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Pollo fácil con judías verdes

Pollo fácil con judías verdes

Camila Benítez
¿Busca un plato de inspiración china delicioso y fácil de preparar que sea perfecto para cualquier ocasión? ¡No busques más allá de String Bean Chicken! Esta sabrosa receta presenta tiras tiernas de pechuga o muslos de pollo, judías verdes crujientes y una salsa sabrosa llena de sabor umami. Con una simple técnica de adobo y salteado, este plato se convertirá en un nuevo favorito en su repertorio de recetas. Siga las instrucciones paso a paso sobre cómo crear este delicioso plato en casa.
5 de 1 voto
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Chino
Porciones 10

Herramientas

Ingredientes
  

  • 1 lb (453.59 g) pechuga o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en tiras o en trozos pequeños

Para la marinada:

Para la salsa:

  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura con sabor a champiñones o salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de Vino Shaoxing o jerez seco
  • 1 - 2 cucharadas de pasta de soja fermentada o salsa de frijol negro
  • ½ taza de agua combinada con ½ cucharadita de caldo Knorr Granulado sabor Pollo
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena molida , Opcional

Para el sofrito:

  • 4 cucharadas de de aceite de maní , aceite de aguacate, aceite de canola o aceite vegetal
  • 1 lb (450 g) judías verdes, cortadas en trozos de 1” (2.5 cm) de largo
  • 1 Cebolla , rebanado
  • 4 Dientes Ajo , Cortado
  • 1- pulgada de jengibre fresco , picado
  • 6 cebollas verdes , picado (parte blanca y parte verde separadas)

Instrucciones
 

  • En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la marinada y reserve. Corta el pollo contra el grano en tiras finas y agrégalo a tu adobo. Déjalo reposar durante al menos 10 a 15 minutos o durante toda la noche en el refrigerador.
  • En un tazón pequeño separado, mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta que la maicena se disuelva por completo y reserve.
  • Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando aparezca una voluta de humo blanco, arroje el pollo marinado al wok. Cocine hasta que el pollo esté crujiente por los bordes y carbonizado en algunos puntos, de 3 a 5 minutos. Mezcle varias veces y continúe cocinando hasta que esté cocido durante 2 a 3 minutos. Una vez que el pollo esté chamuscado y bien cocido, retírelo a un plato grande.
  • Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes, agregue las judías verdes y cocine, revolviendo durante 3 a 5 minutos; agregue el ajo, el jengibre, la parte blanca de la cebolla verde y la cebolla, revolviendo constantemente durante 2 minutos más.
  • Regrese el pollo cocido al wok. Revuelve la mezcla de salsa nuevamente para disolver bien la maicena y viértela en el wok junto con la parte verde de la cebolla verde. Mantenlo todo en movimiento. Raspe los pedacitos del fondo del wok antes de que comiencen a quemarse. Una vez que la salsa de pollo con judías verdes se haya convertido en un glaseado espeso, durante aproximadamente 1 minuto, sirva el pollo con judías verdes inmediatamente. ¡Disfrutar!

Notas

Cómo almacenar y recalentar
  • Para almacenar: String Bean Chicken, transfiera las sobras a un recipiente hermético y refrigere dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. El plato se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días.
  • Para recalentar: Transfiera la cantidad deseada de sobras a un plato apto para microondas y cúbralo con una toalla de papel húmeda. Caliente a temperatura alta durante 1-2 minutos o hasta que se caliente por completo, revolviendo ocasionalmente.
Alternativamente, puede recalentar el plato en la estufa agregando un chorrito de agua o caldo de pollo y cocinando a fuego medio hasta que se caliente, revolviendo ocasionalmente. Asegúrate de revolver el plato de vez en cuando para evitar puntos calientes y garantizar un calentamiento uniforme. Evite recalentar el plato más de una vez, ya que puede secar el pollo y las judías verdes.
Avanzar
String Bean Chicken es un gran plato de preparación que puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador o congelador para su uso posterior. Para hacerlo con anticipación, siga la receta como se indica, pero deténgase antes de agregar las cebollas verdes como guarnición. Deje que el plato se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 3-4 días o en el congelador hasta por 2-3 meses.
Para recalentar el pollo con judías verdes preparado con anticipación, puede descongelarlo durante la noche en el refrigerador si está congelado, luego recalentarlo en la estufa o en el microondas como se indica en el párrafo "Cómo almacenar y recalentar". Asegúrese de decorar con cebollas verdes picadas antes de servir para agregar frescura y color al plato. Puede agregar otras verduras o proteínas al plato antes de recalentarlo para que sea más sustancioso.
Cómo congelar
String Bean Chicken es un gran plato para congelar para su uso posterior. Para congelarlo, asegúrese de que el plato se haya enfriado a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente apto para congelador con tapa hermética. Para obtener los mejores resultados, divida el plato en porciones individuales para recalentarlo fácilmente más tarde. Etiquete el recipiente con el nombre del plato y la fecha en que se preparó antes de colocarlo en el congelador. String Bean Chicken se puede almacenar en el congelador durante 2-3 meses.
Cuando esté listo para comer, descongele el pollo con judías verdes en el refrigerador durante la noche, o use la función de descongelación en su microondas para descongelarlo. Una vez descongelado, vuelva a calentar el plato en la estufa o en el microondas como se indica en el párrafo "Cómo almacenar y recalentar". Asegúrate de revolver el plato de vez en cuando para evitar puntos calientes y garantizar un calentamiento uniforme. Deseche las porciones sobrantes que se hayan descongelado y no se hayan consumido dentro de las 24 horas.
Información Nutricional
Pollo fácil con judías verdes
Cantidad por porción
Calorías
147
% Valor Diario *
Grasa
 
7
g
11
%
Grasa Saturada
 
1
g
6
%
Grasas Trans
 
0.01
g
Grasas poliinsaturadas
 
2
g
Grasa monoinsaturada
 
3
g
Colesterol
 
29
mg
10
%
Sodio (sal)
 
362
mg
16
%
Potasio
 
330
mg
9
%
Carbohidratos
 
9
g
3
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
12
g
24
%
Vitamina A
 
479
IU
10
%
Vitamina C
 
9
mg
11
%
Calcio
 
32
mg
3
%
Plancha para ropa
 
1
mg
6
%
* Valores diarios basados ​​en una dieta de calorías 2000.

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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