Helppo Bundt-porkkanakakku suklaalla
Tämä brasilialaistyylinen Bundt-porkkanakakku suklaalastuilla (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) on täynnä suklaalastuja ja suklaakuorrutusta, joka sopii kaikille suklaan ystäville! Jos et ole koskaan kuullut Bolo de Cenora trufadosta, se on porkkanakakku, jossa on paljon suklaata. Se on kevyt ja murea kakku, joka tarjoillaan kotitekoisen suklaalasteen (Cobertura de Brigadeiro) kanssa. Joten kokeile sitä; Lyön vetoa, että tulet rakastamaan sitä!
Työkalut
Ainekset
Porkkanakakkua varten:
- 210 g yleisjauho
- 6 unssia Puolimakeat suklaapalat
- 200 g porkkanat
- 1 ruokalusikka leivinjauhe
- ½ teelusikka kosher suola
- 3 suuri munat
- 275 g (1-½ kuppia) kidesokeria
- 150 ml (¾ kupillista) avokadoöljyä tai mitä tahansa neutraalin makuista öljyä
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
Suklaakuorrutukseen
- 1 (14 oz) kondensoitua maitoa
- 1 ruokalusikka voi
- 3 ruokalusikka kaakaojauhe, kuten Hershey's
Ohjeet
Kuinka tehdä suklaaporkkanakakkua:
- Säädä uunin ritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Voitele ja jauhota tavallinen 12 kupillinen Bundt-pannu tai suihkuta leivinsuihkeella jauhoja. Siivilöi jauhot ja ruokasooda yhteen ja sekoita joukkoon suklaalastut; laittaa sivuun.
- Sekoita porkkanat, suola, munat, sokerit ja öljy 5 minuuttia monitoimikoneessa, jossa on terästerä tai tehosekoitin, kunnes ne ovat täysin tasaisia.
- Siirrä märkä seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon vaniljauute. Lisää puolet jauhoseoksesta ja vatkaa tai vatkaa, kunnes se on lähes kokonaan sekoittunut. Lisää loput jauhoseos ja vatkaa kunnes se on juuri sekoittunut (älä sekoita taikinaa liikaa!).
- Kaada taikina valmiiseen nippuun ja tasoita pinta. Paista 45–50 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty kakkutesteri tai vartaat tulevat puhtaiksi ja reunat alkavat vetää irti vuoan reunoista. Anna jäähtyä pannulla 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle ja jäähdytä kokonaan.
Kuinka tehdä suklaakuorrutus:
- Lisää kattilassa miedolla lämmöllä kondensoitu maito, kaakao ja suolaton voi ja vatkaa tasaiseksi ja silkkiseksi. Kypsennä jatkuvasti sekoittaen 7 minuuttia; Suklaakastikkeen tulee olla paksua, mutta kaadettavaa.
- Kun kakku on täysin jäähtynyt, aseta se kakkutelineelle. Kaada suklaakuorrute kakun päälle ja anna sen valua reunoille. Koristele halutessasi suklaalla. Anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Kuinka säilyttää ja lämmittää uudelleen
Kauppaan: Anna jäähtyä kokonaan paistamisen jälkeen. Kun kakku on jäähtynyt, säilytä se ilmatiiviissä rasiassa tai kääri se tiiviisti muoviin. Sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä jopa 3 päivää. Jos haluat säilyttää sen pidempään, säilytä se jääkaapissa jopa 5 päivää. Muista kuitenkin, että jäähdytys voi vaikuttaa hieman kakun rakenteeseen ja kosteuteen.
Uudelleenlämmitys: Kuumenna uuni 325 °C:seen (165 °F). Ota kakku jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöön noin 20-30 minuuttia. Peitä sitten kakku uunipellille alumiinifoliolla kuivumisen estämiseksi. Lämmitä kakkua uunissa 10-15 minuuttia, kunnes se on lämmennyt. Tarkista kakku hammastikulla tai testerillä varmistaaksesi, että se lämpenee mielesi mukaan. Lämmitettynä voit tarjoilla kakun sellaisenaan tai lisätä halutessasi tuoretta suklaakuortetta tai tuorejuustokuortetta. Nauttia!
Tee eteenpäin
Valmistaaksesi Bundt-porkkanakakun etukäteen, voit valmistaa kakun päivää etukäteen ja säilyttää huoneenlämmössä tai jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti. Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, kääri se tiiviisti muovikelmuun tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa. Jos jäähdytät kakun, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Voit myös valmistaa suklaakuorrutuksen etukäteen ja säilyttää sen erikseen ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Kun olet valmis tarjoilemaan, lämmitä kuorrutetta varovasti kattilassa tai mikroaaltouunissa, kunnes se saavuttaa kaadettavan koostumuksen. Sivele kuorrute kakun päälle ja nauti!
Kuinka jäädyttää
Pakasta Bundt-porkkanakakku antamalla sen jäähtyä kokonaan paistamisen jälkeen. Kääri kakku tiukasti muovikelmuun varmistaen, että se peittyy hyvin, jotta se ei pala pakastimessa. Laita sitten kääritty kakku pakastimeen kestävään astiaan tai pussiin. Merkitse astiaan kakun päivämäärä ja nimi. Kakku säilyy pakastimessa jopa 3 kuukautta. Kun olet valmis nauttimaan siitä, ota kakku pakastimesta ja anna sen sulaa jääkaapissa yön yli.
Kun se on sulanut, ota se huoneenlämpöön ennen tarjoilua tai lämmitä sitä halutessasi hieman uunissa. Kakun tulee säilyttää rakenne ja maku oikein säilytettynä ja sulatettuna.Nutrition Facts
Helppo Bundt-porkkanakakku suklaalla
Annoksen koko
Kalorit
385
% Päivittäinen arvo*
Rasva
23
g
35
%
Tyydyttynyttä rasvaa
6
g
38
%
Transrasva
1
g
Monityydyttymätön rasva
3
g
Monokyllästetty rasva
13
g
Kolesteroli
56
mg
19
%
Natrium
331
mg
14
%
Kalium
281
mg
8
%
Hiilihydraatit
39
g
13
%
Kuitu
3
g
13
%
Sokeri
16
g
18
%
Proteiini
6
g
12
%
Vitamiini
6423
IU
128
%
C-vitamiini
2
mg
2
%
Kalsium
41
mg
4
%
Rauta
3
mg
17
%
* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000-kalori ruokavalioon.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.
Piditkö reseptistä?Olisimme kiitollisia, jos voisit arvioida sen. Muista myös tutustua meidän YouTube Channel lisää mahtavia reseptejä. Jaa se sosiaalisessa mediassa ja merkitse meidät, jotta voimme nähdä herkulliset luomuksesi. Kiitos!