Kalabaza Konpota Erraza
Edozein momentutarako aproposa den postre sinple eta goxo baten bila? Ez begiratu gehiago Kalabaza Konpota errezeta erraz eta zaporetsu hau baino! Guaranieraz "Andai Kamby" izenez ere ezaguna, Paraguaiko estiloko kalabaza konpota hau osagai sinple batzuekin egiten da, besteak beste, kalabaza freskoa, azukrea eta espeziak. Erraza da aldez aurretik prestatzea eta beroa edo hotza zerbitzatu daiteke, postre aukera polifazetikoa da. Gainera, osagai artifizial edo kontserbatzailerik gabe, zure lagunei eta senideei zerbitzatzeko ondo senti zaitezke.
Osagaiak
Kalabaza Konpota honetarako
- 1 kg azukrezko kalabaza (kalabaza tarta bezala ere ezaguna) edo kalabaza, zuritu, hazi guztiak barrutik moztu eta 3 hazbeteko kubo batean moztu
- 350 g azukre granulatua edo azukrearen alternatiba
- 250 ml (1 kopa) ura
- 1 koilarakada Bainila purua
- 3 ale osoak
- 2 kanela makil laburrak
Honekin batera zerbitzatzeko:
- 350 ml (1-½ kopa) esne osoa edo esne gaingabetua, behar den moduan
Argibideak
- Moztu kalabaza erditik eta kendu azala. Ondoren, kendu haziak eta moztu 1 hazbeteko kuboetan. Kazola handi batean, berotu azukrea su ertainean, etengabe nahastuz, azukrea urtu eta marroi ertaineko karamelu bat osatu arte, 7 minutu inguru.
- Gehitu ura, kalabaza, ale eta kanela makila. Egosi su ertainean, noizean behin nahastuz kalabaza samurra egon arte, baina oraindik bere formari eutsi eta zukuak almibarretan loditu arte, 25-30 minutuz. Azkenik, nahastu bainila estraktua.
- Kendu aleak eta kanela makila. Patata birringailua edo sardexka erabiliz, birrindu gutxi gorabehera eta utzi guztiz hozten, eta gero, kalabaza-konpota ontzi esterilizatu batera eraman. Zerbitzatzeko, jarri katilu batean kalabazaren konpota koilarakada batzuk, bota esne hotza, nahasi eta gozatu!
Oharrak
Nola gorde eta berriro berotu
Gorde: Utzi guztiz hozten eta gero ontzi hermetiko batera eraman. Gorde hozkailuan astebetez. Ziurtatu ontzia ondo itxita dagoela, hezetasuna ez sartzeko.
Berotzeko: Mikrouhin-labean babesteko plater batean sartu dezakezu 30 segundotik minutura, noizean behin irabiatuz, berotu arte. Bestela, kazola txiki batean berotu dezakezu su ertainean berotu arte, noizean behin irabiatuz.
Kalabaza-konpota beroa edo hotza zerbitzatu daitekeen postre polifazetikoa da, eta erraz gorde eta berriro berotzen da, edozein okasiorako postre aukera bikaina da.
Egin-aurrera
Hozkailuan gorde daiteke astebetez. Aurretik egiteko, prestatu errezeta agindu bezala eta utzi hozten giro-tenperaturan. Hozten denean, eraman ezazu ontzi hermetiko batera eta gorde hozkailuan zerbitzatzeko prest. Kalabaza-konpota beroa edo hotza zerbitzatu daiteke eta esne hotzarekin konbinatu krematsua izateko. Zerbitzatzeko prest dagoenean, berotu berriro sukaldean edo mikrouhin labean, noizean behin irabiatuz berotu arte.
Osagai sinpleekin eta prestaketa errazarekin, kalabaza-konpota asteko edozein unetan gozatu dezakezun postre eroso eta goxoa da.
Oharrak
- Gehitu bainila extracta zartagina sutik kendu ondoren.
- Gorde ezazu ontzi hermetiko batean hozkailuan astebetez. (Ziurtatu zure kalabaza konpota guztiz hoztuta dagoela gorde aurretik).
- Aukeratu Kalabaza Barietate Zuzena: Ez aukeratu jack-o-lantern bat, kalabaza taila bezala ere ezaguna. Taila egiteko kalabazak beste kalabazak baino zuntz eta urtsuagoak dira. Horren ordez, azukre-kalabaza purea egiteko kalabaza barietate erabiliena da (kalabaza tarta bezala ere ezaguna). Bere haragi sendoak leuntasun eta krematsutasun goxoa lortzen du, eta Andai Kambyrentzat aproposa da. Era berean, aukeratu azukre-kalabaza bat, bere tamainarako irmo, leun eta astunak diren orban bigunik edo ubeldurarik ez duena.
- Ez erre karamelua: Egosi azukrea likido bihurtu arte, eta gero egosi urre-marroia bihurtu arte. Horren ondoren, gehitu ura eta gainerako osagaiak. Karamelua egitea aukerakoa da, baina gomendatzen dut kalabaza konpotari zapore karamelizatua ematen diolako. Bestela, osagai guztiak lapikoan jar ditzakezu eta egosi kalabaza bigundu arte.
- Kontuan izan espeziak gehitzea: Paraguaiko kalabaza konpotan kanela makilak eta ale osoak erabili ohi dira, baina nahi izanez gero baztertu daitezke; hala ere, gomendatzen ditut zapore beroa ematen duelako.
- gozotasuna: Anima zaitez azukrea zure gustuaren arabera doitzeko. Paraguaiko Konpota egiteko azukrea klasikoa da, baina nahi izanez gero zure edulkoratzaile gogokoena erabil dezakezu. Edulkoratzaile artifiziala erabiltzen ari bazara, saltatu karamelua; osagai guztiak lapikoan jarri eta egosi kalabaza bigundu arte.
- Zerbitzatu esne hotzarekin: Erabili esne gutxiago kalabaza konpota lodiagoa lortzeko. Ondoren, mehetzeko, gehitu esne apur bat gehiago.
Elikadura Facts
Kalabaza Konpota Erraza
Anoa bakoitzeko kopurua
Calorías
125
% Eguneko balioa *
Fat
1
g
2
%
Fat saturatua
1
g
6
%
Fat poliinsaturatuak
1
g
Fat monoinsaturatuak
1
g
Kolesterol
3
mg
1
%
Sodio
11
mg
0
%
Potasioa
266
mg
8
%
Karbohidratoak
29
g
10
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
26
g
29
%
Protein
1
g
2
%
A bitamina
5715
IU
114
%
C bitamina
6
mg
7
%
Kaltzio
48
mg
5
%
Iron
1
mg
6
%
* Eguneko balioa ehuneko 2000 kaloria dieta batean oinarritzen da.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.
Gustatu al zaizu errezeta?Baloratuko bazenu eskertuko genizuke. Gainera, ziurtatu gure Youtube kanala errezeta bikain gehiago lortzeko. Mesedez, partekatu sare sozialetan eta etiketatu zure sorkuntza goxoak ikusi ahal izateko. Eskerrik asko!