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Pollo crujiente con limón y parmesano al horno

Pollo fácil con limón y parmesano

Camila Benítez
El pollo con limón y parmesano es un plato delicioso y fácil de preparar que combina el sabor picante del limón con el sabroso sabor del queso parmesano. Este plato incluye pechugas de pollo crujientes y jugosas cubiertas con una mezcla de pan rallado, queso parmesano y ralladura de limón y horneadas hasta obtener un dorado perfecto.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de coccion 30 minutos
Tiempo total 55 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina American
Porciones 8

Herramientas

Ingredientes
  

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 tazas de pan rallado panko o pan rallado al estilo italiano
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de Perejil , picado muy fino
  • 2 cucharadita de Sal kosher , dividido
  • 2 cucharadita de pimienta negra molida , dividido
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 Cucharadita albahaca
  • 4 dientes de ajo , picado
  • 6 cucharadas de mantequilla salada derretida
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
  • 2 Huevos , mezcle con 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • ⅓ taza de vino blanco seco
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco

Instrucciones
 

  • Precalentar el horno a 425°C.
  • En un tazón grande, agregue el ajo picado, la albahaca, 2 cucharadas de mantequilla derretida, pimienta negra, jugo de limón, 1 cucharadita de sal kosher y vino, mezcle para combinar, agregue la pechuga de pollo y déjelo reposar durante 15 minutos. .
  • Mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, 1 cucharadita de sal kosher, el orégano, la pimienta negra y la ralladura de limón en un tazón grande.
  • En otro tazón grande, bata los huevos con 2 cucharadas de agua y ½ cucharadita de ajo en polvo.
  • Sumerja el pollo marinado en la mezcla de huevo, luego presione bien en la mezcla de panko por ambos lados.
  • Colóquelo con cuidado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en un molde engrasado. Vierta con cuidado las 4 cucharadas restantes de mantequilla de manera uniforme sobre los trozos de pollo.
  • Hornee el pollo con limón y parmesano durante 25-30 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado. Disfruta de nuestro Pollo al Limón y Parmesano

Notas

Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Déjelo enfriar a temperatura ambiente y transfiéralo a un recipiente hermético. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses.
Para recalentar: Hay varios métodos que puede utilizar:
  • Horno: Precalienta tu horno a 350°F. Coloque el pollo en una bandeja para hornear y cúbralo con papel aluminio. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que el pollo esté completamente caliente.
  • Microondas: Coloque el pollo en un plato apto para microondas y cúbralo con una toalla de papel húmeda. Caliente a fuego alto durante 1-2 minutos o hasta que el pollo esté caliente.
  • Sartén: Caliente una sartén a fuego medio y agregue una pequeña cantidad de aceite o mantequilla. Agregue el pollo y cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que se caliente.
Avanzar
Puede preparar la capa de pan rallado para el pollo con parmesano y limón con anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. También puede preparar las pechugas de pollo aplastándolas y almacenándolas en un recipiente sellado en el refrigerador hasta un día antes de cocinarlas.
Cómo congelar
 Después de cocinar, deje que el pollo se enfríe a temperatura ambiente. Esto evitará que se forme condensación dentro del recipiente, lo que puede hacer que el pollo se empape. Corta el pollo en porciones que sean fáciles de recalentar más adelante. Puede cortar el pollo en porciones individuales o en piezas que quepan en sus recipientes de almacenamiento. Use recipientes aptos para el congelador o bolsas ziplock para almacenar el pollo. Asegúrese de que los recipientes sean herméticos para evitar quemaduras por congelación. Escriba la fecha en cada recipiente con un marcador permanente.
Esto te ayudará a rastrear la longitud del pollo en el congelador. Coloque los recipientes en el congelador y asegúrese de que se almacenen planos para congelar de manera uniforme. Si usa bolsas con cierre hermético, elimine la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de sellarla. Descongele el pollo en el refrigerador durante la noche para recalentar el pollo con parmesano y limón. Luego, precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y coloca el pollo en una fuente apta para horno. Caliente durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté caliente. Alternativamente, puede calentar el pollo en el microondas a fuego lento durante unos minutos hasta que se caliente.
Información Nutricional
Pollo fácil con limón y parmesano
Cantidad por porción
Calorías
382
% Valor Diario *
Grasa
 
17
g
26
%
Grasa Saturada
 
8
g
50
%
Grasas Trans
 
0.4
g
Grasas poliinsaturadas
 
2
g
Grasa monoinsaturada
 
5
g
Colesterol
 
142
mg
47
%
Sodio (sal)
 
1145
mg
50
%
Potasio
 
536
mg
15
%
Carbohidratos
 
22
g
7
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteínas
 
33
g
66
%
Vitamina A
 
523
IU
10
%
Vitamina C
 
6
mg
7
%
Calcio
 
189
mg
19
%
Plancha para ropa
 
2
mg
11
%
* Valores diarios basados ​​en una dieta de calorías 2000.

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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