Helppoja täysjyväsämpylöitä auringonkukansiemenillä
Etsitkö herkullista ja terveellistä leipäreseptiä? Nämä auringonkukansiemenillä varustetut täysjyväsämpylät sopivat täydellisesti seuraavaan ateriaasi. Nämä täysjyvävehnäjauhoilla täytetyt ja hunajalla ja ruskealla sokerilla makeutetut sämpylät tarjoavat ravitsevan ja maukkaan käänteen perinteisille päivällissämpylille. Täydellinen nautittavaksi voipalan ja aamukahvin kanssa tai lämpimän keiton kanssa.
Ainekset
- 33 g pikakuiva pikahiiva
- 100 ml (½ kuppia) lämmintä täysmaitoa (120 °F - 130 °F)
- 118 ml avokadoöljyn (½ kuppi) tai 113 g suolatonta voita sulatettuna ja hieman jäähtyneenä, sekä lisää kulhoon ja uunivuokaan
- 95 g (½ kuppia) vaaleanruskeaa sokeria tai kidesokeria
- 30 ml (2 rkl) hunajaa
- 3 munat , huonelämpötila
- 400 ml (1–¾) lämmintä vettä (120–130 °F)
- 1 kg täysjyvävehnäjauhoja tai valkoisia täysjyvävehnäjauhoja lusikalla, tasoitettu ja seulottu
- 15 g (1 rkl) kosher-suolaa
- 2 ruokalusikallista tärkeä vehnägluteeni , valinnainen
- 133 g (1 kuppi) raakoja auringonkukansiemeniä (suolaamattomia)
Harjaamiseen:
- 1 kiinni suolatonta voita , sulanut
Ohjeet
- Vuorattu leivinpaperilla tai voitele voilla (2) 13x18x1 tuuman leivinlevyjä; laittaa sivuun. Sekoita taikinakoukulla varustetun seisomasekoittimen kulhossa maito, vesi, hunaja ja hiiva ja anna seistä, kunnes se vaahtoaa, noin 5-10 minuuttia.
- Sekoita joukkoon haarukalla avokadoöljy, voi, sokeri, suola ja muna. Lisää sekoittimen ollessa alhaisella tasolla jauhot, tärkeä vehnä ja sitten auringonkukansiemenet. Lisää nopeutta keskitasolle ja vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja joustavaa, noin 5-10 minuuttia.
- Voitele iso kulho kevyesti öljyllä tai tarttumattomalla suihkeella. Öljyä seuraavaksi kätesi kevyesti ja siirrä taikina valmistettuun kulhoon kääntämällä sitä niin, että kaikki sivut peittyvät öljyllä. Peitä kelmulla ja anna taikinan levätä suhteellisen lämpimässä ympäristössä, kunnes se on kaksinkertaistunut noin 1 tunnin ajan talosi lämpötilasta riippuen.
- Poista kelmu ja leikkaa taikina tyhjenemään. Siirrä taikina työtasolle ja leikkaa se 48 yhtä suureen osaan. Pyöritä jokainen pala tiiviiksi palloksi. Siirrä taikinapallot valmisteltuun vuokaan tasaisesti (rullat koskettavat, kun ne ovat kohonneet). Peitä ja laita lämpimään paikkaan kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Harjaa rullat varovasti sulatetulla voilla. Paista kullanruskeaksi, 25-30 minuuttia. Voitele lisää sulatettua voita ja tarjoile lämpimänä. Nauttia!
Huomautuksia
Kuinka säilyttää ja lämmittää uudelleen
Kauppaan: Anna niiden jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi ja säilytä sitten ilmatiiviissä astiassa tai muovipussissa huoneenlämmössä jopa 2-3 päivää.
Uudelleenlämmitys: Esilämmitä uuni 350 °C:seen (175 °F). Kääri rullat alumiinifolioon ja laita ne uuniin 10-15 minuutiksi tai kunnes ne ovat lämmenneet. Vaihtoehtoisesti rullat mikroaaltouunissa 15-20 sekuntia, kunnes ne ovat lämpimiä.
Tee eteenpäin
Kuinka jäädyttää
Jos haluat jäädyttää täysjyvävehnärullat auringonkukansiemenillä, anna niiden jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi. Kun rulla on täysin jäähtynyt, kääri jokainen rulla tiukasti muovikelmuun varmistaen, ettei sisällä ole ilmaa. Aseta sitten käärityt rullat uudelleen suljettavaan pakastepussiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja poista mahdollisimman paljon ilmaa ennen sulkemista. Sulata auringonkukansiemenillä varustetut täysjyvävehnärullat poistamalla ne pakastepussista tai -säiliöstä ja anna niiden sulaa huoneenlämmössä 1-2 tuntia. Kun ne ovat täysin sulaneet, kuumenna niitä uunissa 350 °C:ssa 175–10 minuuttia tai kunnes ne ovat kuumia.
Valmistaaksesi tämän täysjyvävehnärullat auringonkukansiemenillä reseptin etukäteen, noudata ohjeita siihen asti, kunnes olet muotoillut taikinan 48 yhtä suureen osaan ja asettanut ne pellille. Sen sijaan, että annat niiden kohota viimeisen tunnin ajan, peitä vuoat muovikelmulla tai foliolla ja anna jäähtyä yön yli. Ota seuraavana päivänä sämpylät jääkaapista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöön noin 30 minuuttia.
Jatka sitten voitelemalla ne sulatetulla voilla ja paistamalla reseptin ohjeiden mukaan. Näin saat juuri paistettuja sämpylöitä ilman laajaa viime hetken valmistelua. Nauttia!
Nutrition Facts
Helppoja täysjyväsämpylöitä auringonkukansiemenillä
Annoksen koko
Kalorit
126
% Päivittäinen arvo*
Rasva
4
g
6
%
Tyydyttynyttä rasvaa
1
g
6
%
Transrasva
0.002
g
Monityydyttymätön rasva
1
g
Monokyllästetty rasva
2
g
Kolesteroli
11
mg
4
%
Natrium
127
mg
6
%
Kalium
64
mg
2
%
Hiilihydraatit
19
g
6
%
Kuitu
3
g
13
%
Sokeri
3
g
3
%
Proteiini
4
g
8
%
Vitamiini
51
IU
1
%
C-vitamiini
0.5
mg
1
%
Kalsium
23
mg
2
%
Rauta
1
mg
6
%
* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000-kalori ruokavalioon.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.
Piditkö reseptistä?Olisimme kiitollisia, jos voisit arvioida sen. Muista myös tutustua meidän YouTube Channel lisää mahtavia reseptejä. Jaa se sosiaalisessa mediassa ja merkitse meidät, jotta voimme nähdä herkulliset luomuksesi. Kiitos!