Masa de pizza fácil
La pizza es un plato apreciado en todo el mundo, y prepararla desde cero puede ser una experiencia divertida y gratificante. La masa es uno de los componentes más críticos de una gran pizza casera. Si bien muchas recetas pueden parecer abrumadoras, hacer masa para pizza es bastante simple. Comprender los ingredientes y su papel en la receta es clave para crear la corteza perfecta. En particular, la elección de la harina puede marcar una diferencia significativa en la textura y el sabor de la masa. Esta respuesta explorará las diferencias entre el pan y la harina para todo uso al hacer masa para pizza.😋🍕
Herramientas
Ingredientes
- 1 kg harina para todo uso
- 550 ml agua tibia (110°F -120°F)
- 10 g Levadura seca instantánea
- 75 g azúcar granulada
- 15 g Kosher
- 75 g mantequilla ablandada
Instrucciones
- En el tazón de la batidora de pie con el accesorio de gancho para masa, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal kosher. Mientras la batidora está funcionando, agregue el agua tibia y la mantequilla y amase hasta que la masa forme una bola.
- Si la masa está pegajosa, agregue harina adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se una en una bola sólida. Si la masa está demasiado seca, agregue agua adicional, 1 cucharada a la vez.
- Raspe la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente hasta formar una bola suave y firme con una mano ligeramente engrasada. Engrase un tazón grande con 2 cucharaditas de aceite de oliva, agregue la masa, cubra el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en un área tibia para que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
- Coloque la masa de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 4 piezas iguales para grandes o 7 para medianas. Cubra cada uno con una toalla de cocina limpia o una envoltura de plástico y déjelos reposar durante 10 minutos; forme y hornee como desee. ¡Disfrutar!
Notas
Cómo almacenar
Avanzar
Cómo congelar
Para guardar la masa de pizza, colóquela en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico bien cerrada, asegurándose de eliminar todo el aire para evitar que se seque. Refrigere la masa por hasta 1-2 días. Esto ayudará a que la masa mantenga su frescura y esté lista para darle forma y hornear cuando esté listo para hacer su pizza.
La masa de pizza es una excelente opción de preparación para las noches ocupadas entre semana o para organizar una fiesta con pizza. Para hacer masa de pizza con anticipación, prepárela como se indica en la receta y déjela crecer una vez. Después de que haya subido, golpéalo y dale forma de bola. Coloque la bola de masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbralo con una envoltura de plástico y refrigere por hasta 24 horas. Cuando esté listo para usar, retire la masa del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente durante 30 minutos antes de estirarla y agregarle los ingredientes.
Para congelar la masa de pizza, dale forma de bola y colócala en una bolsa de plástico apta para el congelador. Exprima el exceso de aire de la bolsa, séllela herméticamente y etiquétela con la fecha. La masa de pizza se puede congelar hasta por 3 meses. Para descongelar la masa, sácala del congelador y colócala en el refrigerador por 24 horas. Una vez descongelada, lleve la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de estirarla y agregarle los ingredientes.
Información Nutricional
Masa de pizza fácil
Cantidad por porción
Calorías
571
% Valor Diario *
Grasa
10
g
15
%
Grasa Saturada
5
g
31
%
Grasas Trans
0.3
g
Grasas poliinsaturadas
1
g
Grasa monoinsaturada
3
g
Colesterol
20
mg
7
%
Sodio (sal)
794
mg
35
%
Potasio
148
mg
4
%
Carbohidratos
105
g
35
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
10
g
11
%
Proteínas
13
g
26
%
Vitamina A
234
IU
5
%
Vitamina C
0.004
mg
0
%
Calcio
24
mg
2
%
Plancha para ropa
6
mg
33
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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