Tagasi pöörduma
-+ portsjonit
Maasikalehtkook maasika-toorjuustukreemiga

Lihtne maasikalehtkook maasikaglasuuriga

Camila Benitez
Kas otsite magustoitu, mis on maitsest pakatav? Otsige sellest kaugemale kui see maasika-toorjuustukreemiga maasikalehtkoogi retsept. Pärast arvukaid katseid ja kohandusi olen lõpuks leidnud täiusliku maitse ja tekstuuri tasakaalu.
5 Alates 2 Hääli
Printige retsept Pin retsept Lisa kollektsioonile
Prep Time 30 protokoll
Küpseta aega 45 protokoll
Aeg kokku 1 tund 15 protokoll
Kursus Magustoit
Köök ameerika
Portsjonid 12

TÖÖRIISTAD

Koostis
  

Maasikakoogi jaoks

  • 1 Nael Värske maasikas , loputatud ja kooritud
  • 375 g (3 tassi) universaalset jahu
  • ½ teelusikatäis kosheri sool
  • 4 teelusikatäit küpsetuspulber
  • 1 tass täispiim
  • 170 g (1 pulk pluss 4 supilusikatäit) soolata võid toatemperatuuril
  • 60 ml (¼ tassi) viinamarjaseemneõli või avokaadoõli
  • 1-¾ tass granuleeritud suhkur
  • 5 suur munad toatemperatuuril
  • 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
  • 1 supilusikatäis selge vanill
  • 28 g (umbes 1 tass) külmkuivatatud maasikas
  • ¼ teelusikatäis roosa toiduvärv , valikuline
  • Määri pann võiga ja jahu või kasuta mittenakkuvat küpsetusspreid

Maasika-toorjuustu glasuuriks:

  • 226 g (8 untsi) täisrasvast toorjuustu, pehmendatud toatemperatuurini
  • 248 g (2 tassi) sõelutud kondiitri suhkrut
  • 113 g (1 pulk) soolata või, pehmendatud, kuid katsudes siiski jahe
  • 5 ml (1 tl) puhast vaniljeekstrakti
  • 5 ml (1 tl) selge vanilje
  • 1 tass (umbes 28 )külmkuivatatud maasikas , jahvatatud

Juhised
 

Maasikalehttordi jaoks:

  • Alustuseks peske maasikad ning eemaldage varred ja lehed. Vajadusel lõika maasikad väiksemateks tükkideks ja pane blenderisse või köögikombaini. Pudista maasikad, kuni need on ühtlaseks püreeks lagunenud. Tõsta püree kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele.
  • Küpseta praoki kaanega ja sega sageli, kuni maasikapüree pakseneb ja väheneb ½ tassile, mis võib kuluda umbes 30 minutit, olenevalt maasikate mahlasusest. Kui püree on vähenenud, tõsta see tulelt ja lase enne koogis kasutamist toatemperatuurini jahtuda. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (180 °C) ja valmista 9 x 13-tolline küpsetuspann, määrides küpsetuspaberiga või võiga ja määrides seda jahuga või kasutades küpsetuskindlat nakkuvat pihustit.
  • Sõelu suures kausis omavahel jahu ja küpsetuspulber. Aseta külmkuivatatud maasikad köögikombaini kaussi ja pulbi, kuni need muutuvad peeneks pulbriks. Lisa jahusegule jahvatatud külmkuivatatud maasikad ja vahusta ühtlaseks. Kõrvale panema.
  • Vahusta mikseri kausis või ja suhkur, kuni segu on kerge ja kohev, umbes 5 minutit. Kloppige ükshaaval sisse munad, segades pärast iga lisamist korralikult läbi ja kraapides vajadusel kausi külgi alla. Sega mõõtetopsis kokku maasikapüree redutseerimine, vaniljeekstrakt, selge vanill ja piim. Kui kasutate toiduvärvi, vahustage see segusse, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
  • Kui mikser on madalal pööretel, lisa jahusegu ja petipiimasegu vaheldumisi kolme lisandina, alustades ja lõpetades jahuseguga. Sega, kuni see on lihtsalt segunenud.
  • Vala tainas ettevalmistatud pannile ja silu pind ühtlaseks. Küpseta 55–60 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja ja servad hakkavad panni külgedelt eemale tõmbuma. Kata maasikakook lõdvalt fooliumiga, kui see liiga palju pruunistub. Lase koogil 15 minutit pannil jahtuda, enne kui keerad selle restile täielikult jahtuma.
  • 👀👉Märkus: selle porgandilehekoogi retsepti jaoks kasutasime keraamilist ahjuvormi. Oluline on meeles pidada, et kasutatava küpsetusvormi tüüp võib mõjutada porgandilehtkoogi küpsetusaega.
  • Metallist küpsetusnõu võib soojust juhtida teisiti kui keraamiline vorm, mille tulemuseks on erinevad küpsetusajad. Soovitame koogil küpsemise ajal silma peal hoida ja seda aeg-ajalt hambaorki või koogitesteriga kontrollida, et see oleks läbi küpsenud. Kui kasutate metallist küpsetusvormi, peate võib-olla küpsetusaega veidi lühendama.

Kuidas valmistada maasika-toorjuustukreemi

  • Vahusta toorjuust ja soolata või mikseri kausis, kuni need muutuvad heledaks ja kohevaks, umbes 2 minutit. Jahvata köögikombainis külmkuivatatud maasikad peeneks pulbriks. Lisa jahvatatud külmkuivatatud maasikad toorjuustu ja või segule ning klopi, kuni kõik on segunenud.
  • Lisage segule tuhksuhkur, vaniljeekstrakt ja läbipaistev vanill, jätkates vahustamist, kuni glasuur muutub ühtlaseks ja hästi segunevaks.
  • Kui kook on täielikult jahtunud, määri glasuur ühtlaselt koogi peale. Kaunista kook soovi korral purustatud külmkuivatatud maasikatega.

märkused

Kuidas säilitada
Maasikakattega lehtkoogi säilitamiseks katke see tihedalt kilega või fooliumiga ja hoidke külmkapis. Külmkapis tahkub glasuur veidi, kuid toatemperatuuril peaks see uuesti pehmenema. Kui kavatsete kooki säilitada üle päeva või kaks, on parem lõigata see enne pakkimist ja hoiustamist üksikuteks viiludeks.
See hõlbustab viilu haaramist ja väldib koogi kuivamist. Nõuetekohase säilitamise korral peaks maasikakattega maasikalehtkook säilima külmkapis kuni 4-5 päeva. Kui kook on serveerimiseks valmis, võta kook külmkapist välja ja lase enne serveerimist umbes 30 minutit toatemperatuuril soojeneda. See aitab koogil ja glasuuril pehmeneda ja maitsekamaks muutuda.
Kuidas edasi jõuda
Kui teil on vaja enne tähtaega valmistada maasikakattega maasikalehtkooki, siis siin on mõned näpunäited, et muuta see võimalikult lihtsaks ja stressivabaks:
  • Küpseta kook eelnevalt: Saate seda küpsetada kuni 2 päeva enne tähtaega ja hoida seda külmkapis. Mähkige see kindlasti tihedalt kilesse või fooliumisse, et hoida seda värskena.
  • Valmistage glasuur eelnevalt: Võite ka glasuuri valmistada kuni 2 päeva enne tähtaega ja hoida seda külmkapis. Kuivamise vältimiseks katke see tihedalt kilega või fooliumiga.
  • Enne serveerimist pane kook kokku: Koogi kokkupanekuks tõsta kook ja glasuur enne koogile määrimist toatemperatuurile. Võid glasuurit ka mõneks sekundiks mikrolaineahjus soojendada, et seda oleks lihtsam määrida.
  • Kaunista kook: Lisage kõik soovitud kaunistused, nagu värsked maasikad või vahukoor, vahetult enne serveerimist, et need püsiksid värsked ja erksad.
Neid näpunäiteid järgides saate enne tähtaega valmistada maasikakattega maasikalehtkoogi ja serveerida siiski maitsvat ja värsket magustoitu.
Kuidas külmutada
Asetage kogu kook (ilma glasuurita) pakendamata sügavkülma, kuni see on täielikult läbi külmunud. Selleks peaks kuluma umbes 4–5 tundi. Kui kook on külmunud, mähkige see tihedalt kilesse, et vältida sügavkülmiku põlemist ja kaitsta seda niiskuse eest. Seejärel mähkige kook täiendava kaitsekihi saamiseks alumiiniumfooliumi. Kui plaanid kooki süüa väiksemate portsjonitena, võid selle enne pakkimist ja sügavkülma panemist üksikuteks viiludeks lõigata. Asetage pakitud kook või viilud õhukindlasse sügavkülmakindlasse anumasse või suletavasse sügavkülmakotti ja märgistage see kuupäevaga. Pane kook sügavkülma kuni 3 kuud.
Kui olete valmis külmutatud kooki sööma, eemaldage see sügavkülmast ja laske külmkapis mitu tundi või üleöö sulada. Kui kook on sulanud, tõsta kook enne serveerimist umbes 30 minutiks toatemperatuurile. Pange tähele, et koogi tekstuuri ja kvaliteeti võib külmutamine ja sulatamine veidi mõjutada, kuid see peaks siiski olema maitsev ja nauditav.
Nutrition Facts
Lihtne maasikalehtkook maasikaglasuuriga
Kogus portsjoni kohta
Kaloreid
483
% Päevasest väärtusest *
Rasv
 
27
g
42
%
Küllastunud rasva
 
14
g
88
%
Trans-rasv
 
1
g
Polüküllastamata rasv
 
2
g
Monoküllastumata rasv
 
9
g
Kolesterool
 
131
mg
44
%
Naatrium
 
280
mg
12
%
Kaalium
 
161
mg
5
%
Süsivesikud
 
53
g
18
%
Kiud
 
2
g
8
%
Suhkur
 
28
g
31
%
Valk
 
7
g
14
%
A-vitamiini
 
739
IU
15
%
Vitamiin C
 
22
mg
27
%
Kaltsium
 
132
mg
13
%
Iron
 
2
mg
11
%
* Igapäevased väärtused protsentides põhinevad 2000 kalorikanduril.

Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.

Kas teile meeldis retsept?Oleksime tänulikud, kui saaksite seda hinnata. Vaadake kindlasti ka meie Youtube Channel rohkemate suurepäraste retseptide jaoks. Palun jaga seda sotsiaalmeedias ja märgi meid, et näeksime Sinu maitsvat loomingut. Aitäh!