Beignets de blé entier faciles
Les beignets de blé entier, également connus sous le nom de « Tortilla Integral Paraguaya », sont un plat populaire du Paraguay qui combine les bienfaits de la farine de blé entier, des œufs et du fromage pour créer un beignet croustillant et savoureux. Ce plat est non seulement délicieux et copieux, mais il est également considéré comme une collation ou un plat d'accompagnement sain en raison de ses ingrédients sains. Les beignets de blé entier sont souvent servis aux côtés d'autres plats paraguayens comme la Mandioca Frita (Yuca frit) et la Sopa Paraguaya (pain de maïs paraguayen). Ce plat est spécial dans la cuisine paraguayenne et est apprécié aussi bien par les habitants que par les visiteurs.
Ingrédients
- 4 des œufs , battu
- 1 tasse de fromage mozzarella (n'importe quel fromage à pâte mi-ferme)
- 3 tasses blé entier blanc , cuillère et niveau
- 1 tasse lait entier , chambre
- 1 tasse de l'eau
- ½ tasse oignons verts frais finement hachés (Optionnel)
- 2 Cuillères à café Sel kasher (goûter)
- 1- litre huile de canola pour la friture
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux et ajoutez le sel, le fromage, la farine, l'eau et le lait. Fouetter ensemble tous les ingrédients jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. La pâte doit être lisse. Incorporer les oignons verts hachés.
- Ajoutez l'huile dans une casserole profonde ou une casserole moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F à 375 degrés F.
- En tenant une louche à sauce à environ 1 pouce au-dessus de l'huile chaude, déposez rapidement de grosses cuillerées dans une poêle à frire dans l'huile (environ 3″ à 4″ de diamètre. * Généralement trois à 4 à la fois dans une poêle de taille normale.
- Faites-les frire par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le premier côté pendant environ 2 minutes, retournez-les délicatement et poursuivez la friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le deuxième côté. Retirer de l'huile et transférer les beignets de blé entier dans une assiette avec du papier absorbant. Servir avec Mandioca Frita (Yuca frit).
- Profiter
Notes
Comment conserver et réchauffer
Ranger: Laissez les beignets refroidir à température ambiante, puis conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 2-3 mois. Placer les beignets en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à ce qu'ils soient solides. Transférez-les ensuite dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac zippé.
Pour réchauffer : Pour réchauffer les beignets, préchauffez votre four à 350°F (175°C). Placer les beignets sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants. Alternativement, vous pouvez les réchauffer dans un four grille-pain ou une friteuse à air pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Évitez de passer les beignets au micro-ondes, car cela pourrait les rendre détrempés.
Prendre de l’avance
Pour préparer des beignets de blé entier, préparez la pâte comme indiqué dans la recette, couvrez et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Au moment de cuire, faites chauffer l'huile dans une casserole profonde ou une casserole et déposez la pâte par cuillerée dans l'huile chaude, en la faisant frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Une fois les beignets cuits, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les servir, réchauffez les beignets au four ou à la friteuse jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants. Préparer des beignets de blé entier à l’avance est un excellent moyen de gagner du temps et d’avoir une collation ou un plat d’accompagnement rapide et facile à portée de main chaque fois que vous en avez besoin.
Comment congeler
Pour congeler les beignets, laissez-les refroidir à température ambiante après la friture. Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez la plaque au congélateur jusqu'à ce que les beignets soient bien congelés. Une fois congelés, transférez les beignets dans un récipient hermétique ou un sac zippé et conservez-les au congélateur pendant 2-3 mois. Au moment de manger, préchauffez le four à 350 °F (175 °C), placez les beignets surgelés sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants. Alternativement, vous pouvez les réchauffer dans une friteuse à air ou un four grille-pain pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Beignets de blé entier faciles
Montant par portion
Calories
130
*% Valeur quotidienne
Lipides
4
g
6
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Gras trans
0.005
g
Acides gras polyinsaturés
0.3
g
Gras monoinsaturés
1
g
Cholestérol
51
mg
17
%
Sodium
381
mg
17
%
Potassium
82
mg
2
%
Les glucides
18
g
6
%
Fibres
2
g
8
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
7
g
14
%
Vitamine A
173
IU
3
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Calcium
83
mg
8
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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