Gurina Marroi Erraza Txokolate Chip Cookies
Brown Butter Chocolate Chip Cookies errezeta honek gurina marroia eta pekan arin txigortuak erabiltzen ditu. Gurina urtu eta gero egosten da urrezko marroi sakona izan arte, zaporea sakonduz eta cookieei intxaur apur bat eta zapore txigortua emanez.Txigortutako pecanak txokolate txiparen oreari gehitzen zaizkio cookieei zapore eta ehundura goxoa emateko.
tresnak
Osagaiak
- 375 g (3 edalontzi) erabilera guztietarako irina
- 1 koilarakada cornstarch
- 1 koilaratxo gozogintza soda
- ½ koilaratxo kosher gatza
- 226 g (1 kopa) gatzik gabeko gurina
- 200 g (1 Kopa) azukre marroi argia edo iluna ontziratua
- 100 g (½ Kopako) azukre granulatua
- 2 arrautza handiak , hotza
- ½ koilarakada Bainila purua
- ½ koilarakada bainila garbia edo bainila extract purua
- 283 g (10 oz) txokolate txip gazi-gozoa, esate baterako, Ghirardelli %60 kakaoa
- 125 g (1 Kopa) pakanak arin txigortuak, txikituta
Argibideak
- Egin gurin marroia: urtu gatz gabeko bi gurin-makilak kazola txiki batean su ertainean, noizean behin irabiatuz. Gurina urtu eta burbuila eta aparra egiten hasten denean, etengabe nahastu esne solidoetako bat (gurina urtu ahala agertzen diren zati marroi txiki horiek) zartaginaren hondoan finkatu ez dadin. Itxaron kolorea aldatu arte. Jaitsi sua behar izanez gero, eta itxaron gurinak urrezko ñabardura epela har dezan intxaur usainarekin. Kendu berehala sutik - transferitu eta hoztu. Transferitu gurin marroia bero-kontrako ontzi batera. Erabili aurretik, utzi gurina giro-tenperaturara iristen.
- Egin gurin marroia txokolatezko galleta-orea: irabiatu irina, bicarbonatoa eta arto-almidoia ontzi handi batean konbinatzeko; alde batera utzi. Konbinatu gurin marroia eta azukrea pala eranskinarekin hornitutako nahasgailu batean. Irabiatu abiadura baxuan ondo konbinatu arte, 2 minutu inguru; nahasketa pikortsua izango da. Gehitu arrautzak behin, gehitu bakoitzaren ondoren irabiatuz sartu arte. Gehitu bi bainila motak.
- Urratu ontziaren albotik behar den moduan. Abiadura ertainera murriztu, irin nahasketa gehitu eta irabiatu besterik ez sartu arte. Azkenik, gehitu txokolate txip eta fruitu lehorrak erabiltzen badituzu. Transferitu cookie-orea ontzi ertain batera, ondo estali eta hozkailuan hoztu sendo arte, 30 minutu eta ordubete inguru. 1 ordu baino gehiago hozten badituzu, ziurtatu cookie-orea giro-tenperaturan uzten duzula gutxienez 3 minutuz boletan sartu aurretik; cookie-orea oso zurrun egongo da denbora luzez hozkailuan egon ondoren.
- Osatu eta labean cookieak: berotu labea 350 °F-ra. Jarri rackak labearen goiko eta beheko herenean. Hornitu bi labeko xafla pergamino-paperarekin; alde batera utzi. Labeko xafla bakarra baduzu, utzi guztiz hozten loteen artean.
- 2 hazbeteko (2 koilarakada) koilarakada bat erabiliz, atera orea, eta bakoitza ontziaren kontra arrastatzen duzun bitartean. Biratu tumulu bakoitza eskuetan bola bat osatzeko.
- Orea oso biguna izango da, beraz, kontu handiz maneiatu eta azkar lan egin. Jarri bola bakoitza kanela eta azukre nahasketara eta biribil ezazu ondo estaltzeko. Jarri prestatutako labeko xaflan, 2 eta 2 hazbeteko distantziara. Egosi xafla bana aldi berean galletak puztu arte eta goikoak kirrika hasi arte, 10 minutu; ez gehiegi labean.
- Kendu labetik eta utzi pixka bat hozten labeko xaflan, eta, ondoren, transferitu cookieak alanbre-euskarri batera guztiz hozteko. Errepikatu gainerako orea bolatan osatzea. Gorde intxaur txokolatezko galletak ontzi hermetiko batean.
Oharrak
Nola gorde eta berriro berotu
Gorde: Utzi labean zehar guztiz hozten. Hozten direnean, jarri ontzi hermetiko batean edo plastikozko poltsa zigilagarri batean giro-tenperaturan. Horrela gorde daitezke 3-4 egun arte. Klima hezean bizi bazara, gehitu ogi zati bat ontziari, cookieak leun eta fresko mantentzen laguntzeko. Haien iraupena luzatzea nahiago baduzu, hozkailuan gorde ditzakezu astebetez.
Berotzeko: Metodo pare bat erabil ditzakezu. Berotasuna eta leuntasuna berreskuratu nahi badituzu, berotu aldez aurretik labea 350 °F (175 °C). Jarri cookieak labeko xafla batean eta berotu labean 3-5 minutuz. Kontuz gehiegi berotu ez daitezen, azkarregi kurruskariak izan daitezkeelako. Bestela, 10-15 segundo gutxi gorabehera, mikrouhin-labean gorde ditzakezu cookieak berotzeko. Gogoratu cookieak mikrouhinak jartzeak ehundura apur bat leunagoa izan dezakeela. Berriro berotu ondoren, gozatu cookieak berehala zapore eta ehundura onena lortzeko.
Egin-aurrera
Brown Butter Chocolate Chip Cookies egiteko, cookie-orea aldez aurretik prestatu dezakezu eta gorde hozkailuan edo izozkailuan labean egoteko prest egon arte. Orea prestatu ondoren, moldatu cookie-ore-bola indibidualetan eta jarri pergamino paperarekin forratutako labeko xafla batean. Estali gozogintza xafla ondo plastikozko paperarekin eta hozkailuan 24 orduz edo izoztu 3 hilabetez.
Hoztu edo izoztu ondoren, transferitu cookie-ore bolak ontzi itxi batera edo izozkailuko poltsa batera. Labean egiteko prest zaudenean, jarri hoztutako edo izoztutako ore bolak gozogintzako xafla batean eta labean jarri errezeta argibideen arabera. Aurretik prestatzeko metodo honi esker, labean berri diren cookieak eduki ditzakezu nahi duzunean ahalegin minimoarekin.
Nola izoztu
Gurina Marroia Txokolate Chip Cookie-orea izoztu daiteke 3 hilabetez gehienez: Jarri cookie-orea koilarakada pila batean zartagin batean, utzi izozkailuan egon daitezen solido arte, eta jarri izozkailuko poltsa batean eta atera adina aire. posible. Egosi zuzenean izoztuta, errezetan agindu bezala, baina gehitu 1 edo 2 minutu gehiago labeko denborari.
Oharrak:
- Brown Butter Txokolate Chip Cookieak giro-tenperaturan gorde daitezke ontzi hermetiko batean 5 egunez.
Elikadura Facts
Gurina Marroi Erraza Txokolate Chip Cookies
Anoa bakoitzeko kopurua
Calorías
337
% Eguneko balioa *
Fat
19
g
29
%
Fat saturatua
10
g
63
%
Trans Fat
0.4
g
Fat poliinsaturatuak
2
g
Fat monoinsaturatuak
5
g
Kolesterol
41
mg
14
%
Sodio
194
mg
8
%
Potasioa
157
mg
4
%
Karbohidratoak
39
g
13
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
22
g
24
%
Protein
4
g
8
%
A bitamina
311
IU
6
%
C bitamina
0.1
mg
0
%
Kaltzio
64
mg
6
%
Iron
1
mg
6
%
* Eguneko balioa ehuneko 2000 kaloria dieta batean oinarritzen da.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.
Gustatu al zaizu errezeta?Baloratuko bazenu eskertuko genizuke. Gainera, ziurtatu gure Youtube kanala errezeta bikain gehiago lortzeko. Mesedez, partekatu sare sozialetan eta etiketatu zure sorkuntza goxoak ikusi ahal izateko. Eskerrik asko!