Pain aux bananes et aux pacanes
Le pain aux bananes est un aliment réconfortant classique que beaucoup apprécient depuis des générations. C'est une façon idéale d'utiliser des bananes trop mûres et de les transformer en une délicieuse gâterie qui peut être dégustée à tout moment. Cette recette particulière va encore plus loin en ajoutant des noix de pécan grillées, qui donnent au pain une belle saveur croquante et de noisette. Avec des ingrédients simples comme de la farine tout usage, des œufs et du jus de citron frais, ce pain aux bananes est facile à préparer et parfait pour les débutants. Que ce soit pour cuisiner pour vous-même ou pour partager avec vos proches, cette recette plaira à coup sûr.
Ingrédients
- 232 g (1-¾ tasses) de farine tout usage étalée à la cuillère et nivelée
- 5 g (1 cuillère à café) de bicarbonate de soude
- 4 g (1 cuillère à café) de levure chimique
- ¼ cuillère à café Kascher
- ½ tasse huile d'avocat ou 1 stick (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
- ¾ tasse cassonade légère ou sucre cristallisé
- 2 gros oeufs , température ambiante
- 1 tasse purée de bananes très mûres , à partir de 2-3 bananes de taille moyenne
- 2 Cuillères à soupe jus de citron frais
- 2 Cuillères à café extrait de vanille pur
- ½ Cuillères à café Cannelle de Saigon en poudre
- 90 g (¾ tasse) de pacanes grillées ou de noix grillées, hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (176.67 °C). Beurrer et fariner légèrement un moule à pain en métal de 9 × 5 pouces. Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la cannelle.
- Dans le bol d'un batteur électrique, battre l'huile d'avocat, le sel et le sucre jusqu'à homogénéité, environ 1 à 2 minutes. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajoutez la purée de bananes, le jus de citron et l'extrait de vanille et mélangez bien. (Le mélange peut paraître un peu caillé à ce stade).
- Ajouter le mélange de farine et battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé. Incorporer les pacanes hachées. Ne mélangez pas trop ! Versez la pâte dans le moule à pain préparé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 40 à 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Apprécier!
Notes
Comment conserver et réchauffer
- Ranger: le pain, enveloppez-le bien dans du plastique ou du papier d'aluminium et conservez-le à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- Pour réchauffer : le pain, préchauffez votre four à 350°F (180°C) et placez le pain enveloppé au four pendant 10-15 minutes. Vous pouvez également trancher le pain et le faire griller au grille-pain ou au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud et croustillant. Si vous préférez, passez le pain au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes par tranche jusqu'à ce qu'il soit chaud.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Pain aux bananes et aux pacanes
Montant par portion
Calories
275
*% Valeur quotidienne
Lipides
15
g
23
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Gras trans
0.003
g
Acides gras polyinsaturés
3
g
Gras monoinsaturés
10
g
Cholestérol
27
mg
9
%
Sodium
209
mg
9
%
Potassium
111
mg
3
%
Les glucides
32
g
11
%
Fibres
2
g
8
%
Sucre
15
g
17
%
Protéines
4
g
8
%
Vitamine A
52
IU
1
%
Vitamine C
2
mg
2
%
Calcium
34
mg
3
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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