Helppoja täysjyväviljafileitä
Whole Wheat Fritters, joka tunnetaan myös nimellä "Tortilla Integral Paraguaya", on suosittu paraguaylainen ruokalaji, jossa yhdistyvät täysjyvävehnäjauhojen, kananmunien ja juuston hyvyys luoden rapeaa ja suolaista fritteriä. Tämä ruokalaji ei ole vain herkullinen ja täyttävä, vaan sitä pidetään myös terveellisenä välipalana tai lisukkeena terveellisten ainesosien ansiosta. Täysjyväleipää tarjoillaan usein muiden paraguaylaisten ruokien, kuten Mandioca Fritan (paistettu yuca) ja Sopa Paraguaya (paraguaylainen maissileipä), rinnalla. Ruokalaji on erityinen paraguaylaisessa keittiössä, ja paikalliset ja vierailijat nauttivat siitä.
Ainekset
- 4 munat , lyöty
- 1 kuppi mozzarellajuustosta (mitä tahansa puolipehmeää juustoa)
- 3 kupit valkoista täysjyvävehnää , lusikka & taso
- 1 kuppi täysmaito , huone
- 1 kuppi vedestä
- ½ kuppi hienoksi silputtu tuore vihreä sipuli (Valinnainen)
- 2 teelusikallista Kosher suola (maistaa)
- 1- litra rypsiöljy paistamiseen
Ohjeet
- Vatkaa suuressa kulhossa munat voimakkaasti vaahdoksi ja lisää suola, juusto, jauhot, vesi ja maito. Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes ei jää paakkuja. Taikinan tulee olla tasaista. Sekoita joukkoon hienonnettu vihreä sipuli.
- Lisää öljy syvään kattilaan tai keskikokoiseen kattilaan keskikorkealla lämmöllä, kunnes se saavuttaa 350 - 375 astetta F
- Pidä kastikekauhaa noin 1 tuuman korkeudella kuuman öljyn yläpuolella ja pudota nopeasti suuria lusikoita paistinpannulle öljyssä (halkaisija noin 3–4 tuumaa). * Yleensä kolme tai neljä kerrallaan tavallisen kokoisessa pannussa.
- Paista niitä erissä kullanruskeiksi ensimmäiseltä puolelta noin 2 minuuttia, käännä varovasti ja jatka paistamista kullanruskeiksi toiselta puolelta. Poista öljystä ja siirrä täysjyväleivät talouspaperilla lautaselle. Tarjoile Mandioca Fritan (Fried yuca) kanssa.
- Nauttia
Huomautuksia
Kuinka säilyttää ja lämmittää uudelleen
Kauppaan: Anna frittereiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja säilytä ne ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3-4 päivää. Voit myös pakastaa ne 2-3 kuukaudeksi. Laita perunat uunipellille yhtenä kerrokseksi ja pakasta, kunnes ne ovat kiinteitä. Siirrä ne sitten pakastimeen kestävään säiliöön tai vetoketjulliseen pussiin.
Uudelleenlämmitys: Lämmitä paistinpannut uudelleen esilämmitä uuni 350 °C:seen. Laita perunat uunipellille ja paista 175-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kuumia ja rapeita. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää niitä leivänpaahdin uunissa tai ilmakeittimessä muutaman minuutin ajan rapeiksi. Vältä frittereiden lämmittämistä mikroaaltouunissa, sillä se voi tehdä niistä märkiä.
Tee eteenpäin
Valmistaaksesi täysjyväsiemeniä etukäteen, valmista taikina ohjeen ohjeiden mukaan, peitä kansi ja jäähdytä enintään 24 tuntia. Kun olet valmis paistamaan, lämmitä öljy syvässä kattilassa tai kattilassa ja pudota taikina lusikallisesti kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi molemmilta puolilta. Kun fritterit ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin laitat ne ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin tai pakastimeen. Kun olet valmis tarjoilemaan ne, lämmitä fritterit uunissa tai ilmakeittimessä, kunnes ne ovat lämmenneet ja rapeita. Täysjyvävehnäfritterien valmistaminen etukäteen on loistava tapa säästää aikaa ja saada nopea ja helppo välipala tai lisuke aina kun tarvitset.
Kuinka jäädyttää
Jäähdytä fritterit antamalla niiden jäähtyä huoneenlämpöön paistamisen jälkeen. Asettele ne yksikerroksisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita levyt pakastimeen, kunnes perunat ovat jäähtyneet. Kun fritterit ovat jäätyneet, siirrä ne ilmatiiviiseen astiaan tai vetoketjulliseen pussiin ja säilytä niitä pakastimessa 2-3 kuukautta. Kun olet valmis syömään, esilämmitä uuni 350 °C:seen, aseta pakastetut perunat uunipellille ja paista 175-10 minuuttia tai kunnes ne ovat lämmenneet ja rapeita. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää niitä ilmakeittimessä tai leivänpaahdin uunissa muutaman minuutin ajan rapeiksi.
Nutrition Facts
Helppoja täysjyväviljafileitä
Annoksen koko
Kalorit
130
% Päivittäinen arvo*
Rasva
4
g
6
%
Tyydyttynyttä rasvaa
2
g
13
%
Transrasva
0.005
g
Monityydyttymätön rasva
0.3
g
Monokyllästetty rasva
1
g
Kolesteroli
51
mg
17
%
Natrium
381
mg
17
%
Kalium
82
mg
2
%
Hiilihydraatit
18
g
6
%
Kuitu
2
g
8
%
Sokeri
1
g
1
%
Proteiini
7
g
14
%
Vitamiini
173
IU
3
%
C-vitamiini
1
mg
1
%
Kalsium
83
mg
8
%
Rauta
1
mg
6
%
* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000-kalori ruokavalioon.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.
Piditkö reseptistä?Olisimme kiitollisia, jos voisit arvioida sen. Muista myös tutustua meidän YouTube Channel lisää mahtavia reseptejä. Jaa se sosiaalisessa mediassa ja merkitse meidät, jotta voimme nähdä herkulliset luomuksesi. Kiitos!