Tarta De Fresa Fácil
¡Estarás orgulloso de servir este Strawberry Shortcake en tu próxima reunión con familiares y amigos! Nuestra receta incluye fresas frescas, mermelada de frambuesa dulce y crema batida suave, y nuestro pastel de fresas es el postre perfecto para las reuniones de primavera y verano. Sirva este hermoso postre que complacerá a la multitud en su próxima reunión. ¡O regálate un Strawberry Shortcake después de la cena!😉😋
Ingredientes
- 2 tazas de harina blanca para todo uso , cuchara, nivelado y tamizado, y más para quitar el polvo
- 3 cucharadas de maicena , nivelado con el dorso de un cuchillo
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de polvo de hornear sin aluminio
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de azucar blanca granulada
- 10 cucharadas de mantequilla fría sin sal cortada en trozos de ½ pulgada
- ¾ suero de leche (buttermilk) , suero de leche, crema espesa o leche entera, fría
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Para la fresa:
- 1 Una libra de fresas , lavado, descascarado y partido
- 3 cucharadas de mermelada de frambuesa o 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de a 1 cucharada de licor de naranja , como Grand Marnier o extracto puro de vainilla
Para la crema batida:
- 1 taza de crema espesa fría
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de azúcar , probar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425⁰ grados y cubra una bandeja para hornear de 13 × 18 pulgadas con papel para hornear y reserve.
- En un procesador de alimentos, agregue la harina tamizada, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y los azúcares. Pulse para mezclar. Agregue los trozos de mantequilla fría y procese hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa.
- En una taza medidora, agregue el suero de leche frío, la sal y la vainilla; revuelve para combinar. Luego, vierta todo de una vez sobre la mezcla de harina y pulse hasta que la masa se junte (¡no procese demasiado!). La masa debe estar húmeda. Transfiera la masa a una encimera ligeramente enharinada. Golpee suavemente la masa con las manos en un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- Dobla la masa sobre sí misma de 2 a 3 veces, esto ayudará a crear capas. Sumerja un cortador de galletas de 2.5 pulgadas de diámetro en harina y corte las galletas. No gire el cortador de galletas, ya que esto evitará que las galletas se levanten de manera uniforme. Doble suavemente cualquier masa de galleta restante y repita para tomar aproximadamente de 8 a 10 galletas en total.
- Alternativamente, puede enharinar ligeramente sus manos o mojarlas ligeramente y formar 8 bolas con la masa o usar una cuchara para helado de ¼ de taza y colocarla en el molde preparado a 2 pulgadas de distancia, espolvorear azúcar turbinado en cada galleta y aplanar ligeramente. la superficie. Hornee durante unos 10 a 12 minutos, volteándolos a la mitad si es necesario para una cocción uniforme. Dejar enfriar sobre una rejilla hasta servir.
- Para la Fresa: En un tazón mediano, combine las fresas, el azúcar y el licor de naranja y refrigere por unos minutos para permitir que las fresas se maceren.
- Para la nata montada: Bate la nata espesa en el bol de una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir (también puedes usar una batidora manual). Cuando comience a espesar, agregue el azúcar y la vainilla y continúe batiendo hasta que esté firme. ¡No superes!
- Para servir: Divida cada galleta necesaria y coloque los fondos en platos pequeños o tazones. Vierta las fresas y los jugos sobre la mitad inferior de cada base de pastel. Coloque una cucharada de crema batida en el centro de la mitad inferior y cubra con más crema batida y fresa. Cubra con la otra tapa de galleta. Sirva el pastel de fresas inmediatamente. ¡Disfrutar!
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Strawberry Shortcake, envuélvalo bien en una envoltura de plástico o guárdelo en un recipiente hermético y refrigere por hasta 2 días. El pastel de mantequilla y la crema batida pueden volverse un poco empapados con el tiempo, pero el sabor aún debe ser bueno.
Para recalentar: El bizcocho, puede calentarlo en el microondas durante 10-15 segundos para calentarlo o colocarlo en un horno a 350 ° F durante unos minutos hasta que se caliente por completo. Tenga cuidado de no sobrecalentar el bizcocho, o puede secarse y perder su textura.
También puedes guardar los componentes del bizcocho por separado y montarlo justo antes de servir para evitar que el bizcocho se empape demasiado. Mantenga las fresas y la crema batida en recipientes separados en el refrigerador y guarde el pastel de mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Luego, corta el bizcocho y agrega las fresas y la crema batida cuando esté listo para servir.
Avanzar
Los pasteles de fresa se pueden preparar con anticipación para mayor comodidad. Para prepararlo con anticipación, prepare el pastel de acuerdo con la receta, envuélvalo bien en una envoltura de plástico y guárdelo a temperatura ambiente hasta por un día. Las fresas y la crema batida también se pueden preparar y almacenar por separado en el refrigerador hasta por un día. Cuando esté listo para servir, ensamble el bizcocho justo antes de servir para evitar que se empape demasiado.
Para armar, corte la tartaleta horizontalmente, vierta las fresas y sus jugos en la mitad inferior y agregue la crema batida. Coloque la mitad superior de la tarta sobre la crema batida y repita con más fresas y crema batida. Adorne con fresas en rodajas adicionales, hojas de menta fresca o azúcar en polvo, si lo desea. Este método de preparación le permite disfrutar de un delicioso postre sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Cómo congelar
Para congelar el pastel de fresas, envuélvalo bien en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio o colóquelo en un recipiente hermético. Asegúrese de eliminar la mayor cantidad de aire posible para evitar quemaduras por congelación. Congelar hasta por dos meses. Cuando esté listo para servir, saque la tartaleta del congelador y déjela descongelar en el refrigerador durante unas horas. También puede descongelarlo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, pero vigílelo para evitar la condensación en el bizcocho.
Una vez que el pastelito se haya descongelado, móntelo con fresas frescas y crema batida antes de servir. Tenga en cuenta que la textura del bizcocho puede ser un poco más suave después de congelar y descongelar, pero el sabor aún debe ser bueno.
Notas:
- Cuanto menos trabajes la masa, más tiernas quedarán tus galletas.
- Si está usando una cuchara para helado, engrásela ligeramente con aceite en aerosol.
- Siéntase libre de reducir el azúcar, la sal y la mantequilla sin sal tanto como desee de esta receta para satisfacer sus necesidades dietéticas.
- Es importante utilizar ingredientes muy fríos cuando se trabaja con masa para galletas.
- Trate de evitar trabajar demasiado la masa si es posible, ya que esto afectará el aumento y la textura de las galletas.
Información Nutricional
Tarta De Fresa Fácil
Cantidad por porción
Calorías
142
% Valor Diario *
Grasa
8
g
12
%
Grasa Saturada
5
g
31
%
Grasas Trans
0.2
g
Grasas poliinsaturadas
0.4
g
Grasa monoinsaturada
2
g
Colesterol
24
mg
8
%
Sodio (sal)
128
mg
6
%
Potasio
53
mg
2
%
Carbohidratos
15
g
5
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
2
g
4
%
Vitamina A
294
IU
6
%
Vitamina C
11
mg
13
%
Calcio
50
mg
5
%
Plancha para ropa
1
mg
6
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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