سوپ ریحان گوجه فرنگی برشته آسان
این دستور تهیه سوپ ریحان گوجه فرنگی برشته شده آسان، یک غذای خوشمزه و راحت است که با گوجه فرنگی تازه و کنسرو شده، سیر، پیاز، ریحان و سایر مواد ساده تهیه می شود. گوجه فرنگی برشته به سوپ طعمی عمیق و غنی می دهد، در حالی که ریحان تازه طعم روشن و تازه ای می دهد. این سوپ کلاسیک را می توان با یک ساندویچ پنیر کبابی سرو کرد یا روی آن را با کروتون، ریحان تازه و پارمیجانو-رجیانو برای بافت و طعم بیشتر سرو کرد.چه به دنبال یک غذای آرامش بخش در شب یا یک پیش غذای تاثیرگذار برای یک مهمانی شام باشید، این دستور غذا میل شما را برآورده می کند.
عناصر
- 3 پوند گوجه فرنگی رسیده رم شسته شده، از طول نصف شود
- 1 (28 اونس) کنسرو گوجه فرنگی آلو با آب آن یا گوجه فرنگی خرد شده
- 2 پیاز شیرین یا زرد ، خرد شده
- نمک کوشر ، چشیدن
- 1 قاشق سوپخوری شکر دانه ریز
- ¼ فنجان به علاوه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 6 میخک سیر ، ریز خرد شده
- ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز فلفل قرمز خرد شده ، اختیاری
- 1- قاشق چای خوری فلفل سیاه زمینی
- 1 قاشق سوپخوری بویلون طعم مرغ Knorr یا نمک کوشر
- 4 فنجان آب جوش
- 4 فنجان برگ ریحان تازه ، بسته بندی شده، خرد شده
- 1 قاشق چایخوری برگ آويشن تازه
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. گوجه فرنگی ها، ¼ فنجان روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را در 1 لایه روی یک ورقه پخت پهن کنید و به مدت 45 دقیقه تفت دهید.
- در یک قابلمه 8 لیتری روی حرارت متوسط، پیاز و سیر را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، کره و تکه های فلفل قرمز به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا پیازها شروع به قهوه ای شدن کنند.
- کنسرو گوجه فرنگی، ریحان، آویشن، آبگوشت مرغ، شکر و آب را اضافه کنید. گوجه‌فرنگی‌های تفت داده شده در فر، از جمله مایع، را به ورقه پخت اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و به مدت 40 دقیقه بدون درب بجوشانید.
- با استفاده از یک مخلوط کن غوطه وری دستی، سوپ را به صورت پوره درآورید تا یکدست یا قوام دلخواه به دست آید.*(در روش دیگر، اجازه دهید سوپ کمی خنک شود و به صورت دسته ای در مخلوط کن پوره کنید.
- حتما درب آن را بشکنید یا درپوش مرکزی را بردارید تا بخار خارج شود.) طعم چاشنی را بچشید. سوپ گوجه فرنگی را در کاسه ها ریخته و در صورت تمایل با ریحان تازه و کروتون تزئین کنید. لذت ببرید!
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
برای ذخیره: سوپ ریحان گوجه فرنگی بوداده باقیمانده، اجازه دهید تا دمای اتاق خنک شود، سپس آن را به ظرف دربسته منتقل کنید. سوپ را می توان به مدت 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد. اگر می خواهید سوپ را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، می توانید آن را تا 3 ماه فریز کنید. برای یخ زدن سوپ، اجازه دهید کاملا خنک شود، سپس آن را به یک ظرف دربسته یا کیسه فریزر منتقل کنید، و در بالای آن مقداری فضای خالی بگذارید تا در هنگام یخ زدن باز شود.
هنگامی که آماده گرم کردن مجدد سوپ هستید، آن را یک شب در یخچال قرار دهید، سپس آن را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید تا کاملا داغ شود.
برای گرم کردن مجدد: سوپ را به مقدار دلخواه به قابلمه یا کاسه مخصوص مایکروویو منتقل کنید. در صورت گرم شدن مجدد روی اجاق، سوپ را روی حرارت متوسط گرم کنید و هر از گاهی هم بزنید تا داغ شود. در صورت گرم کردن مجدد در مایکروویو، سوپ را به مدت 1 تا 2 دقیقه با حرارت زیاد گرم کنید و هر 30 ثانیه یکبار هم بزنید تا داغ شود. کاسه را با درب مایکروویو یا پوشش پلاستیکی بپوشانید تا از پاشیده شدن آن جلوگیری کنید. هنگامی که سوپ گرم شد، می توانید آن را با کروتون، ریحان تازه و پارمیجانو-رجیانو رنده شده برای طعم و بافت بیشتر سرو کنید.
پیش رو
این سوپ ریحان گوجه فرنگی تفت داده شده را می توان در ظرف در بسته در یخچال تا 3 تا 4 روز نگهداری کرد. برای گرم کردن مجدد، سوپ را به قابلمه منتقل کنید و روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید و هر از گاهی هم بزنید تا داغ شود. اگر سوپ بعد از سرد شدن خیلی غلیظ شد، مقداری آب یا آب گوشت به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتان برسد. سوپ را می توان در ظرف در بسته به مدت 2 تا 3 ماه منجمد کرد. برای گرم کردن دوباره از حالت یخ زده، یک شب در یخچال ذوب کنید و سپس روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید تا گرم شود.
ارزش غذایی
سوپ ریحان گوجه فرنگی برشته آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
93
٪ ارزش روزانه*
چربی
6
g
9
%
چربی اشباع شده
1
g
6
%
چربی غیر اشباع شده
1
g
چربی اشباع شده
4
g
کلسترول
0.3
mg
0
%
سدیم
716
mg
31
%
پتاسیم
399
mg
11
%
کربوهیدرات ها
10
g
3
%
فیبر
2
g
8
%
قند
6
g
7
%
پروتئين
2
g
4
%
ویتامین A
1685
IU
34
%
ویتامین C
23
mg
28
%
کلسیم
47
mg
5
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!