Easy Beef Chow Mein
دستور العمل ساده 30 دقیقه ای چینی بیف چاو من. این یکی دیگر از غذاهای مورد علاقه ما با گوشت گاو چینی است! خب🤔 همراه با چاو میگو و مرغ چاو من. خیلی خب!!!🤯 ما کلا رشته فرنگی رو دوست داریم. 🤫😁راستش هر روز میتونستیم اینو بخوریم! 😋
ابزار
عناصر
- 300 g اسپاگتی سبوس دار یا رشته فرنگی چاو ماین * (همچنین می توانید از نودل lo mein یا نودل udon استفاده کنید)
برای ماریناد:
- 1 پوند استیک تخت آهنی ، به نوارهای ضخیم ¼ اینچی برش دهید
- 2 قاشق غذا خوری شراب Shaoxing
- 1 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت
- ¼ قاشق چایخوری سیر گرانول
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
برای بید:
- ½ فنجان آب گرم همراه با آبگوشت گرانول شده با طعم مرغ یا بویلون با طعم گوشت گاو Knorr
- 2 قاشق غذا خوری سس صدف
- 2 قاشق غذا خوری شراب Shaoxing
- 2 قاشق غذا خوری سس سویا کم سدیم
- 1 قاشق سوپخوری سس سویا تیره با طعم قارچ یا سس سویا تیره
- 1 قاشق سوپخوری قند
- ¼ قاشق چایخوری فلفل هندی ، فلفل سیاه آسیاب شده یا فلفل قرمز به دلخواه
- 2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
برای سرخ کردنی:
- 4 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون روغن کانولا، بادام زمینی یا گیاهی
- 1 پیاز کوچک ، بریده شده
- 1 فلفل پوبلانو یا هر فلفل دلمه ای ، به نوارهای نازک برش دهید
- 1 قاشق سوپخوری زنجبیل ساییده
- 2 میخک سیر ، چرخ کرده
- 3 گلابی ها ، به قطعات 2 ½ اینچی برش دهید
- ½ فنجان کلم ناپا رنده شده
- ⅓ فنجان هویج خرد شده
- نمک کوشر و تکه های فلفل قرمز ، چشیدن
دستورالعمل ها
- نودل ها را طبق دستور بسته تا زمانی که آل دنته شود بجوشانید. با آب لوله کشی بشویید، آبکش کنید و کنار بگذارید. (من توصیه می کنم نودل ها را 1 دقیقه کمتر از آنچه در بسته توصیه می شود بپزید، آنها کمی پخته می شوند اما پس از سرخ شدن در سس کاملاً پخته می شوند).
- در یک کاسه متوسط، همه مواد ماریناد را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید در دمای اتاق به مدت 10 تا 15 دقیقه در حالی که مواد باقی مانده را آماده می کنید، مارینت شود.
- در یک کاسه کوچک، تمام مواد سس را با همزن بزنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. مواد معطر و سبزیجات را کنار بگذارید. در یک تابه نچسب بزرگ، حرارت را روی حرارت متوسط رو به بالا تنظیم کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن به ماهیتابه اضافه کنید و صبر کنید تا روغن داغ شود. روغن را بچرخانید و به طرفین بچرخانید.
- به سرعت گوشت گاو را اضافه کنید و تکه ها را در یک لایه پخش کنید و اجازه دهید حدود 1 تا 1.5 دقیقه سرخ شوند و قهوه ای شوند.
- آن را برگردانید تا طرف دیگر را به مدت 1 تا 1.5 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید تا گوشت گاو کمی زغالی شود اما داخل آن کمی صورتی شود. به بشقاب منتقل کنید.
- همان ماهیتابه را دوباره به اجاق گاز اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری روغن باقی مانده را گرم کنید و پیاز، هویج و فلفل را اضافه کنید. به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که ترد شود تفت دهید.
- زنجبیل، سیر، کلم ناپا و پیاز سبز را اضافه کنید. چند بار هم بزنید تا عطر پخش شود.
- گوشت گاو و رشته فرنگی را به تابه اضافه کنید. سس رزرو شده را سریع هم بزنید و روی رشته ها بریزید. از انبر استفاده کنید تا رشته فرنگی را با سس بپوشانید. به هم زدن ادامه دهید تا سس شروع به غلیظ شدن کند و شروع به حباب زدن کند. در صورت نیاز با سویای بیشتری بچشید و مزه دار کنید. (می دانید که گوشت گاو چینی شما زمانی انجام می شود که سس به رنگ تیره تر، شفاف و غلیظ شود). همه چیز را با هم مخلوط کنید تا کاملاً با سس ترکیب شود و حدود 1 دقیقه آن را هم بزنید. بیف چاو ماین را به بشقاب سرو منتقل کنید. گرم سرو کنید! با مقداری روغن چیلی لذت ببرید!😋🍻
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
- برای ذخیره: قبل از نگهداری، اجازه دهید گوشت گاو چاو ماین در دمای اتاق خنک شود. سپس به یک ظرف دربسته منتقل کنید: باقیمانده گوشت گاو را در یک ظرف دربسته قرار دهید. ظروف شیشه ای یا پلاستیکی با درب محکم به خوبی کار می کنند. در یخچال نگهداری کنید: گوشت گاو را به مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید.
- برای گرم کردن مجدد: گوشت گاو را به یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو منتقل کنید و آن را حرارت دهید تا گرم شود و هر از گاهی هم بزنید. همچنین می توانید آن را روی اجاق گاز در تابه یا ووک روی حرارت متوسط گرم کنید و گهگاه هم بزنید تا داغ شود. اگر گوشت گاو چاو ماین بیش از 4 روز در یخچال مانده است یا بوی بد یا ظاهری دارد، آن را دور بریزید.
ارزش غذایی
Easy Beef Chow Mein
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
275
٪ ارزش روزانه*
چربی
11
g
17
%
چربی اشباع شده
3
g
19
%
چربی ترانس
0.2
g
چربی غیر اشباع شده
1
g
چربی اشباع شده
6
g
کلسترول
30
mg
10
%
سدیم
355
mg
15
%
پتاسیم
303
mg
9
%
کربوهیدرات ها
28
g
9
%
فیبر
2
g
8
%
قند
3
g
3
%
پروتئين
14
g
28
%
ویتامین A
826
IU
17
%
ویتامین C
13
mg
16
%
کلسیم
24
mg
2
%
اهن
2
mg
11
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!