Lihtne porgandikook toorjuustukreemiga
See klassikaline porgandikook on niiske, õrn ja suurepäraselt vürtsikas. Selle peal on paks, mahlane toorjuustukoor ja röstitud pekanipähklid. Ideaalne lihavõttepühadeks, kevadeks või mis tahes aastaajaks!🐇🌷 Kook on niiske, kohev ja väga õrn; Meie saladus on riivimise asemel töödelda porgandeid, suhkrut, õli ja mune köögikombainis 5 minutit, kuni need on täiesti ühtlased. See on kaetud kreemja toorjuustu glasuuriga ja röstitud pekanipähklitega.
Koostis
Porgandkoogi jaoks:
- 270 g universaalsed jahu
- 98 g ¾ tassi rosinaid
- 260 g 1 nael porgandit, kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 30 g (¾) tassi magustamata kookoshelbeid
- 9.1 g 2 teelusikatäit soodat või 1-½ supilusikatäit küpsetuspulbrit
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 1-½ teelusikatäit jahvatatud kaneel
- ⅛ teelusikatäis jahvatatud muskaatpähkel
- ⅛ teelusikatäis jahvatatud piment
- ⅛ teelusikatäis jahvatatud ingver
- ⅛ teelusikatäis jahvatatud nelk
- 73 g ¾ tassi pekanipähklit või kreeka pähkleid , peeneks hakitud
- 4 suur munad
- 370 g granuleeritud suhkur
- 210 ml avokaado õli
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
Toorjuustu glasuuriks:
- 16 oz täisrasvane toorjuust
- 16 supilusikatäit soolata või
- 3 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
- 16 oz kondiitrite suhkur
- soolatüüp
Juhised
Porgandikoogi valmistamiseks:
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F. Asetage rest ahju keskele ja katke kolm 9-tolline ümmargune kook mittenakkuva küpsetusspreiga pannid. Vooderda põhjad küpsetuspaberiga ja määri paber kergelt pihustiga.
- Sõeluge suures kausis kokku söögisooda, kaneel, muskaatpähkel, piment, ingver ja nelk. Kõrvale panema.
- Töötle terasest tera või segistiga köögikombainis 5 minutit porgandeid, soola, mune, suhkrut ja õli.
- Tõsta märg segu suurde kaussi. Sega käsivispli abil ½ kuivainetest märgade koostisosade hulka. Lisage rosinad, kookospähkel ja pekanipähklid ülejäänud jahule, segage hästi ja lisage taignale. Sega kuni segunemiseni, ära sega üle!
- Kraabi taigen ühtlaselt ettevalmistatud vormidesse. Küpseta porgandikooki 25–30 minutit, kuni hambaork tuleb puhtana välja. Tõsta porgandikook restile täielikult jahtuma.
Kuidas valmistada toorjuustu glasuuri:
- Vahusta labakinnitusega mikseri kausis toorjuust, või, sool ja vanill. Segage madalal kiirusel kuni seguni, seejärel suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage kuni heledaks, umbes 2 minutit.
- Lisage järk-järgult 2 tassi kondiitri suhkrut, segades madalal kiirusel. Kui kondiitrite suhkur on sisse segatud, suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage umbes 2–3 minutit kohevaks ja ühtlaseks.
Porgandikoogi kokkupanek:
- Kui porgandikoogid on täiesti jahtunud, asetage üks porgandikook, hukule määratud pool allpool, tordialusele. Määri ¾ tassi glasuurist ühtlaselt peale.
- Asetage teine porgandikook ja määrige pealt veel ¾ tassi glasuuriga. Korrake kolmanda kihiga.
- Määri ülejäänud glasuur koogi pealispinnale ja külgedele ning silu täielikult või soovi korral keeruta dekoratiivselt. Puista peale peeneks jahvatatud pekanipähklid. Hoida külmkapis kaetult kuni 3 päeva. Nautige!
märkused
Kuidas säilitada ja uuesti soojendada
- Poodi: Veenduge, et see on täielikult jahtunud toatemperatuurini. Seejärel katke kook kile või alumiiniumfooliumiga ja hoidke seda külmkapis kuni neli päeva. Enne serveerimist laske koogil 30 minutit kuni tund toatemperatuuril seista, et see soojeneks.
- Soojendamiseks: Võite asetada üksikud viilud mikrolaineahjukindlale plaadile ja mikrolaineahjus küpsetada 10–15 sekundit, kuni need on soojad. Teise võimalusena võite kogu kooki uuesti soojendada, kattes selle fooliumiga ja asetades 350–10 minutiks 15-kraadisesse Fahrenheiti ahju, kuni see on soe.
Nutrition Facts
Lihtne porgandikook toorjuustukreemiga
Kogus portsjoni kohta
Kaloreid
458
% Päevasest väärtusest *
Rasv
26
g
40
%
Küllastunud rasva
11
g
69
%
Trans-rasv
1
g
Polüküllastamata rasv
3
g
Monoküllastumata rasv
10
g
Kolesterool
67
mg
22
%
Naatrium
216
mg
9
%
Kaalium
173
mg
5
%
Süsivesikud
55
g
18
%
Kiud
2
g
8
%
Suhkur
40
g
44
%
Valk
4
g
8
%
A-vitamiini
3696
IU
74
%
Vitamiin C
1
mg
1
%
Kaltsium
42
mg
4
%
Iron
1
mg
6
%
* Igapäevased väärtused protsentides põhinevad 2000 kalorikanduril.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.
Kas teile meeldis retsept?Oleksime tänulikud, kui saaksite seda hinnata. Vaadake kindlasti ka meie Youtube Channel rohkemate suurepäraste retseptide jaoks. Palun jaga seda sotsiaalmeedias ja märgi meid, et näeksime Sinu maitsvat loomingut. Aitäh!