Muffins fáciles de espinacas y huevos
¿Está buscando una opción de desayuno saludable y deliciosa que sea fácil de preparar y repleta de nutrientes? ¡No busques más allá de estos muffins de espinacas y huevos! Con espinacas frescas, queso mozzarella cremoso y huevos esponjosos, estos muffins salados son la manera perfecta de comenzar el día. Y los ingredientes simples como la harina leudante, la leche entera y el aceite de oliva extra virgen son rápidos y fáciles de preparar para un desayuno o brunch entre semana. Entonces, ¿por qué probar estos panecillos de espinacas y huevos y agregar un nuevo alimento básico a la rotación de su desayuno?
Herramientas
Ingredientes
- 400 g (4 tazas) de harina leudante, tamizada
- 500 ml (2 tazas) de leche entera, temperatura ambiente
- 4 Huevos , temperatura ambiente
- 250 g Queso mozzarella triturado
- 1 Cebolla , Cortado
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 manojo de cebollas verdes , picado muy fino
- 340 g espinacas frescas
- ½ cucharadita de pimienta negra molida , probar
- ¼ cucharadita de Sal kosher , probar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºF y engrase un molde para hornear muffins (24) con aceite en aerosol. Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente mediana a fuego medio y cocine las cebollas hasta que estén tiernas, de 5 a 7 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, 2 minutos más.
- En un tazón grande, bata los huevos, la leche y la pimienta negra molida. Agregue la mezcla de vegetales cocidos, las cebollas verdes y el queso mozzarella. Incorpore la harina leudante tamizada hasta que se mezclen y el queso mozzarella. Vierta la mezcla en el molde para muffins preparado.
- Hornee los panecillos de espinacas y huevos hasta que estén bien cocidos y dorados, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar, luego guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta que esté listo para comer. ¡¡¡Disfrutar!!!
Notas
Cómo almacenar y recalentar
- Para almacenar: Panecillos de espinaca, déjelos enfriar a temperatura ambiente, luego transfiéralos a un recipiente y refrigere por hasta 4 días. También puedes congelar los muffins hasta por 3 meses. Para hacer esto, envuélvalos en una envoltura de plástico y luego colóquelos en un recipiente apto para congelador o en una bolsa para congelar.
- Para recalentar: Retire los muffins de la nevera y deje que alcancen la temperatura ambiente. Para recalentar en el microondas, cocine en el microondas a temperatura alta durante 30-60 segundos o hasta que se caliente. Para recalentar en el horno, precaliente el horno a 350 °F (175 °C), coloque los panecillos en una bandeja para hornear y hornee durante 5 a 10 minutos o hasta que estén bien calientes. Los tiempos de recalentamiento pueden variar según el tamaño de los panecillos y el microondas o el horno, así que ajústelos según sea necesario.
Información Nutricional
Muffins fáciles de espinacas y huevos
Cantidad por porción
Calorías
271
% Valor Diario *
Grasa
12
g
18
%
Grasa Saturada
5
g
31
%
Grasas Trans
0.01
g
Grasas poliinsaturadas
1
g
Grasa monoinsaturada
5
g
Colesterol
76
mg
25
%
Sodio (sal)
240
mg
10
%
Potasio
309
mg
9
%
Carbohidratos
29
g
10
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
13
g
26
%
Vitamina A
2958
IU
59
%
Vitamina C
9
mg
11
%
Calcio
203
mg
20
%
Plancha para ropa
1
mg
6
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
¿Te gustó la receta?Le agradeceríamos si pudiera calificarlo. Además, asegúrese de consultar nuestra Canal de Youtube en Ingles para más recetas geniales. Compártelo en las redes sociales y etiquétanos para que podamos ver tus deliciosas creaciones. ¡Gracias!