Lihtne amiši valge leib
Kogege armastusega ja traditsiooniliste meetoditega valmistatud amishi valge leiva lohutavat maitset. See retsept ühendab igapäevased koostisosad, et luua päts, mis sobib igaks sündmuseks. See omatehtud leib oma pehme tekstuuri ja mõnusa koorikuga toob teie kööki rõõmu. Järgige lihtsaid samme, laske tainal täiuslikuks kerkida ja nautige Amish White Breadi maitsvat lihtsust.
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 1 tass soe vesi (120 ° F – 130 ° F)
- 1 tass soe piim (120 ° F – 130 ° F)
- ⅓ tass noaseljaga tasandatud valge suhkur
- ⅓ tass kergelt pruun suhkur , noaseljaga tasandatud
- 3 teelusikatäit kuiv kiirpärm
- 1 ½ teelusikatäit kosheri sool
- ¼ tass soolata või , sulatatud või rapsiõli
- 6 karikad universaalsed jahu , lusikaga ja tasandatud
- 1 Lusikatäis Kuiv linnased (Diastaatiline) küpsetuspulber, valikuline Aitab tainal kerkida ja luua kauni kooriku.
Juhised
- Segage jahu, pärm, kuivlinnased (diastaatiline pulber), sulatatud soolata või, suhkrud, sool ja soe vesi statiivimikseri kausis koos taignakonksu kinnitusega. Sõtkuge segu umbes 7–10 minutit, kuni see hoiab koos ja tõmbub kausi külgedest eemale.
- Määrige suur kauss kergelt õli või mittenakkuva pihustiga. Tõsta tainas kergelt õlitatud kätega ettevalmistatud kaussi, keerake seda nii, et kõik küljed oleks õliga kaetud, keerake enda peale ja tehke pall. Kata kilega ja lase tainal suhteliselt soojas keskkonnas kerkida. (See võtab sõltuvalt soojusest ja niiskusest aega 1–2 tundi).
- Suruge taigna keskele allapoole, et eemaldada kerkimise ajal pärmi tekitatud gaasimullid, seejärel laotage kergelt jahusele pinnale ja patsutage õhumullide eemaldamiseks õrnalt. Poolita ja vormi pätsid. Asetage õmblusega pool allapoole võiga määritud ja jahuga ülepuistatud 9"x5" pannile – puista pätsid jahuga.
- Katke ja laske saial uuesti kerkida, kuni sai kahekordistub, umbes 1 tund või kuni tainas on kerkinud 1 tolli võrra vormidest kõrgemale. (See võtab 1–2 tundi, olenevalt soojusest ja niiskusest). Järgmisena soojendage ahi temperatuurini 350 °F ja küpsetage valget leiba 30 minutit. Nautige meie valget leiba!😋🍞
märkused
Kuidas säilitada ja uuesti soojendada
Poodi: Laske sellel täielikult jahtuda ja keerake see seejärel tihedalt plast- või alumiiniumfooliumisse. Asetage pakitud leib õhukindlasse anumasse või plastikust sügavkülmakotti ja hoidke seda toatemperatuuril kuni kolm päeva. Teise võimalusena võite seda hoida sügavkülmas kuni kolm kuud.
Soojendamiseks: Kuumuta oma ahi temperatuurini 350 ° F. Eemaldage leib pakendist ja asetage see küpsetusplaadile. Katke leib fooliumiga, et see ei kõrbeks, ja küpseta 10–15 minutit või kuni leib on soe ja koorik krõbe. Teise võimalusena võite üksikuid Amishi valge leiva viile röstris või rösterahjus uuesti soojendada.
Märge: Kui külmutate leiva, laske sellel enne soojendamist toatemperatuuril sulada.
Enne ette
Järgige retsepti järgi, kuid selle asemel, et lasta tainal teist korda kerkida, suruge see alla ja vormige pätsid. Asetage pätsid võiga määritud ja jahuga ülepuistatud leivavormidesse, seejärel mässige vormid tihedalt kile või alumiiniumfooliumiga. Aseta pakitud leivavormid kuni 24 tunniks külmkappi. See võimaldab tainal külmkapis aeglaselt kerkida, arendades rohkem maitset ja paremat tekstuuri.
Kui olete valmis leiba küpsetama, eemaldage pätsivormid külmkapist ja laske neil 30 minutit kuni 1 tund toatemperatuuril seista. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F, seejärel küpseta pätsid 30–35 minutit või kuni need on kuldpruunid ja läbiküpsenud. Laske leival täielikult jahtuda, seejärel keerake see tihedalt kinni ja hoidke õhukindlas anumas või plastikust sügavkülmakotis. Leib säilib toatemperatuuril kuni kolm päeva või sügavkülmas kuni kolm kuud.
Kuidas külmutada
Enne külmutamist laske leival täielikult toatemperatuurini jahtuda. Mähi leib tihedalt kilesse või alumiiniumfooliumisse, et vältida sügavkülma põlemist ja niiskuse kadu. Leiva võid panna ka kilekotti. Kirjutage leivapakendile kuupäev, et teada saada, millal see oli külmunud. Märgistage see ka leiva tüübiga, et saaksite selle sügavkülmikus hõlpsalt tuvastada.
Asetage pakitud leib sügavkülma ja säilitage kuni kolm kuud. Kui olete selle kasutamiseks valmis, eemaldage see sügavkülmast ja laske toatemperatuuril sulada. Parim on lasta leival üleöö külmkapis sulada, et see ei märjaks muutuks. Kui see on sulanud, soojendage seda uuesti ahjus või röstris, et taastada selle värskus ja krõbedus.
Märkused:
- Selleks, et pärmitainas ei jääks sõrmede külge kinni, määri käed kergelt rapsiõli või jahuga.
- Kui teile meeldib magus, hoidke suhkrut sellisena, nagu see on. Vähem magus, vähenda suhkrut
- Punnimiseks pange rusikas tainasse ja suruge see alla.
- Enne leiva küpsetamist soojendage ahi temperatuurini 350 ° F.
- Külmutatud leib ei pruugi olla nii värske kui värskelt küpsetatud leib, kuid see on suurepärane võimalus, kui teil on aega napilt või kui teil pole juurdepääsu värskele leivale.
- Külmutatud leib ei pruugi olla nii värske kui värskelt küpsetatud leib, kuid see on suurepärane võimalus, kui teil on aega napilt või kui teil pole juurdepääsu värskele leivale.
Nutrition Facts
Lihtne amiši valge leib
Kogus portsjoni kohta
Kaloreid
332
% Päevasest väärtusest *
Rasv
5
g
8
%
Küllastunud rasva
3
g
19
%
Trans-rasv
0.2
g
Polüküllastamata rasv
0.4
g
Monoküllastumata rasv
1
g
Kolesterool
13
mg
4
%
Naatrium
305
mg
13
%
Kaalium
138
mg
4
%
Süsivesikud
62
g
21
%
Kiud
3
g
13
%
Suhkur
13
g
14
%
Valk
9
g
18
%
A-vitamiini
151
IU
3
%
Vitamiin C
0.02
mg
0
%
Kaltsium
43
mg
4
%
Iron
3
mg
17
%
* Igapäevased väärtused protsentides põhinevad 2000 kalorikanduril.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.
Kas teile meeldis retsept?Oleksime tänulikud, kui saaksite seda hinnata. Vaadake kindlasti ka meie Youtube Channel rohkemate suurepäraste retseptide jaoks. Palun jaga seda sotsiaalmeedias ja märgi meid, et näeksime Sinu maitsvat loomingut. Aitäh!