Txinako estiloko oilasko hegoak
Oilasko hegaleko plater klasikoaren bira bat Txinako zapore goxoa emanez. Txinako estiloko oilasko-hego hauek kurruskariak, gaziak eta zaporetsuak dira mokadu bakoitzean. Sekretua marinadan dago, Txinako osagai tradizionalen nahasketaz osatua, hala nola bost espezien hautsa, soja saltsa eta Shaoxing ardoa. Zale pikantea edo gozoa izan, hego hauek zure nahiak asetuko dituzte. Beraz, has gaitezen!
Osagaiak
- 3 kgs (1.4 kg) oilasko-hegoak, giltzaduretan erditik moztuta, hegal-muturrak kenduta
marinade:
- 1 Kopako Shaoxing ardoa edo jerez lehorra
- 1 Kopako soja saltsa
- 2 koilarakada jengibre birrindua
- 1 koilaratxo baratxuri baratxuria
- 6 ale baratxuri , txikituta
- 1 koilarakada bost espezia hauts
- ½ koilaratxo piper gorria malutak
- ½ koilaratxo kosher gatza
- 1 koilaratxo lurrean piper beltza
- 1 koilaratxo ke likidoa , aukerakoa
- ⅔ Kopako eztia , banatuta
Argibideak
- Zip blokeatzeko poltsa handi batean, konbinatu marinada osagaiak ⅓ Kopako eztiarekin. Gehitu oilasko hegoak. Masajea hainbat aldiz marinada uniformeki barreiatzeko. *(Saiatu ahal duzun aire gehien ateratzen eta poltsa zigilatu). Utzi hozkailuan gutxienez 2 orduz, gau arte. Irauli eta masajeatu tartean poltsa pare bat marinatzeko.
- Berotu labea 450 ° F (230 ° C). Jarri gozogintzako xafla bat pergamino paperarekin edo aluminiozko paperarekin, erraz garbitzeko. Jarri gozogintzako parrilla bat gainean. Jarri Oilasko Hegoak gozogintzako parrillan gainjarri gabe. Oilasko hegoen beheko aldean ezti kantitate zabala garbitu.
- Labean jarri hegoen beheko aldea urrezko marroia bihurtu arte, 10 minutu inguru. Irauli hegoak eta eskuila eztia gainean. Labean beste 10 minutuz. Atera labeko erretilua eta eskuila berriro eztia. Egosi beste 25 minutuz edo Oilasko Hegoak egosi arte, urrezko marroia eta kurruskaria. *(Hegal kurruskariagoa izateko, piztu labea erre eta erre karamelizatu arte, 2 edo 3 minutu inguru).
- Utzi hozten 5 minutuz. Zerbitzatu beroa hamaiketako gisa.
- Gozatu!
Oharrak
Nola gorde eta berriro berotu
Txinako estiloko oilasko hegoak gordetzeko, utzi hozten giro-tenperaturan eta, ondoren, ontzi batera edo plastikozko poltsa birzigilagarri batera eraman. Gehienez hiru egunez gorde ditzakezu hozkailuan. Pixka bat gehiago gorde nahi badituzu, bi hilabetez izoztu ditzakezu. Berotzeko, berotu labea 350 °F (175 °C) eta jarri hegoak labeko xafla batean.
Labean 10-15 minutu inguru edo berotu arte. Mikrouhin-labean ere berotu ditzakezu mikrouhin-labean babesteko plater batean jarriz eta berotu 1-2 minutuz edo berotu arte. Ziurtatu hegoak erdibidean irabiatu edo iraultzen dituela, beroketa uniformea bermatzeko. Gozatu!
Egin-aurrera
Txinako estiloko oilasko hegoak aldez aurretik egin daitezke, eta hori bikaina da zerbitzatu egunean denbora aurreztu nahi baduzu. Hegoak marinatu ondoren, labean labean eta hozkailuan edo izozkailuan gorde ditzakezu zerbitzatzeko prest egon arte. Hozkailuan gordetzen badituzu, utzi hozten giro-tenperaturara ontzi hermetiko batera edo plastikozko poltsa birzigilatu aurretik.
Gehienez hiru egunez gorde daitezke hozkailuan. Izozkailuan gordetzen ari bazara, utzi hozten giro-tenperaturara eta, ondoren, transferitu izozkailurako ontzi batera edo plastikozko poltsa birzigilagarri batera. Gehienez bi hilabetez gorde daitezke izozkailuan. Berotzeko, jarraitu labean edo mikrouhin-labean berriro berotzeko argibideak. Horiek aldez aurretik egitea modu bikaina da otordu edo mokadu goxo eta eroso bat behar duzunean ziurtatzeko.
Elikadura Facts
Txinako estiloko oilasko hegoak
Anoa bakoitzeko kopurua
Calorías
177
% Eguneko balioa *
Fat
9
g
14
%
Fat saturatua
3
g
19
%
Trans Fat
0.1
g
Fat poliinsaturatuak
2
g
Fat monoinsaturatuak
4
g
Kolesterol
44
mg
15
%
Sodio
632
mg
27
%
Potasioa
129
mg
4
%
Karbohidratoak
9
g
3
%
Fiber
0.2
g
1
%
Sugar
8
g
9
%
Protein
12
g
24
%
A bitamina
97
IU
2
%
C bitamina
1
mg
1
%
Kaltzio
14
mg
1
%
Iron
1
mg
6
%
* Eguneko balioa ehuneko 2000 kaloria dieta batean oinarritzen da.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.
Gustatu al zaizu errezeta?Baloratuko bazenu eskertuko genizuke. Gainera, ziurtatu gure Youtube kanala errezeta bikain gehiago lortzeko. Mesedez, partekatu sare sozialetan eta etiketatu zure sorkuntza goxoak ikusi ahal izateko. Eskerrik asko!