Macaroons نارگیل
ماکارون نارگیل یک دسر کلاسیک است که به راحتی درست می شود و بسیاری آن را دوست دارند. این کوکی های شیرین و جویدنی با طعم نارگیل بسته بندی شده اند و ظاهری ترد دارند که به سادگی غیر قابل مقاومت است. چه به دنبال یک خوراکی سریع و آسان برای مهمانی باشید و چه می خواهید شیرینی خود را راضی نگه دارید، این دستور غذا مطمئناً موفق خواهد بود.
ابزار
- (1) ورقه پخت لبه دار 18 اینچ 13
- ترازوی اشپزخانه
عناصر
- 396 g کیسه ای (14 اونس) نارگیل پوسته پوسته شده شیرین شده، مانند دانه های فرشته بیکر
- 175 ml (¾ فنجان) شیر تغلیظ شده شیرین
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق چایخوری شیره نارگیل
- 2 سفید پوستان تخم مرغ
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 4 اونس شکلات نیمه شیرین بهترین کیفیت مانند گیراردلی خرد شده (اختیاری)
دستورالعمل ها
- فر خود را با دمای 325 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه بزرگ، نارگیل پوسته‌دار شیرین، شیر تغلیظ شده شیرین، عصاره وانیل خالص و عصاره نارگیل را با هم ترکیب کنید. مخلوط را با هم هم بزنید تا همه چیز یکدست شود.
- سفیده ها و نمک را با سرعت زیاد در کاسه همزن برقی مجهز به ضمیمه همزن بزنید تا قله های متوسط سفت شوند. سفیده های تخم مرغ را با احتیاط داخل مخلوط نارگیل بریزید. از یک قاشق اندازه گیری 4 قاشق چای خوری استفاده کنید تا مخلوط را به صورت تپه های کوچک روی ورقه پخت آماده کنید و آنها را حدود یک اینچ از هم فاصله دهید.
- ماکارون ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید یا تا زمانی که بیرون قهوه ای طلایی و کف آن کمی قهوه ای شود. اگر دوست دارید ماکارون هایتان خیلی ترد شوند، می توانید آن ها را چند دقیقه بیشتر بپزید. پس از آماده شدن ماکارون ها، آنها را از فر خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه روی سینی فر خنک شوند و سپس آنها را روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
- اگر می‌خواهید روی ماکارون‌هایتان روکش شکلاتی اضافه کنید، شکلات نیمه‌شیرین خرد شده را در مایکروویو آب کنید یا از یک دیگ دوبل استفاده کنید. کف هر یک از ماکارون ها را در شکلات ذوب شده آغشته کنید و دوباره آنها را روی ورقه پخت روغنی قرار دهید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه در یخچال خنک شوند تا شکلات خود را بگیرد.
یادداشت
نحوه ذخیره
برای نگهداری از ماکارون نارگیلی، ابتدا اجازه دهید تا کاملا خنک شوند و به دمای اتاق برسند. پس از سرد شدن، می‌توانید آنها را تا یک هفته در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید. حتماً بین هر لایه ماکارون یک تکه کاغذ روغنی یا کاغذ مومی قرار دهید تا از چسبیدن آنها به هم جلوگیری شود.
توجه داشته باشید که اگر ماکارون های خود را به شکلات آغشته کرده اید، بهتر است آنها را در یخچال نگهداری کنید تا از آب شدن شکلات جلوگیری شود. با این حال، مطمئن شوید که قبل از سرو به دمای اتاق برسانید تا از طعم و بافت کامل خود لذت ببرید.
پیش رو
ماکارون ها را طبق دستور درست کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شوند و به دمای اتاق برسند.
زمانی که ماکارون ها کاملا خنک شدند، می توانید آنها را در ظرف دربسته در دمای اتاق تا یک هفته و یا تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.
اگر نیاز دارید ماکارون ها را بیش از 2 هفته نگهداری کنید، می توانید آنها را تا 3 ماه در فریزر قرار دهید. به سادگی ماکارون ها را در یک ظرف مخصوص فریزر یا کیسه پلاستیکی قابل درزگیری قرار دهید و قبل از آب بندی تا حد امکان هوا را خارج کنید. وقتی برای خوردن آماده شدید، اجازه دهید قبل از سرو در دمای اتاق ذوب شوند.
اگر قصد دارید ماکارون های خود را در شکلات آغشته کنید، بهتر است آنها را درست قبل از سرو آغشته کنید تا از تازه و ترد بودن شکلات مطمئن شوید. با این حال، می‌توانید آنها را هم از قبل در شکلات آغشته کنید و تا زمانی که آماده سرو شوید، در یخچال نگهداری کنید. فقط قبل از سرو حتما بگذارید به دمای محیط برسند تا ماکارون ها خیلی سرد یا سفت نباشند.
چگونه فریز کنیم
قبل از انجماد اجازه دهید ماکارون ها کاملاً در دمای اتاق خنک شوند.
ماکارون ها را در یک لایه در یک ظرف در بسته یا کیسه فریزر قرار دهید.
ظرف یا کیسه را ببندید و مطمئن شوید که تا حد امکان هوا را خارج کنید.
روی ظرف یا کیسه را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید.
ظرف یا کیسه را در فریزر قرار دهید. ماکارون های یخ زده تا 3 ماه ماندگاری دارند. برای آب شدن، ماکارون ها را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید حدود یک ساعت در دمای اتاق بماند. همچنین می توانید ماکارون ها را در فر با دمای 325 درجه فارنهایت (160 درجه سانتی گراد) به مدت 5 تا 10 دقیقه گرم کنید تا گرم و ترد شوند. پس از ذوب یا گرم شدن مجدد، ماکارون ها را می توان بلافاصله سرو کرد.
ماکارون ها را طبق دستور درست کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شوند و به دمای اتاق برسند.
زمانی که ماکارون ها کاملا خنک شدند، می توانید آنها را در ظرف دربسته در دمای اتاق تا یک هفته و یا تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.
اگر نیاز دارید ماکارون ها را بیش از 2 هفته نگهداری کنید، می توانید آنها را تا 3 ماه در فریزر قرار دهید. به سادگی ماکارون ها را در یک ظرف مخصوص فریزر یا کیسه پلاستیکی قابل درزگیری قرار دهید و قبل از آب بندی تا حد امکان هوا را خارج کنید. وقتی برای خوردن آماده شدید، اجازه دهید قبل از سرو در دمای اتاق ذوب شوند.
اگر قصد دارید ماکارون های خود را در شکلات آغشته کنید، بهتر است آنها را درست قبل از سرو آغشته کنید تا از تازه و ترد بودن شکلات مطمئن شوید. با این حال، می‌توانید آنها را هم از قبل در شکلات آغشته کنید و تا زمانی که آماده سرو شوید، در یخچال نگهداری کنید. فقط قبل از سرو حتما بگذارید به دمای محیط برسند تا ماکارون ها خیلی سرد یا سفت نباشند.
چگونه فریز کنیم
قبل از انجماد اجازه دهید ماکارون ها کاملاً در دمای اتاق خنک شوند.
ماکارون ها را در یک لایه در یک ظرف در بسته یا کیسه فریزر قرار دهید.
ظرف یا کیسه را ببندید و مطمئن شوید که تا حد امکان هوا را خارج کنید.
روی ظرف یا کیسه را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید.
ظرف یا کیسه را در فریزر قرار دهید. ماکارون های یخ زده تا 3 ماه ماندگاری دارند. برای آب شدن، ماکارون ها را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید حدود یک ساعت در دمای اتاق بماند. همچنین می توانید ماکارون ها را در فر با دمای 325 درجه فارنهایت (160 درجه سانتی گراد) به مدت 5 تا 10 دقیقه گرم کنید تا گرم و ترد شوند. پس از ذوب یا گرم شدن مجدد، ماکارون ها را می توان بلافاصله سرو کرد.
ارزش غذایی
Macaroons نارگیل
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
124
٪ ارزش روزانه*
چربی
7
g
11
%
چربی اشباع شده
5
g
31
%
چربی ترانس
0.004
g
چربی غیر اشباع شده
0.1
g
چربی اشباع شده
1
g
کلسترول
3
mg
1
%
سدیم
81
mg
4
%
پتاسیم
116
mg
3
%
کربوهیدرات ها
15
g
5
%
فیبر
2
g
8
%
قند
12
g
13
%
پروتئين
2
g
4
%
ویتامین A
25
IU
1
%
ویتامین C
0.2
mg
0
%
کلسیم
29
mg
3
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!