Gâteau aux bananes facile avec glaçage au chocolat
Transformez ces bananes très mûres en quelque chose de délicieux avec notre gâteau aux bananes monocouche recouvert d'un glaçage au chocolat. Ce dessert facile et savoureux regorge de saveurs de banane et est parfait pour toute occasion. Que vous célébriez un événement spécial ou que vous recherchiez simplement une gourmandise sucrée, vous pouvez réaliser ce gâteau à la maison en toute simplicité. Savourez les bienfaits de ce délice fait maison, rendu encore meilleur avec une garniture au chocolat décadente.
Ingrédients
Pour le gâteau à la banane :
- 375 g (3 tasses) de farine tout usage tamisé
- 1 cuillère à café Poudre à pâte sans aluminium
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 tasse huile d'avocat ou beurre non salé, ramolli
- 200 g (1 tasse) de sucre granulé
- 200 g (1 tasse) de cassonade légère ou de cassonade
- 1-½ tasses (environ 3 moyennes) bananes trop mûres, écrasées
- 2 Cuillères à soupe jus de citron frais
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 4 gros des œufs , température ambiante
Pour le glaçage au chocolat :
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de lait ou d'eau
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d'extrait de vanille
- 1 cuillerée à soupe sirop de maïs léger
- 50 g (¼) cassonade
- 175 grammes (6 onces) de chocolat doux-amer ou noir, pépites finement hachées, pour décorer
Instructions
Pour le gâteau à la banane :
- Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC). Graisser un moule rond de 11 pouces avec du shortening ou du beurre et fariner légèrement. Dans un petit bol, écrasez les bananes et mélangez-les avec le jus de citron. Mettez ce mélange de côté. Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'avocat, les œufs, le sel, l'extrait de vanille et les deux sucres jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange de banane écrasée aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Incorporez ou fouettez délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu'à ce que tout soit bien combiné et qu'il ne reste plus de farine sèche ; ne mélangez pas trop !
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Cuire le gâteau aux bananes au four préchauffé pendant environ 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Retournez délicatement le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de servir.
Comment faire le glaçage au chocolat :
- Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le sirop de maïs et la cassonade en remuant pour dissoudre avant de mettre sur feu doux. Ne remuez pas une fois sur le feu. Laissez-le plutôt bouillir, puis retirez-le du feu. Ajoutez le chocolat et l'extrait de vanille dans la poêle en les faisant tourner pour que le liquide chaud recouvre le chocolat. Laisser fondre quelques minutes, puis fouetter pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.
- Versez sur le gâteau à la banane refroidi en le laissant s'égoutter sur les côtés, puis recouvrez immédiatement, à votre guise, des pépites de votre choix ou laissez la surface en chocolat telle quelle. Savourez notre gâteau aux bananes avec glaçage au chocolat !
Notes
Comment conserver et réchauffer
Ranger: Laissez le Banana Cake refroidir complètement, puis enveloppez-le bien dans une pellicule plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Conservez-le à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Pour réchauffer : Vous pouvez mettre des tranches individuelles au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, ou placer le gâteau entier dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Attention à ne pas le surchauffer, car cela pourrait dessécher le gâteau.
Il est important de noter que le glaçage au chocolat peut fondre ou devenir liquide s'il est exposé à la chaleur. Il est donc préférable de conserver le gâteau sans le glaçage et de l'ajouter juste avant de servir. Alternativement, vous pouvez conserver le gâteau et le glaçage séparément et glacer le gâteau juste avant de servir.
Prendre de l’avance
Vous pouvez préparer le gâteau aux bananes un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur, enveloppé dans une pellicule plastique ou dans un contenant hermétique, jusqu'au moment de servir. Cela peut vous faire gagner du temps le jour du service et permet également aux saveurs du gâteau de se développer et de s'approfondir avec le temps. Si vous préparez le glaçage au chocolat à l'avance, laissez-le refroidir complètement avant de le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Ensuite, lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez doucement le glaçage au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit lisse et tartinable. Pour assembler le gâteau, glacez le gâteau refroidi avec le glaçage au chocolat réchauffé et décorez de pépites, si vous le souhaitez. Vous pouvez laisser le gâteau revenir à température ambiante avant de le servir ou le servir frais, selon vos préférences. Préparer le gâteau et le glaçage à l'avance peut rendre l'organisation d'une occasion spéciale ou d'une fête beaucoup plus facile et sans stress.
Comment congeler
Pour congeler le gâteau aux bananes, laissez-le refroidir complètement et enveloppez-le bien dans du plastique ou du papier d'aluminium. Ensuite, placez-le dans un sac de congélation en plastique refermable et étiquetez-le avec la date. Il peut être conservé au congélateur pendant 2 à 3 mois. Pour décongeler le gâteau congelé, sortez-le du congélateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Alternativement, vous pouvez le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Il est important de noter que la texture et la saveur du gâteau peuvent changer légèrement après la congélation et la décongélation. Il est donc préférable de décorer le gâteau avec du glaçage au chocolat et des garnitures après sa décongélation. Pour le glaçage au chocolat, vous pouvez le congeler dans un récipient hermétique ou un sac de congélation jusqu'à 2-3 mois.
Ensuite, décongelez le glaçage au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le doucement au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit lisse et tartinable. La congélation du gâteau aux bananes peut être une excellente option si vous avez des restes de gâteau ou si vous souhaitez le préparer à l'avance. C'est aussi un excellent moyen de gagner du temps et de réduire les déchets.
Notes:
- Couvrir et réfrigérer les restes jusqu'à 5 jours, en ramenant le gâteau à température ambiante avant de servir.
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger rend le glaçage au fromage à la crème brillant. Vous pouvez le laisser de côté si vous le souhaitez.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Gâteau aux bananes facile avec glaçage au chocolat
Montant par portion
Calories
440
*% Valeur quotidienne
Lipides
18
g
28
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Gras trans
0.01
g
Acides gras polyinsaturés
3
g
Gras monoinsaturés
12
g
Cholestérol
65
mg
22
%
Sodium
207
mg
9
%
Potassium
97
mg
3
%
Les glucides
62
g
21
%
Fibres
1
g
4
%
Sucre
33
g
37
%
Protéines
6
g
12
%
Vitamine A
97
IU
2
%
Vitamine C
0.3
mg
0
%
Calcium
84
mg
8
%
Fer
2
mg
11
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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