در کاسه یک همزن پایه دار به همراه قلاب خمیر، آرد، مخمر، مالت خشک (پودر دیاستاتیک)، کره بدون نمک ذوب شده، شکر، نمک و آب گرم را با هم مخلوط کنید. حدود 7 تا 10 دقیقه مخلوط را ورز دهید تا به هم بچسبد و از کناره های کاسه جدا شود.

یک کاسه بزرگ را با روغن یا اسپری نچسب کمی چرب کنید. خمیر را با دست کمی روغنی به ظرف آماده شده منتقل کنید و آن را برگردانید تا همه طرف را به روغن آغشته کند و روی خودش تا کنید و به شکل توپ در بیاید. روی آن را با نایلون بپوشانید و اجازه دهید خمیر در محیط نسبتا گرمی ور بیاید. (این کار بسته به گرما و رطوبت بین 1 تا 2 ساعت طول می کشد).

از وسط تا ته خمیر بکوبید تا حباب های گازی که در حین ور آمدن توسط مایه به وجود آمده است از بین برود، سپس روی سطح کمی آردپاشی شده قرار دهید و به آرامی روی آن ضربه بزنید تا حباب های هوا خارج شود. از وسط تقسیم کنید و به شکل نان درآورید. سمت درز را به سمت پایین در یک تابه 9*5 اینچی کره و آرد پاشی شده قرار دهید - نان ها را با آرد بپاشید.

روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید نان سفید دوباره ور بیاید تا حجم نان سفید دو برابر شود برای حدود 1 ساعت یا تا زمانی که خمیر یک اینچ از تابه ها بلند شود. (این کار بسته به گرما و رطوبت بین 1 تا 1 ساعت طول می کشد). سپس فر را با دمای 2 درجه فارنهایت گرم کنید و نان سفید را به مدت 350 دقیقه بپزید. از نان سفید ما لذت ببرید!😋🍞