigeonnez généreusement de miel le dessous des ailes de poulet.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessous des ailes devienne doré, environ 10 minutes. Retournez les ailes et badigeonnez de miel dessus. Cuire au four encore 10 minutes. Sortez la plaque à pâtisserie et badigeonnez à nouveau de miel. Cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce que les ailes de poulet soient bien cuites, dorées et croustillantes. *(Pour une aile plus croustillante, mettez le four sur gril et faites griller jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, environ 2 à 3 minutes).
- Laisser refroidir 5 minutes. Servir chaud en entrée.
- Chin!
Notes
Comment conserver et réchauffer
Pour conserver les ailes de poulet à la chinoise, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient ou un sac en plastique refermable. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Si vous souhaitez les conserver un peu plus longtemps, vous pouvez les congeler jusqu'à deux mois. Pour les réchauffer, préchauffez le four à 350°F (175°C) et disposez les ailes sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes en les plaçant sur une assiette allant au micro-ondes et en les chauffant à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Assurez-vous de remuer ou de retourner les ailes à mi-cuisson pour assurer un chauffage uniforme. Apprécier!
Prendre de l’avance
Les ailes de poulet à la chinoise peuvent être préparées à l'avance, ce qui est excellent si vous souhaitez gagner du temps le jour du service. Après avoir mariné les ailes, vous pouvez les cuire au four, puis les conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'au moment de servir. Si vous les conservez au réfrigérateur, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les transférer dans un contenant hermétique ou un sac en plastique refermable.
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Si vous les conservez au congélateur, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac en plastique refermable. Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à deux mois. Pour réchauffer, suivez les instructions de réchauffage au four ou au micro-ondes. Les préparer à l’avance est un excellent moyen de vous assurer d’avoir un repas ou une collation savoureux et pratique chaque fois que vous en avez besoin.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Ailes de poulet faciles à la chinoise
Montant par portion
Calories
177
*% Valeur quotidienne
Lipides
9
g
14
%
Lipides saturés
3
g
19
%
Gras trans
0.1
g
Acides gras polyinsaturés
2
g
Gras monoinsaturés
4
g
Cholestérol
44
mg
15
%
Sodium
632
mg
27
%
Potassium
129
mg
4
%
Les glucides
9
g
3
%
Fibres
0.2
g
1
%
Sucre
8
g
9
%
Protéines
12
g
24
%
Vitamine A
97
IU
2
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Calcium
14
mg
1
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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