Lihtne pann koos Pavoga
Pan con Pavo, tuntud ka kui Panes con Chumpe, on traditsiooniline ladina roog, mis tõlkes tähendab "kalkunit leivaga", pakkudes teistmoodi ja maitsvat viisi kalkunijääkide kasutamiseks. Kuidas ma Pan con Pavo oma pere jaoks ette valmistan, jagan tänases postituses.
Koostis
- 8 värsked tomatid , hakitud
- 1- 28 oz saab purustatud tomateid
- ¼ tass ekstra neitsioliiviõli , oliiviõli, rapsi või taimeõli
- 1 suur kollane sibul , hakitud
- 1 Poblano pipar või paprika (mis tahes värvi), tükeldatud
- 8 nelk küüslauk , hakitud
- ½ teelusikatäis punane pipar helbed
- ¼ teelusikatäis jahvatatud must pipar
- Kosheri sool , maitsta
- 3 teelusikatäit kuivatatud oregano
- 2 karikad kuum vesi
- 1 supilusikatäis suhkur
- 2 lahe lehed
- 1 Tšiili Ancho
- 1 Tšiili Guajillo või Tšiili California
- 1 Tšiili Pasilla
- 3 Tšiili Arbol
- 1 paketid Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 supilusikatäit Knorr kanamaitseline puljong
- Türgi: ülejäänud tükeldatud kalkun. (Kaste on piisavalt suur, et mahutada 5 tassi kalkuniliha jääke või rohkem). *Võta kalkun lahti suurteks tükkideks või viiludeks.
Koostama:
- 8 või rohkem suurt hoagie , allveelaeva-, bolillo- või french rullid vastavalt vajadusele
- 1 väike kapsas , hakitud või 16 lehte jääb salat (tervelt jäetud)
- 1 hunnik kressi või koriandrit
- 2 kurgid , koorimata ja õhukesteks viiludeks lõigatud
- 8 redis , õhukesteks viiludeks
- 1 tass majonees , maitsta
- 1 suur valge või punane sibul , lõigatakse pooleks ja lõigatakse õhukesteks viiludeks
- 1 tass kollane sinep , maitsta
Juhised
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui see on kuum, lisage tšilli arbol, tšiili guajillo, Chile Pasilla ja Chile ancho ning pruunistage, segades 1–2 minutit või kuni õli hakkab tšillist veidi oranžiks muutuma; eemalda need lusikaga potist ja tõsta kõrvale.
- Lisa küüslauk, värsked tomatid, poblanos pipar ja sibul ning küpseta keskmisel-madalal kuumusel, kuni köögiviljad pehmenevad, aeg-ajalt segades umbes 10–12 minutit. Pange tšillid tagasi kastrulisse, lisage purustatud konservtomat, loputage purki 2 tassi kuuma veega ja lisage vesi pannile; maitsesta kanapuljongi ja sazon goya culantro y achiote, suhkru, musta pipra ja maitse järgi punase pipra helvestega.
- Kuumuta keemiseni ja alanda kuumus koheselt madalale, segades ja pidevalt panni põhja kraapides.
- Töödelge segu kastmis- või tavalise segisti abil partiidena, kuni see on teie maitse jaoks piisavalt ühtlane. Kui kasutate tavalist blenderit, ärge täitke purki ühe partii kohta rohkem kui poole võrra, jätke kaanes olev auk lahti, katke see puhta rätikuga, et kuumus välja pääseks) ja valage see tagasi kastrulisse.
- Lisage kastrulisse lahtivõetud või rebitud kalkuniliha ja loorberilehed, et kastmel saaks rohkem maitset, ning laske kastmel keema tõusta ja keetke aeg-ajalt segades, kuni selle värvus on süvenenud ja veidi vähenenud, umbes 30–45 minutit (kui kaste hakkab kõrbema, alanda kuumust). Kaste valmib siis, kui kaste on paksenenud ega ole enam vesine.
- Maitse ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Eemaldage loorberilehed koos kalkuniga ja asetage kõrvale, kuni kalkun on käsitsemiseks piisavalt jahe. Rebi käte või kahe kahvliga suupärasteks tükkideks, visake luud ära, pange liha tagasi potti ja segage.
Pan con Pavo kokkupanekuks:
- Pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kõik köögiviljad kokku. Kõrvale panema. Kuumuta ahi 400 ° F-ni
- Röstige oma Bolillo rulle ahju keskmisel siinil, kas küpsetuspaberiga kaetud lehtpannil või otse restidel, umbes 10 minutit, keerates see pooleldi ümber.
- Aseta igale taldrikule röstitud Bolillo rullid, lõika pikuti ja määri ühele leivapoolele majoneesi. Määri teisele poolele sinep, pane igale leivale peale hakitud kapsas või kaks salatitükki, kurgiviile, paar sibulat ja rediseviile.
- Tõsta igasse kuklisse tükeldatud kana, tõsta igale võileivale väike lusikatäis kastet ja tõsta peale kressi või koriandrit. Korrake protsessi ülejäänud Bolillo rullidega. Buen provecho! 😋🍻
märkused
Kuidas säilitada ja uuesti soojendada
Poodi: Värskuse säilitamiseks mähkige kokkupandud võileivad üksikult kilesse või alumiiniumfooliumisse. Teise võimalusena hoidke tükeldatud kalkuni- ja tomatikastet eraldi õhukindlates anumates ning värskeid köögivilju eraldi konteinerites. Pange kõik komponendid külmkappi 2 tunni jooksul pärast valmistamist ja hoidke neid 3-4 päeva külmkapis. Erinevate komponentide õige eraldi hoidmine hoiab ära leiva läbimärjaks muutumise ja säilitab maitsete terviklikkuse.
Soojendamiseks: Pan con Pavo soojendamisel on teie eelistustest sõltuvalt mõned võimalused. Kokkupandud võileibade puhul eemaldage ümbris ja soojendage ahjus või rösterahjus temperatuuril 350 °F (175 °C) soojaks. Kui komponente hoitakse eraldi, soojendage tomatikastet ja tükeldatud kalkunit kastrulis pliidiplaadil kuumutamiseni. Rösti saiaviile ahjus mõni minut soojaks ja kergelt krõbedaks.
Mikrolaineahju saate kasutada ka üksikute võileibade ning kalkuniliha ja kastme segu jaoks. Teise võimalusena soojendage kokkupandud võileibu pliidipannil või küpsetusplaadil, et saada krõbedamat tekstuuri. Ohutu tarbimise tagamiseks veenduge, et kalkuni sisetemperatuur saavutaks alati 165 °C (74 °F). Serveerige Pan con Pavo kohe pärast kuumutamist, võimaldades kõigil nautida selle rikkalikke maitseid ja tekstuure.
Tee ette
Kalkunihautist "Salsa de Pan con Pavo" saab valmistada kuni 3 päeva ette. Esmalt laske sellel jahtuda, katke kinni ja jahutage. Seejärel, kui olete söömiseks valmis, soojendage õrnalt pliidiplaadil keskmisel kuumusel või mikrolaineahjus. Pange Panes con Pavo enne serveerimist kokku, et need ei märjaks.
Märkused:
- Soovitan soojalt kalkun lahti võtta ja kont jätta, et kastmes oleks rohkem maitset.
- Säilitage järelejäänud Shredded Turkey Sandwichi "Pan con Pavo" kastet külmkapis õhukindlas anumas kuni kolm päeva.
- Kuuma vedeliku blenderdamisel lase sellel viis minutit jahtuda, seejärel tõsta blenderisse, täites vaid poolenisti. Pane kaas peale, jättes ühe nurga lahti. Kata kaas pritsmete püüdmiseks köögirätikuga ja pulseeri ühtlaseks.
Nutrition Facts
Lihtne pann koos Pavoga
Kogus portsjoni kohta
Kaloreid
261
% Päevasest väärtusest *
Rasv
17
g
26
%
Küllastunud rasva
3
g
19
%
Trans-rasv
0.03
g
Polüküllastamata rasv
8
g
Monoküllastumata rasv
6
g
Kolesterool
6
mg
2
%
Naatrium
602
mg
26
%
Kaalium
643
mg
18
%
Süsivesikud
25
g
8
%
Kiud
7
g
29
%
Suhkur
11
g
12
%
Valk
6
g
12
%
A-vitamiini
1933
IU
39
%
Vitamiin C
51
mg
62
%
Kaltsium
104
mg
10
%
Iron
3
mg
17
%
* Igapäevased väärtused protsentides põhinevad 2000 kalorikanduril.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.
Kas teile meeldis retsept?Oleksime tänulikud, kui saaksite seda hinnata. Vaadake kindlasti ka meie Youtube Channel rohkemate suurepäraste retseptide jaoks. Palun jaga seda sotsiaalmeedias ja märgi meid, et näeksime Sinu maitsvat loomingut. Aitäh!