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Poulet facile aux haricots verts

Poulet facile aux haricots verts

Camila Bénitez
Vous recherchez un plat d’inspiration chinoise délicieux et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions ? Ne cherchez pas plus loin que le poulet aux haricots verts ! Cette recette savoureuse comprend de tendres lanières de poitrine ou de cuisses de poulet, des haricots verts croquants et une sauce savoureuse pleine de saveur umami. Avec une technique simple de marinade et de sauté, ce plat deviendra un nouveau favori dans votre répertoire de recettes. Suivez les instructions étape par étape sur la façon de créer ce plat appétissant à la maison.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Cours Plat
Cuisine Chinois
Portions 10

Outils

Ingrédients
  

  • 1 lb (453.59 g) de poitrine ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières ou en bouchées

Pour la marinade :

Pour la sauce:

  • 1 cuillerée à soupe sauce soja faible en sodium
  • 1 cuillerée à soupe sauce soja noire aromatisée aux champignons ou sauce soja noire
  • 2 Cuillères à soupe Vin de Shaoxing ou xérès sec
  • 1-2 Cuillères à soupe pâte de soja fermentée ou sauce aux haricots noirs
  • ½ tasse d'eau combinée avec ½ cuillère à café de bouillon Knorr Granulés à saveur de Poulet
  • 4 Cuillères à café sucre
  • 2 Cuillères à café fécule de maïs
  • 1 cuillère à café flocons de piment rouge ou poivre de Cayenne moulu , En option

Pour le sauté :

  • 4 Cuillères à soupe l'huile d'arachide , huile d'avocat, huile de canola ou huile végétale
  • 1 lb (450 g) de haricots verts, coupés en morceaux de 1" (2.5 cm) de long
  • 1 oignon , découpé en tranches
  • 4 gousses ail , Haché
  • 1- pouce de gingembre frais , émincé
  • 6 oignons verts , haché (partie blanche et partie verte séparées)

Instructions
 

  • Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver. Coupez le poulet à contre-courant en fines lanières et ajoutez-le à votre marinade. Laissez-le reposer au moins 10 à 15 minutes ou toute la nuit au réfrigérateur.
  • Dans un petit bol séparé, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute et réserver.
  • Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsqu'un filet de fumée blanche apparaît, jetez le poulet mariné dans le wok. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit croustillant sur les bords et carbonisé par endroits, 3 à 5 minutes. Remuer plusieurs fois et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit juste cuite pendant 2 à 3 minutes. Une fois le poulet saisi et bien cuit, retirez-le dans une grande assiette.
  • Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, ajoutez les haricots verts et faites cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes ; ajoutez l'ail, le gingembre, la partie blanche de l'oignon vert et l'oignon en remuant constamment pendant 2 minutes de plus.
  • Remettez le poulet cuit dans le wok. Remuez à nouveau le mélange de sauce pour bien dissoudre la fécule de maïs et versez-le dans le wok avec la partie verte de l'oignon vert. Gardez tout en mouvement. Grattez tous les morceaux du fond du wok avant qu'ils ne commencent à brûler. Une fois que la sauce au poulet aux haricots verts s'est transformée en un glaçage épais, pendant environ 1 minute, servez immédiatement le poulet aux haricots verts. Apprécier!

Notes

Comment conserver et réchauffer
  • Ranger: Poulet aux haricots verts, transférer les restes dans un contenant hermétique et réfrigérer dans les 2 heures suivant la cuisson. Le plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
  • Pour réchauffer : Transférez la quantité désirée de restes dans un plat allant au micro-ondes et couvrez-le d'une serviette en papier humide. Chauffer à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
Alternativement, vous pouvez réchauffer le plat sur la cuisinière en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon de poulet et en le faisant cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant de temps en temps. Assurez-vous de remuer le plat de temps en temps pour éviter les points chauds et assurer un chauffage uniforme. Évitez de réchauffer le plat plus d'une fois, car cela pourrait dessécher le poulet et les haricots verts.
Prendre de l’avance
Le poulet aux haricots verts est un excellent plat à préparer à l'avance que vous pouvez préparer à l'avance et conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure. Pour le préparer à l'avance, suivez la recette comme indiqué, mais arrêtez-vous avant d'ajouter les oignons verts en garniture. Laissez le plat refroidir à température ambiante, puis transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 2 à 3 mois.
Pour réchauffer le poulet aux haricots verts préparé à l'avance, vous pouvez le décongeler toute la nuit au réfrigérateur s'il est congelé, puis le réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes comme indiqué dans le paragraphe « Comment conserver et réchauffer ». Assurez-vous de garnir d'oignons verts hachés avant de servir pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur au plat. Vous pouvez ajouter d'autres légumes ou protéines au plat avant de le réchauffer pour le rendre plus consistant.
Comment congeler
Le poulet aux haricots verts est un excellent plat à congeler pour une utilisation ultérieure. Pour le congeler, assurez-vous que le plat a refroidi à température ambiante avant de le transférer dans un récipient allant au congélateur avec un couvercle hermétique. Pour de meilleurs résultats, divisez le plat en portions individuelles pour pouvoir le réchauffer facilement plus tard. Étiquetez le récipient avec le nom du plat et la date à laquelle il a été préparé avant de le placer au congélateur. Le poulet aux haricots verts peut être conservé au congélateur pendant 2 à 3 mois.
Lorsque vous êtes prêt à manger, décongelez le poulet aux haricots verts pendant la nuit au réfrigérateur ou utilisez la fonction de décongélation de votre micro-ondes pour le décongeler. Une fois décongelé, réchauffez le plat sur la cuisinière ou au micro-ondes comme indiqué dans le paragraphe « Comment conserver et réchauffer ». Assurez-vous de remuer le plat de temps en temps pour éviter les points chauds et assurer un chauffage uniforme. Jetez toutes les portions restantes qui ont été décongelées et non consommées dans les 24 heures.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Poulet facile aux haricots verts
Montant par portion
Calories
147
*% Valeur quotidienne
Lipides
 
7
g
11
%
Lipides saturés
 
1
g
6
%
Gras trans
 
0.01
g
Acides gras polyinsaturés
 
2
g
Gras monoinsaturés
 
3
g
Cholestérol
 
29
mg
10
%
Sodium
 
362
mg
16
%
Potassium
 
330
mg
9
%
Les glucides
 
9
g
3
%
Fibres
 
2
g
8
%
Sucre
 
4
g
4
%
Protéines
 
12
g
24
%
Vitamine A
 
479
IU
10
%
Vitamine C
 
9
mg
11
%
Calcium
 
32
mg
3
%
Fer
 
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.

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