Banaanileib pekanipähklitega
Banaanileib on klassikaline mugavustoit, mida paljud on nautinud põlvkondade kaupa. See on suurepärane võimalus kasutada üleküpsenud banaane ja muuta need maitsvaks maiuspalaks, mida saab igal ajal nautida. See konkreetne retsept muudab asja paremaks, lisades röstitud pekanipähklid, mis annavad leivale mõnusa krõmpsu ja pähklise maitse. Lihtsatest koostisosadest, nagu universaalne jahu, munad ja värske sidrunimahl, on seda banaanileiba lihtne valmistada ja see sobib suurepäraselt algajatele. Ükskõik, kas küpsetate ise või jagate seda lähedastega, see retsept meeldib kindlasti.
Koostis
- 232 g (1–¾ tassi) universaalne jahu lusikaga ja tasandatud
- 5 g (1 tl) söögisoodat
- 4 g (1 tl) küpsetuspulbrit
- ¼ teelusikatäis koššer
- ½ tass avokaadoõli või 1 pulk (½ tassi) soolamata võid, pehmendatud
- ¾ tass helepruun suhkur või granuleeritud suhkur
- 2 suured munad , toatemperatuuril
- 1 tass püreestatud väga küpsed banaanid , 2-3 keskmise suurusega banaanist
- 2 supilusikatäit värske sidrunimahl
- 2 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
- ½ teelusikatäit Saigoni kaneeli pulber
- 90 g (¾ tassi) röstitud pekanipähklit või röstitud kreeka pähkleid, hakitud
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (176.67 °C). Või ja jahvatage kergelt 9 × 5-tolline metallist leivavorm. Sõelu keskmises kausis kokku jahu, sooda, küpsetuspulber ja kaneel.
- Vahusta elektrimikseri kausis avokaadoõli, sool ja suhkur ühtlaseks, umbes 1-2 minutit. Lisa ükshaaval munad, pärast iga lisamist korralikult vahustades. Lisage püreestatud banaanid, sidrunimahl ja vaniljeekstrakt ning segage hästi. (Segu võib sel hetkel tunduda veidi kalgendatud).
- Lisa jahusegu ja klopi madalal kiirusel, kuni see on lihtsalt segunenud. Murra sisse hakitud pekanipähklid. Ärge segage üle! Valage tainas ettevalmistatud leivavormi ja küpsetage 40–45 minutit, kuni keskele sisestatud tester tuleb puhtana. Lase pannil umbes 10 minutit jahtuda, seejärel kummuta restile täielikult jahtuma. Nautige!
märkused
Kuidas säilitada ja uuesti soojendada
- Poodi: mähkige see tihedalt plast- või alumiiniumfooliumisse ja hoidke 3-4 päeva toatemperatuuril. Võid hoida ka külmkapis kuni nädala.
- Soojendamiseks: eelsoojendage ahi 350 °C-ni (180 °F) ja asetage pakitud päts 10–15 minutiks ahju. Võid leiva ka viiludeks lõigata ja röstris või ahjus paar minutit röstida, kuni see on soe ja krõbe. Soovi korral küpseta leiba mikrolaineahjus 10-15 sekundit viilu kohta, kuni see on soe.
Nutrition Facts
Banaanileib pekanipähklitega
Kogus portsjoni kohta
Kaloreid
275
% Päevasest väärtusest *
Rasv
15
g
23
%
Küllastunud rasva
2
g
13
%
Trans-rasv
0.003
g
Polüküllastamata rasv
3
g
Monoküllastumata rasv
10
g
Kolesterool
27
mg
9
%
Naatrium
209
mg
9
%
Kaalium
111
mg
3
%
Süsivesikud
32
g
11
%
Kiud
2
g
8
%
Suhkur
15
g
17
%
Valk
4
g
8
%
A-vitamiini
52
IU
1
%
Vitamiin C
2
mg
2
%
Kaltsium
34
mg
3
%
Iron
1
mg
6
%
* Igapäevased väärtused protsentides põhinevad 2000 kalorikanduril.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.
Kas teile meeldis retsept?Oleksime tänulikud, kui saaksite seda hinnata. Vaadake kindlasti ka meie Youtube Channel rohkemate suurepäraste retseptide jaoks. Palun jaga seda sotsiaalmeedias ja märgi meid, et näeksime Sinu maitsvat loomingut. Aitäh!