بیسکویت باترمیلک آسان
این دستور ساده بیسکویت باترمیلک بیسکویت های نرم و کرکی را برای صبحانه یا به عنوان غذای جانبی عالی به دست می دهد. دستور تهیه ترکیبی از آرد همه منظوره و نشاسته ذرت، بکینگ پودر، نمک، شکر، کره و دوغ را می طلبد. آن را با کره عسل، ساندویچ شده با تخم مرغ و بیکن، یا با تخم مرغ سرخ شده برای یک صبحانه یا برانچ خوشمزه سرو کنید.
ابزار
عناصر
- 375 g (3 فنجان) آرد همه منظوره قاشقی و تراز شده
- ¼ فنجان نشاسته ذرت یا آرد هدف
- 1- قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه
- ½ جوش شیرین
- 1-¾ قاشق چای خوری نمک کوشر؛ به سلیقه تنظیم کنید
- 4 قاشق چای خوری شکر دانه ریز
- 2 کره بدون نمک می چسبد بسیار سرد است و به قطعات ½ اینچی برش می دهیم
- 1- ¼ فنجان دوغ خیلی سرد به علاوه 2 قاشق غذاخوری برای مسواک زدن
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 425 درجه گرم کنید. در غذاساز، آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود.
- به یک کاسه همزن بزرگ از جنس استنلس استیل منتقل کنید و روی آن دوغ بپاشید. با استفاده از یک چنگال یا کاردک لاستیکی، آنقدر هم بزنید تا خمیر مرطوب و کمی چسبنده به دست آید. اگر خمیر خشک به نظر می رسد، چند قاشق غذاخوری دیگر دوغ اضافه کنید. زیاد کار نکنید! (در روش دیگر، کره را با استفاده از یک کاتر شیرینی پزی یا دو چنگال در یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید).
- خمیر را روی یک سطح کمی آرد پاشی شده منتقل کنید، روی خمیر را با کمی آرد پاشیده و به آرامی به شکل یک توپ درآورید. خمیر را به شکل مستطیلی به ضخامت حدود ¾ اینچ بکشید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز یا سوهان نیمکتی خمیر را به چهار قسمت برش دهید.
- تکه های خمیر را روی هم قرار دهید، تکه های خشک خمیر را بین لایه ها قرار دهید و فشار دهید تا صاف شود. خمیر را با یک سوهان نیمکتی بلند کرده و سطح آن را کمی آرد پاشی کنید تا خمیر نچسبد. یک حاشیه نازک دور تا دور خمیر را برش دهید تا در صورت تمایل لبه های تمیزی ایجاد شود.
- خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت ¾ اینچ در آورید. تیغه یک چاقوی تیز را با آرد پاشیده و خمیر را به دوازده مربع یکسان برش دهید. مربع ها را به یک مربع منتقل کنید. ورقه پخت آماده شده 13 × 18 اینچ که با آرد پاشی شده است.
- روی آنها را کمی با قلم مو با دوغ بمالید و حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید یا تا زمانی که روی بیسکویت‌ها کمی طلایی و پایین قهوه‌ای طلایی شوند. بیسکویت های دوغ را از فر خارج کرده و در صورت تمایل با قلم مو کره آب شده بمالید. از گرم لذت ببرید
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
- برای ذخیره: این بیسکویت های دوغ را می توان تا 5 روز در یخچال نگهداری کرد.
- برای گرم کردن مجدد: در مایکروویو قرار دهید تا گرم شود، حدود 10 تا 15 ثانیه، یا در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود.
- باقی مانده ها را محکم بپوشانید و تا 5 روز در دمای اتاق یا در یخچال نگهداری کنید.
- چیدن تکه‌های خمیر روی هم، قرار دادن تکه‌های خشک خمیر در بین لایه‌ها، و فشار دادن به سمت پایین برای صاف شدن، نکته کلیدی است. بیسکویت‌های دوغ خانگی فوق‌العاده بلند را با لایه به لایه پوسته‌دار از مرغوبیت کره ایجاد می‌کند.
- کره سرد برای بیسکویت های Perfect بسیار مهم است. اگر وقت دارید، کره را مکعبی خرد کنید و قبل از استفاده در یک بشقاب در فریزر قرار دهید. این باعث می شود در حین مخلوط کردن خوب و سرد بماند. همچنین قبل از شروع، آرد را در فریزر قرار دهید.
- هنگام برش خمیر با کاتر بیسکویت، کاتر را نچرخانید. در عوض، کاتر را محکم به خمیر فشار دهید. چرخاندن آن لبه‌های بیسکویت دوغ خانگی را می‌بندد و از بالا آمدن آنها جلوگیری می‌کند.
ارزش غذایی
بیسکویت باترمیلک آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
267
٪ ارزش روزانه*
چربی
16
g
25
%
چربی اشباع شده
10
g
63
%
چربی ترانس
1
g
چربی غیر اشباع شده
1
g
چربی اشباع شده
4
g
کلسترول
41
mg
14
%
سدیم
169
mg
7
%
پتاسیم
45
mg
1
%
کربوهیدرات ها
28
g
9
%
فیبر
1
g
4
%
قند
2
g
2
%
پروتئين
4
g
8
%
ویتامین A
479
IU
10
%
کلسیم
44
mg
4
%
اهن
2
mg
11
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!