مرغ باقلا رشته ای آسان
به دنبال یک غذای خوشمزه و آسان با الهام از چینی هستید که برای هر موقعیتی مناسب باشد؟ به دنبال مرغ باقلا سبز نباشید! این دستور غذای خوش طعم دارای نوارهای لطیفی از سینه یا ران مرغ، لوبیا سبز ترد و یک سس خوش طعم بسته بندی شده با طعم اومی است. با یک تکنیک ساده ماریناد و سرخ کردنی، این غذا به یک غذای مورد علاقه جدید در رپرتوار دستور العمل شما تبدیل خواهد شد. دستورالعمل های گام به گام طرز تهیه این غذای خوش طعم را در خانه دنبال کنید.
عناصر
- 1 lb (453.59 گرم) سینه یا ران مرغ بدون پوست بدون استخوان، به صورت نوار یا تکه های اندازه
برای ماریناد:
- 1 قاشق سوپخوری سس سویا کم سدیم
- 1 قاشق سوپخوری شراب Shaoxing (یا شری خشک)
- 2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
- ¼ قاشق چایخوری فلفل کاین آسیاب شده یا فلفل سیاه آسیاب شده
- ¼ قاشق چایخوری پودر سیر
برای بید:
- 1 قاشق سوپخوری سس سویا کم سدیم
- 1 قاشق سوپخوری سس سویا تیره با طعم قارچ یا سس سویا تیره
- 2 قاشق غذا خوری شراب Shaoxing یا شری خشک
- 1-2 قاشق غذا خوری خمیر سویای تخمیر شده یا سس لوبیا سیاه
- ½ فنجان آب ترکیب شده با ½ قاشق چای خوری بویلون مرغ گرانول شده Knorr
- 4 قاشق چای خوری قند
- 2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز یا فلفل کاین آسیاب شده ، اختیاری
برای سرخ کردن:
- 4 قاشق غذا خوری روغن بادام زمینی ، روغن آووکادو، روغن کانولا یا روغن گیاهی
- 1 lb (450 گرم) لوبیا سبز، به قطعات 1 اینچی (2.5 سانتی متری) بریده شده است
- 1 پیاز ، بریده شده
- 4 میخک سیر ، خرد شده
- 1- اینچ زنجبیل تازه ، چرخ کرده
- 6 پیاز سبز خرد شده (قسمت سفید و سبز جدا شده)
دستورالعمل ها
- در یک کاسه متوسط، تمام مواد ماریناد را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. مرغ را در برابر دانه ها به صورت نوارهای نازک برش دهید و به ماریناد خود اضافه کنید. بگذارید حداقل 10 تا 15 دقیقه یا به اندازه یک شب در یخچال بماند.
- در یک کاسه کوچک جداگانه، تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید تا نشاسته ذرت کاملا حل شود و کنار بگذارید.
- یک ووک یا تابه بزرگ را روی حرارت زیاد گرم کنید و 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. وقتی دود سفید ظاهر شد، مرغ مرینیت شده را داخل ووک بریزید. 3 تا 5 دقیقه بپزید تا مرغ در اطراف لبه ها ترد و ذغالی شود. چند بار هم بزنید و به پخت ادامه دهید تا فقط 2 تا 3 دقیقه بپزد. پس از سرخ شدن و پختن مرغ، آن را در یک بشقاب بزرگ بریزید.
- 2 قاشق غذاخوری روغن باقیمانده را گرم کنید، لوبیا سبز را اضافه کنید و بپزید و 3 تا 5 دقیقه هم بزنید. سیر، زنجبیل، قسمت سفید پیاز سبز و پیاز را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دائماً هم بزنید.
- مرغ پخته شده را داخل ووک برگردانید. مخلوط سس را دوباره هم بزنید تا نشاسته ذرت کاملا حل شود و همراه با قسمت سبز پیاز سبز داخل ووک بریزید. همه چیز را در حال حرکت نگه دارید. قبل از شروع سوختن، تکه‌هایی را از کف وک بخراشید. بعد از اینکه سس مرغ لوبیا رشته ای به لعاب غلیظی تبدیل شد، برای حدود 1 دقیقه بلافاصله مرغ باقلا سبز را سرو کنید. لذت ببرید!
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
- برای ذخیره: مرغ باقلا رشته ای، باقی مانده ها را در ظرفی در بسته بریزید و ظرف 2 ساعت پس از پخت در یخچال قرار دهید. این ظرف را می توان به مدت 3-4 روز در یخچال نگهداری کرد.
- برای گرم کردن مجدد: مقدار دلخواه باقی مانده را به یک ظرف مخصوص مایکروویو منتقل کنید و روی آن را با دستمال کاغذی مرطوب بپوشانید. به مدت 1-2 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود روی حرارت زیاد قرار دهید، گاهی اوقات هم بزنید.
ارزش غذایی
مرغ باقلا رشته ای آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
147
٪ ارزش روزانه*
چربی
7
g
11
%
چربی اشباع شده
1
g
6
%
چربی ترانس
0.01
g
چربی غیر اشباع شده
2
g
چربی اشباع شده
3
g
کلسترول
29
mg
10
%
سدیم
362
mg
16
%
پتاسیم
330
mg
9
%
کربوهیدرات ها
9
g
3
%
فیبر
2
g
8
%
قند
4
g
4
%
پروتئين
12
g
24
%
ویتامین A
479
IU
10
%
ویتامین C
9
mg
11
%
کلسیم
32
mg
3
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!