Helppo pannu Pavon kanssa
Pan con Pavo, joka tunnetaan myös nimellä Panes con Chumpe, on perinteinen latinalainen ruokalaji, joka tarkoittaa "kalkkunaa leivän kanssa", tarjoten erilaisen ja maukkaan tavan käyttää ylijäämää kalkkunaa. Kerron tämän päivän postauksessa kuinka valmistan Pan con Pavon perheelleni.
Ainekset
- 8 tuoreita tomaatteja , hienonnettu
- 1-28 oz voi murskata tomaatteja
- ¼ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljy , oliiviöljyä, rypsiöljyä tai kasviöljyä
- 1 iso keltasipuli , hienonnettu
- 1 Poblano-pippuri tai paprika (mikä tahansa väri), hienonnettu
- 8 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
- ½ teelusikka punainen paprika hiutaleita
- ¼ teelusikka maapähkinäpippuria
- Kosher suola , maistaa
- 3 teelusikallista kuivattu oregano
- 2 kupit kuuma vesi
- 1 ruokalusikka sokeri
- 2 laakerinlehdet
- 1 Chilen Ancho
- 1 Chile Guajillo tai Chile Kalifornia
- 1 Pasilla
- 3 Chilen puu
- 1 paketit Sazon Goya Culantro ja Achiote
- 2 ruokalusikallista Knorr-kanan makuinen liemi
- Kalkkuna: Jäljelle jäänyt silputtu kalkkuna. (Kastike on tarpeeksi suuri, jotta siihen mahtuu 5 kupillista jäljellä olevaa kalkkunanlihaa tai enemmän). *Pura kalkkuna suuriksi paloiksi tai suikaleiksi.
Koota:
- 8 tai isompi hoagie , sukellusvene-, bolillo- tai ranskalaiset sämpylät tarpeen mukaan
- 1 pieni kaali , silputtuna tai 16 lehteä jää salaattia (jätä kokonaisena)
- 1 nippu vesikrassia tai korianteria
- 2 kurkut , kuorimaton ja viipaloitu ohuiksi viipaleiksi
- 8 retiisi , ohuesti viipaloitu
- 1 kuppi majoneesi , maistaa
- 1 iso valkoinen tai punasipuli , leikataan puoliksi ja leikataan ohuiksi viipaleiksi
- 1 kuppi keltainen sinappi , maistaa
Ohjeet
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä suuressa kattilassa. Kun se on kuuma, lisää chilearbol, chile guajillo, Chile Pasilla ja chile ancho ja kuullota sekoittaen 1-2 minuuttia tai kunnes öljy alkaa muuttua hieman oranssiksi chileistä. irrota ne kattilasta reikälusikalla ja aseta sivuun.
- Lisää valkosipuli, tuoreet tomaatit, poblanos-pippuri ja sipuli ja keitä keskilämmöllä, kunnes vihannekset pehmenevät, välillä sekoittaen noin 10-12 minuuttia. Palauta chilit kattilaan, lisää murskattu purkitettu tomaatti, huuhtele tölkki kahdella kupilla kuumaa vettä ja lisää vesi kattilaan. mausta kanaliemi ja sazon goya culantro y achiote, sokeri, mustapippuri ja punapippurihiutaleet maun mukaan.
- Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpö välittömästi matalalle sekoittaen ja raaputa koko ajan kattilan pohjaa.
- Käsittele seos upotus- tai tavallisella tehosekoittimella erissä, kunnes se on tarpeeksi tasaista makusi mukaan. Jos käytät tavallista tehosekoitinta, älä täytä kannua enempää kuin puolet erää kohden, jätä kannessa oleva reikä auki, peitä puhtaalla tiskipyyhkeellä, jotta lämpö pääsee poistumaan) ja kaada se takaisin kattilaan.
- Lisää osiin purettu tai paloiteltu kalkkuna ja laakerinlehdet kattilaan, jotta kastike saa enemmän makua. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sen väri on syventynyt ja laskenut hieman, noin 30-45 minuuttia (jos kastike alkaa kiehua, alenna lämpöä). Kastike on valmis, kun kastike on paksuuntunut eikä ole enää vetistä.
- Maista ja lisää maustetta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Poista laakerinlehdet kalkkunan kanssa ja siirrä sivuun, kunnes kalkkuna on tarpeeksi jäähtynyt käsitelläkseen. Revi pureman kokoisiksi paloiksi käsilläsi tai kahdella haarukalla, heitä luut pois, palauta liha kattilaan ja sekoita tasaiseksi.
Pan con Pavon kokoaminen:
- Kokoa kaikki kasvikset leivinpaperilla vuoratulle pellille. Aseta sivuun. Kuumenna uuni 400° F
- Paahda bolillorullia uunin keskiritilällä joko leivinpaperilla vuoratulla pellillä tai suoraan ritiläillä noin 10 minuuttia kääntäen se puolivälissä.
- Aseta jokaiselle lautaselle paahdetut Bolillo-rullat, leikkaa pituussuunnassa ja levitä majoneesia leivän toiselle puolelle. Levitä toiselle puolelle sinappia, ripottele jokaisen leivän päälle silputtu kaali tai kaksi salaattipalaa, kurkkuviipaleet, pari sipulia ja retiisiviipaleet.
- Muotoile silputtu kana jokaiseen sämpylään, kaavi pieni lusikallinen kastiketta jokaisen voileivän päälle ja ripottele päälle vesikrassia tai korianteria. Toista prosessi jäljellä olevien Bolillo-rullien kanssa. Buen provecho! 😋🍻
Huomautuksia
Kuinka säilyttää ja lämmittää uudelleen
Kauppaan: Kääri ylijääneet kootut voileivät yksitellen muovikelmuun tai alumiinifolioon säilyttääksesi tuoreuden. Vaihtoehtoisesti voit säilyttää paloiteltua kalkkunaa ja tomaattikastiketta erikseen ilmatiiviissä astioissa sekä tuoreita vihanneksia erillisissä astioissa. Jäähdytä kaikki komponentit 2 tunnin sisällä kypsennyksestä ja säilytä jääkaapissa 3-4 päivää. Eri komponenttien oikea varastointi erikseen estää leivän kosteuden ja säilyttää makujen eheyden.
Uudelleenlämmitys: Pan con Pavoa lämmitettäessä on olemassa muutamia vaihtoehtoja mieltymystesi mukaan. Jos kyseessä on koottu voileipä, poista kääre ja kuumenna uunissa tai leivänpaahdin uunissa 350 °F (175 °C), kunnes se on lämmin. Jos komponentit säilytetään erikseen, lämmitä tomaattikastike ja silputtu kalkkuna liedellä kattilassa, kunnes ne kuumenevat. Paahda leipäviipaleita uunissa muutama minuutti, kunnes ne ovat lämpimiä ja hieman rapeita.
Voit käyttää mikroaaltouunia myös yksittäisten voileipien sekä kalkkunan ja kastikkeen sekoitukseen. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää kootut voileivät uudelleen keittotasolla tai parilalla saadaksesi rapeamman koostumuksen. Varmista aina, että kalkkunan sisälämpötila saavuttaa 165 °F (74 °C) turvallisen kulutuksen varmistamiseksi. Tarjoile Pan con Pavo heti uudelleenlämmityksen jälkeen, jotta kaikki voivat nauttia sen täyteläisistä mauista ja koostumuksista.
Tee eteenpäin
Kalkkunapata "Salsa de Pan con Pavo" voidaan valmistaa jopa 3 päivää etukäteen. Anna sen ensin jäähtyä, peitä ja jäähdytä. Sitten kun olet valmis syömään, lämmitä varovasti liedellä keskilämmöllä tai mikroaaltouunissa. Kokoa Panes con Pavo ennen tarjoilua, jotta ne eivät kastu.
Huomautuksia:
- Suosittelen lämpimästi kalkkunan purkamista ja luun jättämistä, jotta kastikkeeseen tulee lisää makua.
- Säilytä ylijäämää Shredded Turkey Sandwich "Pan con Pavo" -kastiketta jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään kolme päivää.
- Kun sekoitat kuumaa nestettä, anna sen jäähtyä viisi minuuttia ja siirrä se sitten tehosekoittimeen ja täytä vain puoliväliin. Laita kansi päälle ja jätä yksi kulma auki. Peitä kansi keittiöpyyhkeellä roiskeiden keräämiseksi ja pulssi tasaiseksi.
Nutrition Facts
Helppo pannu Pavon kanssa
Annoksen koko
Kalorit
261
% Päivittäinen arvo*
Rasva
17
g
26
%
Tyydyttynyttä rasvaa
3
g
19
%
Transrasva
0.03
g
Monityydyttymätön rasva
8
g
Monokyllästetty rasva
6
g
Kolesteroli
6
mg
2
%
Natrium
602
mg
26
%
Kalium
643
mg
18
%
Hiilihydraatit
25
g
8
%
Kuitu
7
g
29
%
Sokeri
11
g
12
%
Proteiini
6
g
12
%
Vitamiini
1933
IU
39
%
C-vitamiini
51
mg
62
%
Kalsium
104
mg
10
%
Rauta
3
mg
17
%
* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000-kalori ruokavalioon.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.
Piditkö reseptistä?Olisimme kiitollisia, jos voisit arvioida sen. Muista myös tutustua meidän YouTube Channel lisää mahtavia reseptejä. Jaa se sosiaalisessa mediassa ja merkitse meidät, jotta voimme nähdä herkulliset luomuksesi. Kiitos!