سرخ کردنی آسان گندم کامل
سرخ‌کرده گندم کامل، که به نام «Tortilla Integral Paraguaya» نیز شناخته می‌شود، یک غذای محبوب از پاراگوئه است که با ترکیب خوب آرد گندم کامل، تخم‌مرغ و پنیر، یک سرخ‌کرده ترد و خوش طعم را ایجاد می‌کند. این غذا نه تنها خوشمزه و سیر کننده است، بلکه به دلیل داشتن مواد مفید، یک میان وعده یا غذای جانبی سالم به حساب می آید. سرخ شده از گندم کامل اغلب در کنار سایر غذاهای پاراگوئه مانند ماندیوکا فریتا (یوکا سرخ شده) و سوپا پاراگوئه (نان ذرت پاراگوئه) سرو می شود. این غذا در غذاهای پاراگوئه ای خاص است و مردم محلی و بازدیدکنندگان از آن لذت می برند.
عناصر
- 4 تخم مرغ ، مورد ضرب و شتم
- 1 فنجان پنیر موزارلا (هر پنیر نیمه نرم)
- 3 فنجان گندم کامل سفید ، قاشق و سطح
- 1 فنجان شیر کامل ، اتاق
- 1 فنجان از آب
- ½ فنجان پیاز سبز تازه ریز خرد شده (اختیاری)
- 2 قاشق چای خوری نمک کوشر (چشیدن)
- 1- لیتر روغن کانولا برای سرخ کردن
دستورالعمل ها
- در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کاملا کف کند و نمک، پنیر، آرد، آب و شیر را اضافه کنید. همه مواد را با همزن بزنید تا گلوله ای باقی نماند. خمیر باید صاف باشد. پیاز سبز خرد شده را هم بزنید.
- روغن را در یک قابلمه عمیق یا قابلمه متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا اضافه کنید تا به دمای 350 درجه فارنهایت تا 375 درجه فارنهایت برسد.
- یک ملاقه سس را حدود 1 اینچ بالاتر از روغن داغ نگه دارید، به سرعت قاشق های بزرگ را در ماهیتابه ای در روغن بریزید (به قطر حدود 3 تا 4 اینچ).
- آنها را به صورت دسته جمعی سرخ کنید تا طرف اول آنها طلایی شود، حدود 2 دقیقه با احتیاط برگردانید و سرخ کردن را ادامه دهید تا طرف دوم طلایی شود. از روغن خارج کرده و سرخ کرده های گندم کامل را داخل بشقاب با دستمال کاغذی بریزید. در کنار ماندیوکا فریتا (یوکا سرخ شده) سرو کنید.
- لذت بردن
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
برای ذخیره: اجازه دهید سرخ‌کرده‌ها در دمای اتاق خنک شوند، سپس آنها را در ظرف دربسته به مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید. همچنین می توانید آنها را تا 2-3 ماه منجمد کنید. سرخ کردنی ها را در یک لایه روی یک سینی فر قرار دهید و فریز کنید تا جامد شوند. سپس آنها را به یک ظرف مخصوص فریزر یا کیسه زیپ دار منتقل کنید.
برای گرم کردن مجدد: برای گرم کردن سرخ کردنی ها، فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سرخ کردنی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که داغ و ترد شوند بپزید. یا می‌توانید آنها را چند دقیقه در فر یا سرخ کن با هوا گرم کنید تا ترد شوند. از مایکروویو کردن سرخ کردنی ها خودداری کنید، زیرا این کار باعث خیس شدن آنها می شود.
پیش رو
برای درست کردن سوخاری های گندم کامل، خمیر را طبق دستور پخت آماده کنید، روی آن را بپوشانید و تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آماده شدن برای پخت، روغن را در قابلمه یا قابلمه عمیقی گرم کنید و خمیر را با قاشق در روغن داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از پخته شدن سرخ کردنی ها، اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شوند و سپس در ظرف در بسته در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. وقتی آماده سرو آنها هستید، سرخ‌کرده‌ها را دوباره در فر یا سرخ‌کن با هوا گرم کنید تا کاملا داغ و ترد شوند. درست کردن قبل از موعد سرخ‌کرده‌های سبوس‌دار یک راه عالی برای صرفه‌جویی در زمان و داشتن یک میان‌وعده یا غذای جانبی سریع و آسان است.
چگونه فریز کنیم
برای یخ زدن سرخ کردنی ها، اجازه دهید بعد از سرخ کردن در دمای اتاق خنک شوند. آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و ورق را در فریزر قرار دهید تا سرخ کردنی ها منجمد شوند. پس از یخ زدن، سرخ کردنی ها را به یک ظرف در بسته یا کیسه زیپ دار منتقل کنید و به مدت 2 تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید. وقتی آماده خوردن شدید، فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید، سرخ کرده های یخ زده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که گرم شده و ترد شوند، بپزید. از طرف دیگر، می‌توانید آنها را دوباره در سرخ‌کن یا توستر برای چند دقیقه گرم کنید تا ترد شوند.
ارزش غذایی
سرخ کردنی آسان گندم کامل
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
130
٪ ارزش روزانه*
چربی
4
g
6
%
چربی اشباع شده
2
g
13
%
چربی ترانس
0.005
g
چربی غیر اشباع شده
0.3
g
چربی اشباع شده
1
g
کلسترول
51
mg
17
%
سدیم
381
mg
17
%
پتاسیم
82
mg
2
%
کربوهیدرات ها
18
g
6
%
فیبر
2
g
8
%
قند
1
g
1
%
پروتئين
7
g
14
%
ویتامین A
173
IU
3
%
ویتامین C
1
mg
1
%
کلسیم
83
mg
8
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!