Muffins fáciles de pan de maíz y calabaza
Si amas la calabaza y el pan de maíz, ¡entonces te encantarán los muffins de pan de maíz con calabaza! Estos muffins son la mezcla perfecta de dulce y salado, con un delicioso sabor a calabaza que te dejará con ganas de más. ¡También son muy fáciles de hacer para que puedas tener muffins caseros frescos en muy poco tiempo!
Herramientas
Ingredientes
- 228 g (1 taza) de puré de calabaza 100 % enlatado (como Libby's)
- ¼ taza de más 2 cucharadas de miel
- 46 g (¼ taza) de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 197 g (1-¼ tazas) de harina de maíz amarillo Quaker
- 103 g (¾ taza) de harina para todo uso, vertida en una taza medidora y nivelada
- 15 g (1 cucharada) polvo de hornear
- 3 g (½ cucharadita) de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de Sal kosher
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada o ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
- 1 taza de leche entera
- 1 pegar mantequilla sin sal , derretido y enfriado o ½ taza de aceite de aguacate
Instrucciones
- Combina los ingredientes secos.: Precalienta el horno a 400 °F. Rocíe generosamente un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol antiadherente o use moldes para muffins.
- Combine los ingredientes húmedos juntos: En un tazón mediano, mezcle el puré de calabaza, la leche, la miel, el azúcar moreno claro, el aceite de aguacate y los huevos hasta que se combinen. En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.
- Ingredientes húmedos y secos combinados: Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bata hasta que estén combinados, ¡no mezcle demasiado!
- Sacar y hornear: Vierta la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada taza y hornee los muffins de pan de maíz y calabaza durante 15 a 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Deje enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez enfriados, colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético. Guárdelos a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes guardarlos en el refrigerador hasta por 5 días. Para un almacenamiento prolongado, puede congelar los muffins. Envuelva cada muffin individualmente en una envoltura de plástico o colóquelos en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Se pueden conservar en el congelador hasta por 3 meses. Descongele los muffins congelados en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente antes de consumirlos.
Para recalentar: Muffins de calabaza y pan de maíz, precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Coloque los panecillos en una bandeja para hornear y caliéntelos en el horno durante unos 5-10 minutos o hasta que estén bien calientes. Alternativamente, puede recalentarlos en el microondas. Envuelva un panecillo en una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas a temperatura alta durante unos 20-30 segundos. Ajuste el tiempo según sea necesario en función de la potencia de su microondas. Los tiempos de recalentamiento pueden variar, por lo que es fundamental controlar los muffins para evitar que se sequen. Una vez recalentados, déjelos enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de los muffins calientes y deliciosos de calabaza y pan de maíz!
Avanzar
Los panecillos de pan de maíz con calabaza se pueden preparar con anticipación, lo que le permite disfrutarlos convenientemente cuando lo desee. Después de hornear y enfriar, guarde los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Si necesita hacerlos con más anticipación, puede congelar los muffins. Envuelva cada panecillo con fuerza en una envoltura de plástico o colóquelos en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Se pueden congelar hasta por 2-3 meses. Cuando esté listo para disfrutar, descongele los muffins a temperatura ambiente o en el refrigerador, y estarán listos para servir. Hacerlos con anticipación le permite tener muffins recién horneados para desayunos o meriendas rápidas.
Información Nutricional
Muffins fáciles de pan de maíz y calabaza
Cantidad por porción
Calorías
162
% Valor Diario *
Grasa
3
g
5
%
Grasa Saturada
1
g
6
%
Grasas Trans
0.01
g
Grasas poliinsaturadas
1
g
Grasa monoinsaturada
1
g
Colesterol
30
mg
10
%
Sodio (sal)
271
mg
12
%
Potasio
152
mg
4
%
Carbohidratos
31
g
10
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
11
g
12
%
Proteínas
4
g
8
%
Vitamina A
3032
IU
61
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
116
mg
12
%
Plancha para ropa
1
mg
6
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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