Gâteau aux carottes facile avec glaçage au fromage à la crème
Ce gâteau aux carottes classique est moelleux, tendre et parfaitement épicé. Il est garni d'un glaçage au fromage à la crème épais et succulent et de pacanes grillées. Parfait pour Pâques, le printemps ou toute autre saison !🐇🌷 Le gâteau est moelleux, moelleux et très tendre ; notre secret est de mélanger les carottes, le sucre, l'huile et les œufs dans un robot culinaire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses, plutôt que de les râper. Il est garni d'un glaçage crémeux au fromage à la crème et de pacanes grillées.
Ingrédients
Pour le gâteau aux carottes :
- 270 g farine tout usage
- 98 g ¾ tasse de raisins secs
- 260 g 1 livre de carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
- 30 g ( ¾) tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 9.1 g 2 cuillères à café bicarbonate de soude ou 1-½ cuillères à soupe de levure chimique
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 1-½ Cuillères à café cannelle moulue
- ⅛ cuillère à café muscade moulue
- ⅛ cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
- ⅛ cuillère à café gingembre moulu
- ⅛ cuillère à café clou de girofle moulu
- 73 g ¾ tasse de pacanes ou de noix , haché finement
- 4 gros des œufs
- 370 g sucre granulé
- 210 ml huile d'avocat
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
Pour le glaçage au fromage à la crème :
- 16 oz fromage à la crème entier
- 16 Cuillères à soupe Beurre sans sel
- 3 Cuillères à café extrait de vanille pur
- 16 oz sucre de confiserie
- pincée de sel
Instructions
Pour réaliser le gâteau aux carottes :
- Préchauffer le four à 350 °F. Disposez une grille au centre du four et enduisez-en trois Gâteau rond de 9 pouces casseroles avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Tapisser le fond de ronds de papier sulfurisé et enduire légèrement le papier de spray.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque, le gingembre et les clous de girofle. Mettre de côté.
- Dans un robot culinaire équipé d'une lame en acier ou d'un mixeur, mixez les carottes, le sel, les œufs, le sucre et l'huile pendant 5 minutes.
- Transférer le mélange humide dans un grand bol. À l'aide d'un fouet à main, mélanger la moitié des ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajoutez les raisins secs, la noix de coco et les pacanes au reste de la farine, mélangez bien et ajoutez à la pâte. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné, ne mélangez pas trop !
- Grattez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire le gâteau aux carottes pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Transférer le gâteau aux carottes sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Comment faire le glaçage au fromage à la crème :
- Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, battre le fromage à la crème, le beurre, le sel et la vanille. Mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance homogène, puis augmenter la vitesse à moyenne-élevée et battre jusqu'à consistance légère, environ 2 minutes.
- Ajoutez progressivement 2 tasses de sucre glace en mélangeant à basse vitesse pour combiner. Une fois le sucre glace mélangé, augmentez la vitesse à moyen-élevé et battez jusqu'à consistance mousseuse et lisse, environ 2 à 3 minutes.
Pour assembler le gâteau aux carottes :
- Lorsque les gâteaux aux carottes sont complètement refroidis, placez un gâteau aux carottes, le côté condamné vers le bas, sur un support à gâteau. Étalez uniformément ¾ tasse de glaçage sur le dessus.
- Placez le deuxième gâteau aux carottes et tartinez le dessus avec encore ¾ tasse de glaçage. Répétez avec la troisième couche.
- Étalez le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau et lissez complètement ou tourbillonnez de manière décorative si vous le souhaitez. Saupoudrer de noix de pécan finement moulues. Conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Apprécier!
Notes
Comment conserver et réchauffer
- Ranger: Assurez-vous qu’il a complètement refroidi à température ambiante. Ensuite, couvrez le gâteau d'une pellicule plastique ou de papier d'aluminium et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Avant de servir, laissez le gâteau reposer à température ambiante pendant 30 minutes à une heure pour lui permettre de revenir à température ambiante.
- Pour réchauffer : Vous pouvez placer des tranches individuelles sur une assiette allant au micro-ondes et les mettre au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Alternativement, vous pouvez réchauffer le gâteau entier en le recouvrant de papier d'aluminium et en le plaçant dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Gâteau aux carottes facile avec glaçage au fromage à la crème
Montant par portion
Calories
458
*% Valeur quotidienne
Lipides
26
g
40
%
Lipides saturés
11
g
69
%
Gras trans
1
g
Acides gras polyinsaturés
3
g
Gras monoinsaturés
10
g
Cholestérol
67
mg
22
%
Sodium
216
mg
9
%
Potassium
173
mg
5
%
Les glucides
55
g
18
%
Fibres
2
g
8
%
Sucre
40
g
44
%
Protéines
4
g
8
%
Vitamine A
3696
IU
74
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Calcium
42
mg
4
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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