Pain Naan facile
Le pain Naan est un pain plat populaire originaire d’Asie du Sud et est devenu un accompagnement apprécié de nombreux plats dans le monde entier. Ce pain moelleux et délicieux est parfait à tout moment de la journée et peut être servi avec diverses trempettes, tartinades, soupes ou currys.
Ingrédients
- 1 tasse l'eau chaude (120 ºF à 130 ºF)
- 1 cuillerée à soupe miel
- 1 cuillerée à soupe sucre granulé
- 2 ¼ Cuillères à café levure sèche instantanée
- 3 ½ tasses farine à pain ou farine tout usage , cuillère et nivelé
- ¼ tasse yaourt nature entier ou crème sure
- 1 cuillère à café Sel kosher
- ½ cuillère à café levure
- 1 Oeuf , température ambiante
- ¼ tasse Beurre
- 4 gousses ail , émincé
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien et mettez de côté.
- Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire pâte, ajoutez l'eau tiède et le miel et remuez avec une cuillère jusqu'à dissolution complète.
- Saupoudrer la levure sur le mélange d'eau. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.
- Mettez le batteur à basse vitesse et ajoutez progressivement le mélange de farine, le yaourt et l'œuf. Augmentez la vitesse à moyen-doux et continuez à mélanger la pâte pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse. (La pâte doit former une boule qui se détache des parois du bol à mélanger.)
- Retirez la pâte du bol à mélanger et utilisez vos mains pour la façonner en boule.
- Graisser un autre bol avec de l'huile d'olive ou du beurre fondu, placer la pâte dans le bol et couvrir d'un torchon humide. *Placer dans un endroit chaud (j'ai mis le mien à l'intérieur du four) et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait presque doublé de volume.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter l'ail et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Retirez ensuite le beurre du feu, égouttez et jetez l'ail en laissant le beurre fondu infusé. Mettre de côté.
- Une fois la pâte prête, transférez-la sur un plan de travail fariné. Coupez ensuite la pâte en 8 morceaux distincts.
- Roulez chacun en boule avec vos mains, puis placez-le sur la surface farinée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en une grande forme ovale et de ¼ de pouce d'épaisseur.
- Badigeonner légèrement la pâte avec le beurre infusé à l'ail des deux côtés.
- Faites chauffer une grande poêle en fonte ou une sauteuse épaisse à feu moyen-vif.
- Ajoutez un morceau de pâte étalée dans la poêle et faites cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte commence à bouillonner et que le fond devienne légèrement doré. Retourner la pâte et cuire sur le deuxième côté pendant encore une minute ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.
- Transférez ensuite le pain Naan dans une assiette séparée et couvrez-le d'un torchon propre. Répétez avec le reste de la pâte jusqu'à ce que tous les morceaux de naan soient cuits.
- *Gardez le pain naan recouvert du torchon jusqu'au moment de servir, afin qu'il ne sèche pas.
Notes
Comment conserver et réchauffer
Ranger: Laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le bien dans une pellicule plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé à température ambiante jusqu'à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Pour réchauffer : Pain naan, il y a quelques options :
Comment congeler
- Four: Préchauffer le four à 350°F. Enveloppez le pain naan dans du papier d'aluminium et faites-le cuire au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Cuisinière: Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonner les deux côtés du pain naan d'un peu de beurre ou d'huile, puis cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Micro-ondes: Enveloppez le pain naan dans une serviette en papier humide et passez-le au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Préparez le pain Naan à l’avance en le façonnant et en le badigeonnant de beurre infusé à l’ail. Réfrigérez les morceaux non cuits, enveloppés dans du papier sulfurisé, jusqu'à 24 heures. Une fois prêt, faites cuire dans une poêle jusqu'à ce que chaque côté soit légèrement doré. Gardez couvert jusqu'au moment de servir.
Pour congeler le pain Naan, façonnez la pâte et congelez les morceaux sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, transférez-les dans des sacs étiquetés, hermétiques et allant au congélateur avec du papier sulfurisé entre chaque morceau. Au moment de l’utiliser, décongeler et cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Profitez de la commodité du Naan fait maison à tout moment !
TABLEAU NUTRITIONNEL
Pain Naan facile
Montant par portion
Calories
202
*% Valeur quotidienne
Lipides
2
g
3
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Gras trans
0.002
g
Acides gras polyinsaturés
0.3
g
Gras monoinsaturés
1
g
Cholestérol
20
mg
7
%
Sodium
272
mg
12
%
Potassium
100
mg
3
%
Les glucides
38
g
13
%
Fibres
2
g
8
%
Sucre
4
g
4
%
Protéines
7
g
14
%
Vitamine A
70
IU
1
%
Vitamine C
0.4
mg
0
%
Calcium
37
mg
4
%
Fer
2
mg
11
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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