Macarrones con queso y cangrejo fáciles
¿Buscas un delicioso toque de mariscos en los clásicos macarrones con queso? ¡Prueba esta receta de macarrones con queso y cangrejo! Los tiernos trozos de carne de cangrejo y una rica y cremosa salsa de queso llevan este plato al siguiente nivel, mientras que el condimento Old Bay le da un toque de sabor. Perfecta para una noche acogedora o como guarnición espectacular en su próxima cena, esta receta es fácil de preparar e incluso se puede preparar con anticipación para las noches ocupadas de la semana. Eleve su juego de macarrones con queso con este plato irresistible y conveniente. Para obtener más recetas de pasta con queso, consulte estos macarrones con queso clásicos, cazuela de pasta con atún, pasta al horno fácil con espinacas a la crema, ziti al horno con salchicha italiana y espagueti al horno.
Herramientas
- Rallador de caja
Ingredientes
- 1 Una libra de macarrones , pipeta, cavatappi o pasta penne
- 1 cucharada de sal kosher
- 4- cuarto de galón (XNUMX ml) de agua
- mantequilla, para engrasar plato
Para la salsa de queso de cangrejo:
- 4 tazas de leche entera
- ¼ taza de agua de cocción de pasta
- 6 Cucharadas mantequilla sin sal
- ¼ taza de harina para todo uso
- 2 tazas de (8 oz) de cinco quesos italianos, rallados
- 2 tazas de (8 oz) de mezcla de queso mexicano, queso Monterey Jack o queso cheddar suave o fuerte triturado
- 4 oz queso crema, con toda la grasa o reemplace la mitad de la leche con 1 lata (12 oz) de leche evaporada
- ½ cucharadita de Pimienta negra recién molida o molida
- ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1 cucharada de viejo condimento de la bahía
- ½ cucharadita de paprika
- ¼ cucharadita de sal kosher , ajustar al gusto
- 16 oz Carne fresca de cangrejo en trozos , bien escurrido y desmenuzado
Para la cobertura crujiente:
- 1 ½ tazas de Pan rallado panko simple
- 2 cucharaditas de Old Bay Seasoning
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal , aceite de oliva virgen extra o fundido
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375°F y coloca una rejilla en la posición media. Engrase una fuente para hornear de vidrio de 9 por 13 pulgadas (3 cuartos) con mantequilla; dejar de lado. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y agregue los macarrones. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos pero aún firmes para morder, revolviendo con frecuencia. Reserve ¼ de taza de agua de cocción y luego escurra bien la pasta.
- Mientras se cocinan los fideos, caliente la leche en una cacerola pequeña, pero no deje que hierva. En una olla grande, derrita 6 cucharadas de mantequilla sin sal y espolvoree la harina. Cocine a fuego lento, revolviendo con un batidor continuamente para formar un roux suave de color marrón claro durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Poco a poco agregue la leche tibia a la mezcla de harina, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté espesa y cremosa, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agregue el condimento de laurel viejo, la nuez moscada, el pimentón, la sal kosher y la pimienta negra. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
- Fuera del fuego, agregue el queso y el queso crema y revuelva hasta que se derrita y esté suave. Coloque los macarrones cocidos en un tazón grande para mezclar. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva bien para combinar. Agregue la carne de cangrejo escurrida y desmenuzada a los macarrones con queso hasta que estén bien combinados. Verter la mezcla en la fuente de horno engrasada. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida y las migas de pan Panko y el condimento Old Bay.
- Espolvorea la mezcla de pan rallado encima de la mezcla de macarrones. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y los macarrones estén dorados por encima. Deje que el plato se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar Macarrones con cangrejo y queso, transfiera las sobras a un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días. Es importante tener en cuenta que la textura y el sabor de los macarrones con queso pueden cambiar ligeramente después de la refrigeración.
Para recalentar Macarrones con cangrejo y queso, hay algunos métodos que puede usar:
Deje que los macarrones con queso se enfríen a temperatura ambiente.
Cubra el plato con papel de aluminio o envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 24 horas.
Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 375 °F.
Retire los macarrones con queso del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos.👀👉 Es importante tener en cuenta que recalentar los macarrones con queso puede hacer que se sequen, por lo que es posible que desee agregar un chorrito de leche o crema antes de recalentar para ayudar a mantener su textura cremosa.
Retire el papel de aluminio o la envoltura de plástico y espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los macarrones con queso.
Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y las migas de pan estén doradas. Al preparar los macarrones con queso con anticipación, puede ahorrar tiempo el día que planea servirlos. Solo recuerde dejarlo reposar a temperatura ambiente un poco antes de hornear para garantizar una cocción uniforme. Cómo congelar Para congelar Macarrones con cangrejo y queso para su uso posterior, siga estos pasos: Siga las instrucciones de la receta para preparar los macarrones con queso hasta el paso de horneado.
Deje que los macarrones con queso se enfríen a temperatura ambiente.
Transfiera los macarrones con queso a un recipiente apto para congelador o una bolsa hermética para congelador. Asegúrese de dejar algo de espacio en la parte superior del recipiente o bolsa para que se expanda.
Etiquete el recipiente o la bolsa con la fecha y el nombre del plato.
Guarda los macarrones con queso en el congelador hasta por 3 meses.
Cuando esté listo para hornear, descongele los macarrones con queso en el refrigerador durante la noche.
Precalentar el horno a 375°F (XNUMX°C).
Retire los macarrones con queso del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
Retire la tapa o el envoltorio de plástico del recipiente o la bolsa y transfiera los macarrones con queso a una fuente para horno apta para horno. 👀👉 Es importante tener en cuenta que recalentar los macarrones con queso puede hacer que se sequen, por lo que es posible que desee agregar un chorrito de leche o crema antes de recalentar para ayudar a mantener su textura cremosa.
Espolvorea la cobertura de pan rallado sobre los macarrones con queso.
Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y las migas de pan estén doradas. Al congelar Macarrones con cangrejo y queso, puede tener una comida deliciosa y fácil lista para usar cuando la necesite. Solo asegúrese de almacenarlo correctamente y descongelarlo antes de hornear para garantizar los mejores resultados.
- Horno: Precaliente su horno a 350°F. Coloque los macarrones con queso en una fuente apta para horno y cúbralos con papel aluminio. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que se caliente por completo.
- Microondas: transfiera los macarrones con queso a un plato apto para microondas y cubra con una toalla de papel húmeda. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1-2 minutos o hasta que se caliente por completo. Revuelva a la mitad del calentamiento para garantizar un calentamiento uniforme.
- Estufa: caliente los macarrones con queso en una sartén antiadherente a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente por completo.
Cómo avanzar
Deje que los macarrones con queso se enfríen a temperatura ambiente.
Cubra el plato con papel de aluminio o envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 24 horas.
Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 375 °F.
Retire los macarrones con queso del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos.👀👉 Es importante tener en cuenta que recalentar los macarrones con queso puede hacer que se sequen, por lo que es posible que desee agregar un chorrito de leche o crema antes de recalentar para ayudar a mantener su textura cremosa.
Retire el papel de aluminio o la envoltura de plástico y espolvoree la cobertura de pan rallado sobre los macarrones con queso.
Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y las migas de pan estén doradas. Al preparar los macarrones con queso con anticipación, puede ahorrar tiempo el día que planea servirlos. Solo recuerde dejarlo reposar a temperatura ambiente un poco antes de hornear para garantizar una cocción uniforme. Cómo congelar Para congelar Macarrones con cangrejo y queso para su uso posterior, siga estos pasos: Siga las instrucciones de la receta para preparar los macarrones con queso hasta el paso de horneado.
Deje que los macarrones con queso se enfríen a temperatura ambiente.
Transfiera los macarrones con queso a un recipiente apto para congelador o una bolsa hermética para congelador. Asegúrese de dejar algo de espacio en la parte superior del recipiente o bolsa para que se expanda.
Etiquete el recipiente o la bolsa con la fecha y el nombre del plato.
Guarda los macarrones con queso en el congelador hasta por 3 meses.
Cuando esté listo para hornear, descongele los macarrones con queso en el refrigerador durante la noche.
Precalentar el horno a 375°F (XNUMX°C).
Retire los macarrones con queso del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
Retire la tapa o el envoltorio de plástico del recipiente o la bolsa y transfiera los macarrones con queso a una fuente para horno apta para horno. 👀👉 Es importante tener en cuenta que recalentar los macarrones con queso puede hacer que se sequen, por lo que es posible que desee agregar un chorrito de leche o crema antes de recalentar para ayudar a mantener su textura cremosa.
Espolvorea la cobertura de pan rallado sobre los macarrones con queso.
Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y las migas de pan estén doradas. Al congelar Macarrones con cangrejo y queso, puede tener una comida deliciosa y fácil lista para usar cuando la necesite. Solo asegúrese de almacenarlo correctamente y descongelarlo antes de hornear para garantizar los mejores resultados.
Información Nutricional
Macarrones con queso y cangrejo fáciles
Cantidad por porción
Calorías
684
% Valor Diario *
Grasa
37
g
57
%
Grasa Saturada
17
g
106
%
Grasas Trans
0.5
g
Grasas poliinsaturadas
1
g
Grasa monoinsaturada
7
g
Colesterol
105
mg
35
%
Sodio (sal)
1812
mg
79
%
Potasio
358
mg
10
%
Carbohidratos
51
g
17
%
Fibra
9
g
38
%
Azúcar
12
g
13
%
Proteínas
44
g
88
%
Vitamina A
820
IU
16
%
Vitamina C
5
mg
6
%
Calcio
524
mg
52
%
Plancha para ropa
7
mg
39
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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