Lihtne täistera pita leib
Kas otsite tervislikku ja maitsvat leiba? Ärge otsige kaugemale kui see täistera pitaleiva retsept. Täisväärtuslikust valgest täistera nisujahust valmistatud ning mee ja helepruuni suhkruga magustatud leib on ideaalne lisand igale toidukorrale. Pitaleiba on lihtne valmistada ning see tuleb pehme, kohev ja kergelt nätske – sobib suurepäraselt oma lemmikvõileiva koostisosadega täitmiseks või serveerimiseks oma lemmikdipikaste kõrvale. Vaid käputäie koostisainetega saate valmistada partii neid omatehtud pitasid, mis kindlasti muljet avaldavad.
Koostis
- 841 g (6–½ tassi) valget täistera nisujahu, lusikaga segatud, tasandatud ja sõelutud
- 1 teelusikatäis kosheri sool
- 1 Lusikatäis helepruun suhkur
- 1 Lusikatäis mesi
- 4 teelusikatäit kiirpärm
- 2-½ karikad soe vesi
- 4 supilusikatäit oliiviõli
Juhised
- Sega kõik koostisosad taignakonksuga varustatud elektrimikseri kausis. Segage madalaimal kiirusel, kuni kogu jahu on segunenud ja tainas koguneb palliks; selleks peaks kuluma umbes 4 kuni 5 minutit.
- Tõsta tainas kergelt jahusel pinnale ja sõtku ühtlaseks ja elastseks. Viige tainas kergelt õlitatud kaussi, keerake see katteks ja katke kilega. Laske kerkida, kuni see kahekordistub, umbes 1 ½ tundi.
- Asetage alumisele ahjurestile suur küpsetusplaat või suur pitsakivi ja soojendage ahi 500 kraadini F.
- Torgake tainas alla, jagage see 16 tükiks ja koguge iga tükk palliks, hoides neid kõiki töötamise ajal kergelt jahus ja kaetud. Lase tainapallidel kaanega 15 minutit puhata, et oleks kergem lahti rullida.
- Rullige taignapall taignarulliga umbes 8-tollise läbimõõduga ja ¼ tolli paksuseks ringiks. Veenduge, et ring oleks sile, ilma kortsude ja õmblusteta tainas, mis ei lase pitadel korralikult paisuda. Katke kettad väljarullimise ajal, kuid ärge virnastage neid.
- Pange kuumale pitsakivile korraga 2 pita-ringi ja küpsetage 4–5 minutit või kuni leib paisub nagu õhupall ja on kahvatukuldne. * (Jälgige tähelepanelikult; nad küpsetavad kiiresti).
- Võta leib ahjust välja ja aseta restile 5 minutiks jahtuma; need tühjenevad loomulikult, jättes keskele tasku. Mähi pitad suurde köögirätikusse, et täisterapitaleib püsiks pehme
- Nautima
märkused
Kuidas säilitada ja uuesti soojendada
Poodi: Pita leib toatemperatuuril kuni 3 päeva; aseta jahtunud pitaleib paberkotti või mässi puhta köögirätiku sisse. Niiskuse kogunemise vältimiseks veenduge, et leib on enne ladustamist täielikult jahtunud. See meetod on mugav, kui kavatsete leiva mõne päeva jooksul ära kasutada ja ei soovi seda külmutada.
Soojendamiseks: Mähi leib fooliumisse ja kuumuta 350 °C (177 °F) ahjus 5–10 minutit, kuni see on soojenenud. Samuti võid leiba soojendada rösterahjus või kuival pannil keskmisel kuumusel 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni see on soe ja kergelt krõbe. Ärge unustage leiba üle kuumutada, kuna see võib muutuda paindumatuks ja kuivaks.
Enne ette
Täisterapitaleib on suurepärane retsept, mille saate eelnevalt ette valmistada ja säilitada, kuni olete valmis seda kasutama. Näiteks võid teha taigna, vormida sellest pallid ja hoida külmkapis kuni 24 tundi. Seejärel, kui olete valmis leiba küpsetama, eemaldage tainas külmkapist ja laske sellel enne lahti rullimist ja küpsetamist 30 minutit soojeneda. See meetod võimaldab teil saada värsket omatehtud pitaleiba ilma kogu tööd korraga tegemata.
Teise võimalusena võite pita leiva ka eelnevalt küpsetada ja hiljem säilitada. Kui leib on täielikult jahtunud, asetage see õhukindlasse anumasse või lukuga kotti ja hoidke seda külmikus kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud. Seejärel, kui olete valmis leiba kasutama, soojendage seda ühel eelnevalt mainitud meetoditest. Eelküpsetatud pitaleib on suurepärane võimalus säästa aega toitude valmistamisel, kuna saad saia täita meelepärase täidisega ja nautida!
Kuidas külmutada
Täisterapitaleiva külmutamiseks oodake, kuni see on täielikult jahtunud toatemperatuurini. Seejärel asetage pita leib sügavkülmakindlasse kotti, eemaldage võimalikult palju õhku ja sulgege see tihedalt. Märkige kotile kuupäev, et saaksite teada, kui kaua see on külmunud. Parimate tulemuste saavutamiseks külmutage leib võimalikult kiiresti pärast küpsetamist. See tagab, et see on sulatamisel võimalikult värske.
Pitaleiva sulatamiseks võta see sügavkülmast välja ja lase toatemperatuuril paar tundi või üleöö külmikus sulada. Pärast sulatamist saate leiba uuesti soojendada, kasutades mõnda varem mainitud meetodit. Oluline on meeles pidada, et leiva külmutamine ja sulatamine võib muuta selle veidi kuivemaks ja vähem kohevaks kui värskelt küpsetatuna. Kui seda aga korralikult hoida ja hoolikalt soojendada, peaks see siiski olema maitsev ja rahuldav.
Nutrition Facts
Lihtne täistera pita leib
Kogus portsjoni kohta
Kaloreid
223
% Päevasest väärtusest *
Rasv
5
g
8
%
Küllastunud rasva
1
g
6
%
Polüküllastamata rasv
0.4
g
Monoküllastumata rasv
3
g
Naatrium
149
mg
6
%
Kaalium
88
mg
3
%
Süsivesikud
40
g
13
%
Kiud
6
g
25
%
Suhkur
2
g
2
%
Valk
8
g
16
%
Vitamiin C
0.02
mg
0
%
Kaltsium
38
mg
4
%
Iron
1
mg
6
%
* Igapäevased väärtused protsentides põhinevad 2000 kalorikanduril.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.
Kas teile meeldis retsept?Oleksime tänulikud, kui saaksite seda hinnata. Vaadake kindlasti ka meie Youtube Channel rohkemate suurepäraste retseptide jaoks. Palun jaga seda sotsiaalmeedias ja märgi meid, et näeksime Sinu maitsvat loomingut. Aitäh!