کمپوت کدو حلوایی آسان
به دنبال یک دسر ساده و خوشمزه هستید که برای هر موقعیتی مناسب باشد؟ به این دستور العمل ساده و خوش طعم کمپوت کدو تنبل نگاه نکنید! این کمپوت کدو تنبل به سبک پاراگوئه ای که در گوارانی به آن "Andai Kamby" نیز می گویند، تنها با چند ماده ساده از جمله کدو تنبل تازه، شکر و ادویه ها درست می شود. درست کردن آن آسان است و می توان آن را به صورت گرم یا سرد سرو کرد و به یک گزینه دسر همه کاره تبدیل شد. به علاوه، بدون مواد مصنوعی یا مواد نگهدارنده، می‌توانید از سرو کردن آن برای دوستان و خانواده خود احساس خوبی داشته باشید.
عناصر
برای این کمپوت کدو تنبل
- 1 kg کدو حلوایی شکری (همچنین به عنوان کدو حلوایی پای شناخته می شود) یا کدو حلوایی، پوست کنده، تمام دانه ها را از داخل بتراشید و به مکعب های 3 اینچی برش دهید.
- 350 g شکر دانه ریز یا جایگزین شکر
- 250 ml (1 فنجان) آب
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- 3 کلوچه ها
- 2 چوب دارچین کوتاه
برای خدمت به همراه:
- 350 ml (1-½ فنجان) شیر کامل یا شیر بدون چربی، به میزان لازم
دستورالعمل ها
- کدو تنبل را از وسط نصف کرده و پوست آن را جدا کنید. سپس دانه ها را جدا کرده و به مکعب های 1 اینچی برش دهید. در یک قابلمه بزرگ، شکر را روی حرارت متوسط گرم کنید و مدام هم بزنید تا شکر ذوب شود و به شکل کاراملی قهوه ای متوسط درآید، حدود 7 دقیقه.
- آب، کدو تنبل، میخک و چوب دارچین را اضافه کنید. 25 تا 30 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید، گهگاه هم بزنید تا کدو حلوایی نرم شود اما همچنان شکل خود را حفظ کند و آب آن به صورت شربت رقیق غلیظ شود. در آخر عصاره وانیل را هم بزنید.
- میخک و چوب دارچین را بردارید. با استفاده از پوره یا چنگال سیب زمینی، آن را له کنید و بگذارید کاملا خنک شود، سپس کمپوت کدو تنبل را به یک شیشه استریل در بسته منتقل کنید. برای سرو، چند قاشق از کمپوت کدو حلوایی را در لیوان بریزید، کمی شیر سرد بریزید، هم بزنید و لذت ببرید!
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
برای ذخیره: اجازه دهید تا کاملا خنک شود و سپس آن را به ظرف در بسته منتقل کنید. آن را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. اطمینان حاصل کنید که ظرف محکم بسته شده است تا از ورود هر گونه رطوبت به داخل آن جلوگیری شود.
برای گرم کردن مجدد: می توانید آن را به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه در ظرف مناسب مایکروویو در مایکروویو قرار دهید و گهگاه هم بزنید تا داغ شود. روش دیگر، می توانید آن را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید تا گرم شود و هر از گاهی هم بزنید.
کمپوت کدو حلوایی یک دسر همه کاره است که می توان آن را به صورت گرم یا سرد سرو کرد و به راحتی نگهداری و دوباره گرم می شود و آن را به گزینه ای عالی برای هر مناسبتی تبدیل می کند.
پیش رو
تا یک هفته در یخچال قابل نگهداری است. برای تهیه، دستور غذا را طبق دستور آماده کنید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. پس از خنک شدن آن را در ظرف دربسته انتقال دهید و در یخچال نگهداری کنید تا آماده سرو شود. کمپوت کدو تنبل را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد و برای کرمی شدن بیشتر با شیر سرد ترکیب کرد. وقتی آماده سرو شد، آن را دوباره روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید، گهگاه هم بزنید تا گرم شود.
کمپوت کدو حلوایی با مواد ساده و آماده سازی آسانش یک دسر راحت و خوشمزه است که می توانید در هر زمانی از هفته از آن لذت ببرید.
یادداشت
- بعد از برداشتن قابلمه از روی حرارت عصاره وانیل را اضافه کنید.
- آن را تا یک هفته در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. (قبل از نگهداری از کمپوت کدو تنبل خود مطمئن شوید که کاملا خنک است).
- نوع کدو تنبل مناسب را انتخاب کنید: فانوس جک را انتخاب نکنید که به آن کدو تنبل حکاکی نیز می‌گویند. کدو تنبل برای کنده کاری فیبری و آبکی تر از سایر کدوها است. در عوض، کدو حلوایی شکری رایج ترین نوع کدو تنبل مورد استفاده برای پوره کردن است (همچنین به نام کدو تنبل پایی نیز شناخته می شود). گوشت سفت آن به نرمی لذیذ و کرمی تبدیل می شود و آن را برای Andai Kamby ایده آل می کند. همچنین کدو حلوایی قندی بدون لکه های نرم یا کبودی را انتخاب کنید که نسبت به اندازه آن سفت، صاف و سنگین باشد.
- کارامل را نسوزانید: شکر را بپزید تا مایع شود سپس بپزید تا طلایی مایل به قهوه ای شود. بعد از آن آب و باقیمانده مواد را اضافه کنید. درست کردن کارامل اختیاری است، اما من آن را به شدت توصیه می کنم زیرا طعم کاراملی به کمپوت کدو تنبل می دهد. یا می توانید تمام مواد را در قابلمه بریزید و بپزید تا کدو حلوایی نرم شود.
- اضافه کردن ادویه ها را در نظر بگیرید: چوب دارچین و میخک کامل معمولاً در کمپوت کدو تنبل پاراگوئه استفاده می شود، اما در صورت تمایل می توان آنها را حذف کرد. با این حال، من آنها را به شدت توصیه می کنم زیرا طعم گرمی را اضافه می کند.
- شیرینی: شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. شکر در تهیه کمپوت پاراگوئه کلاسیک است، اما در صورت تمایل می توانید از شیرین کننده مورد علاقه خود استفاده کنید. اگر از شیرین کننده مصنوعی استفاده می کنید، کارامل را کنار بگذارید. فقط همه مواد را در قابلمه بریزید و بپزید تا کدو حلوایی نرم شود.
- با شیر سرد سرو کنید: برای کمپوت کدو تنبل غلیظتر از شیر کمتر استفاده کنید. سپس برای رقیق شدن آن، کمی شیر اضافه کنید.
ارزش غذایی
کمپوت کدو حلوایی آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
125
٪ ارزش روزانه*
چربی
1
g
2
%
چربی اشباع شده
1
g
6
%
چربی غیر اشباع شده
1
g
چربی اشباع شده
1
g
کلسترول
3
mg
1
%
سدیم
11
mg
0
%
پتاسیم
266
mg
8
%
کربوهیدرات ها
29
g
10
%
فیبر
1
g
4
%
قند
26
g
29
%
پروتئين
1
g
2
%
ویتامین A
5715
IU
114
%
ویتامین C
6
mg
7
%
کلسیم
48
mg
5
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!