پینه دوز بلوبری آسان
اگر به دنبال دسری هستید که هم آرامش بخش و هم لذت بخش باشد، به دستور کلاسیک Blueberry Cobbler توجه نکنید. با فرا رسیدن تابستان و فراوان شدن زغال اخته تازه، زمان بهتری برای تهیه این خوراکی گرم و خوش طعم وجود ندارد. این دستور غذا با مواد ساده و آماده سازی ساده اش، بهترین راه برای به نمایش گذاشتن طعم های شیرین و تند این توت محبوب است.
ابزار
- ظرف مربع 9 اینچی
عناصر
- 1.1 پوند (510 گرم / 18 اونس) زغال اخته تازه
- پوست از ½ لیمو
- 1 قاشق سوپخوری آب لیمو تازه
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- ¼ فنجان شکر دانه ریز
- ¼ فنجان شکر قهوه ای روشن
- 1 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت یا 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک ، به قطعات کوچک برش دهید، به علاوه مقدار بیشتری برای چرب کردن ظرف پخت
برای بیسکویت های شیرین
- 1- فنجان آرد همه منظوره ، قاشق را در پیمانه اندازه گیری ریخته و صاف کرد
- ¼ فنجان شکر دانه ریز
- 1-¾ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 چوب (½ فنجان) کره سرد بدون نمک، به قطعات کوچک برش دهید
- ¾ فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری دوغ یا دوغ خانگی
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق چایخوری پوست از ½ لیمو
- 1 قاشق سوپخوری شکر تربینادو برای پاشیدن
- بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته شیرین شده ، برای سرو (اختیاری)
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید. یک ظرف مربعی 9*9 اینچی یا ظرف پخت 2 لیتری را با کره چرب کنید، کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، زغال اخته، شکر، وانیل، پوست لیمو، آب لیمو و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. مخلوط توت را کنار بگذارید در یک کاسه بزرگ مواد خشک را با هم مخلوط کنید آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
- کره مکعبی را اضافه کنید و با کاتر شیرینی پزی یا دستان خود آن را در مخلوط آرد بمالید تا شبیه خرده های نان درشت شود. دوغ و وانیل را در یک پیمانه شیشه ای یا کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. آن را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و با یک کفگیر لاستیکی هم بزنید تا مخلوط شوند. بیش از حد مخلوط نکنید
- زغال اخته ها را به ظرف پخت آماده شده منتقل کنید. به طور تصادفی با 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک نقطه گذاری کنید. با استفاده از یک قاشق بزرگ، قاشق های خمیر بیسکویت را روی زغال اخته ها قرار دهید. با قاشق غذاخوری باقیمانده شکر توربینادو بپاشید.
- حدود 35 تا 45 دقیقه تا زمانی که رویه ها قهوه ای طلایی و آب میوه ها غلیظ و حباب دار شوند، بپزید. اگر بیسکویت ها بیش از حد قهوه ای می شوند، آن را با فویل شل بپوشانید. تابه را از فر خارج کنید. قبل از سرو با یک پیمانه بستنی وانیلی یا یک حبه خامه فرم گرفته، اجازه دهید پینه دوز کمی خنک شود.
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
کوبلر بلوبری را می توان در ظرف دربسته در یخچال تا 3 روز نگهداری کرد. برای گرم کردن مجدد Blueberry Cobbler، فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. پینه دوز را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید حدود 30 دقیقه تا یک ساعت در دمای اتاق بماند. پینه دوز را در فر قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شود بپزید. از طرف دیگر، می توانید بسته به توان مایکروویو خود، قسمت های جداگانه را در مایکروویو حدود 10 تا 15 ثانیه دوباره گرم کنید تا زمانی که گرم شود.
پیش رو کنید
طرز تهیه پینه‌دوزی بلوبری از قبل به این صورت است: فیلینگ: می‌توانید فیلینگ زغال اخته را تا ۱ روز قبل آماده کنید و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید تا آماده استفاده شود. رویه بیسکویتی: همچنین می‌توانید رویه بیسکویت را تا ۱ روز قبل آماده کنید و در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا آماده استفاده شود. مونتاژ: وقتی آماده پخت شد، فر را از قبل با دمای لازم گرم کنید و ظرف پخت خود را با کره چرب کنید. فیلینگ زغال اخته را به ظرف اضافه کنید و رویه بیسکویت را روی آن قرار دهید و آن را به طور یکنواخت روی فیلینگ پخش کنید. پخت: پینه دوز را طبق دستورالعمل دستور پخت بپزید و در صورت نیاز 1 تا 1 دقیقه به زمان پخت اضافه کنید. با درست کردن زودتر رویه فیلینگ و بیسکویت، می توانید در زمان صرفه جویی کنید و فرآیند آماده سازی را ساده کنید. اگر قصد دارید برای یک مراسم خاص یا مهمانی شام به پینه دوز خدمت کنید، این امر بسیار مفید است. فقط مطمئن شوید که فیلینگ و رویه را جداگانه در یخچال نگهداری کنید تا آماده استفاده شود تا از خیس شدن بیش از حد رویه بیسکویت جلوگیری شود.
چگونه فریز کنیم
نحوه یخ زدن بلوبری کوبلر به این صورت است: بگذارید خنک شود: قبل از انجماد اجازه دهید تا کوبلور بلوبری کاملا خنک شود. بسته بندی: برای جلوگیری از سوختن فریزر و تازه نگه داشتن آن، پینه دوز خنک شده را با نایلون و سپس فویل آلومینیومی محکم بپیچید. برچسب: روی پینه دوز بسته بندی شده را برچسب خرما بزنید و در فریزر نگهداری کنید. نحوه نگهداری: بلوبری کوبلر را می توان تا 2 ماه در فریزر نگهداری کرد. گرم کردن مجدد: برای گرم کردن مجدد، پینه دوز را از فریزر خارج کرده و بگذارید یک شب در یخچال یخ بزند. سپس فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید، پینه‌پز را در یک ظرف چرب شده قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شود بپزید. برای جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ که می‌تواند باعث آبکی و لطیف شدن بافت شود، باید پینه‌دوش را محکم بپیچید. علاوه بر این، برچسب زدن تاریخ به پینه دوز به شما کمک می کند مدت زمان ماندن آن را در فریزر پیگیری کنید.
ارزش غذایی
پینه دوز بلوبری آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
168
٪ ارزش روزانه*
چربی
3
g
5
%
چربی اشباع شده
2
g
13
%
چربی ترانس
0.1
g
چربی غیر اشباع شده
0.3
g
چربی اشباع شده
1
g
کلسترول
9
mg
3
%
سدیم
182
mg
8
%
پتاسیم
96
mg
3
%
کربوهیدرات ها
33
g
11
%
فیبر
2
g
8
%
قند
25
g
28
%
پروتئين
2
g
4
%
ویتامین A
144
IU
3
%
ویتامین C
6
mg
7
%
کلسیم
44
mg
4
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!