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Receta china de chow mein de ternera de 30 minutos

Chow Mein de carne fácil

Camila Benítez
Receta fácil de Chow Mein de carne china de 30 minutos. ¡Este es otro de nuestros platos chinos de carne favoritos de todos los tiempos! Bueno,🤔 junto con chow mein de camarones y chow mein de pollo. ¡¡¡Muy bien!!!🤯 Nos encantan los fideos en general. 🤫😁Honestamente, ¡podríamos comer esto todos los días! 😋
5 de 1 voto
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Chino
Porciones 10

Herramientas

Ingredientes
  

  • 300 g espaguetis de trigo integral o fideos chow mein salteados * (también puede usar fideos lo mein o fideos udon)

Para adobo:

Para la salsa:

  • ½ taza de agua caliente combinada con caldo granulado sabor pollo Knorr o caldo sabor carne Knorr
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de vino Shaoxing
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura con sabor a champiñones o salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena , pimienta negra molida o hojuelas de pimiento rojo, al gusto
  • 2 cucharaditas de maicena

Para el salteado:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen , aceite de canola, maní o vegetal
  • 1 pequeña cebolla , rebanado
  • 1 chile poblano o cualquier pimiento , cortado en tiras finas
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado
  • 2 Dientes Ajo , picado
  • 3 cebolletas , cortado en trozos de 2 ½ pulgadas
  • ½ taza de repollo Napa rallado
  • ⅓ taza de zanahorias en juliana
  • Sal kosher y hojuelas de pimiento rojo , probar

Instrucciones
 

  • Hierva los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Enjuague con agua del grifo, escurra y reserve. (Recomiendo cocinar los fideos 1 minuto menos de lo que recomienda el paquete, estarán un poco poco cocidos pero estarán perfectamente cocidos una vez salteados en la salsa).
  • En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de la marinada. Déjalo marinar a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.
  • En un tazón pequeño, bata todos los ingredientes de la salsa. Revuelve para combinar. Picar los aromáticos y las verduras reservadas. En una sartén antiadherente grande, ponga el fuego a fuego medio-alto; agregue 2 cucharadas de aceite a la sartén y espere a que el aceite se caliente. Remueva el aceite, inclinándolo para cubrir los lados.
  • Agregue rápidamente la carne y extienda los trozos en una sola capa para que se doren y se doren durante aproximadamente 1 a 1.5 minutos.
  • Voltee para cocinar el otro lado durante 1 a 1.5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté ligeramente carbonizada pero el interior esté ligeramente rosado. Transferir a un plato.
  • Agregue la misma sartén nuevamente a la estufa y encienda a fuego medio-alto. Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes y agregue la cebolla, las zanahorias y los pimientos. Saltee durante 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
  • Agregue el jengibre, el ajo, el repollo Napa y la cebolla verde. Revuelva varias veces para liberar la fragancia.
  • Agregue la carne y los fideos en la sartén; revuelva rápidamente la salsa reservada y vierta sobre los fideos. Usa pinzas para revolver los fideos y cubrirlos con la salsa. Sigue revolviendo hasta que la salsa comience a espesar y comience a burbujear. Pruebe y sazone con más soya, si es necesario. (Sabrá que su Chow Mein chino de res está listo cuando la salsa adquiera un color más oscuro, translúcido y espeso). Mezcle todo hasta que esté bien combinado con la salsa y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Transfiera el chow mein de res al plato para servir. ¡Servir caliente! ¡Disfrútalo con un poco de aceite de chile! 😋🍻

Notas

Cómo almacenar y recalentar
  • Para almacenar: Permita que el chow mein de res se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarlo. Luego, transfiéralo a un recipiente hermético: Coloque el chow mein de res sobrante en un recipiente hermético. Los recipientes de vidrio o plástico con tapas ajustadas funcionan bien. Refrigere: Guarde el chow mein de carne en el refrigerador durante 3-4 días.
  • Para recalentar: El chow mein de res, transfiéralo a un plato apto para microondas y caliéntelo hasta que esté caliente, revolviendo ocasionalmente. También puede recalentarlo en la estufa en una sartén o wok a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que se caliente. Si el chow mein de res ha estado en el refrigerador por más de 4 días, o si tiene mal olor o apariencia, deséchalo.
Avanzar
Puede preparar la marinada de carne y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de usarla. Puede preparar la salsa y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Puede preparar las verduras con anticipación y guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Sin embargo, mantenga las verduras separadas de la carne y la salsa, ya que pueden hacer que las verduras se empapen.
Si usa fideos secos, puede cocinarlos con anticipación y guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estén listos. También puede cocinar los fideos frescos con anticipación y guardarlos en el refrigerador, pero deben usarse dentro de las 24 horas.
Cómo congelar
Deje que el chow mein de carne se enfríe a temperatura ambiente antes de congelarlo. Divida el chow mein de carne en porciones o porciones que planee usar de una sola vez. Coloque cada porción en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico apta para el congelador. Asegúrese de dejar algo de espacio en el recipiente para permitir la expansión a medida que la comida se congela.
Etiquete cada contenedor o bolsa con la fecha y el contenido para identificarlo rápidamente más adelante. Coloque los recipientes o bolsas en el congelador y congélelos hasta por 3 meses. Para recalentar el chow mein de carne de res congelado, caliéntelo en el microondas o recaliéntelo en la estufa en una sartén o wok a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que se caliente. Es posible que deba agregar agua o salsa para evitar que los fideos se sequen.
Información Nutricional
Chow Mein de carne fácil
Cantidad por porción
Calorías
275
% Valor Diario *
Grasa
 
11
g
17
%
Grasa Saturada
 
3
g
19
%
Grasas Trans
 
0.2
g
Grasas poliinsaturadas
 
1
g
Grasa monoinsaturada
 
6
g
Colesterol
 
30
mg
10
%
Sodio (sal)
 
355
mg
15
%
Potasio
 
303
mg
9
%
Carbohidratos
 
28
g
9
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
14
g
28
%
Vitamina A
 
826
IU
17
%
Vitamina C
 
13
mg
16
%
Calcio
 
24
mg
2
%
Plancha para ropa
 
2
mg
11
%
* Valores diarios basados ​​en una dieta de calorías 2000.

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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