Muffins de manzana con especias fáciles
Si estás buscando una receta de muffins deliciosa y sencilla, ¡esta receta te servirá!Prueba estos muffins de manzana especiados con almendras. Están hechos con aceite puro de aguacate y suero de leche y cubiertos con una mezcla de especias calientes y almendras picadas.
Herramientas
Ingredientes
Para los muffins de manzana especiados
- 125 ml (½ taza) de aceite de aguacate o mantequilla sin sal, derretido y enfriado
- 125 g (⅔ taza) de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 60 ml (¼ taza) de suero de leche o leche entera
- 125 ml (½ taza) de miel
- 15 ml extracto puro de vainilla
- 219 g (1-¾ taza) de harina para todo uso, cucharada, nivelada y tamizada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 2 cucharaditas de canela molida , dividido
- ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ⅛ cucharadita de clavo de olor molido
- 2 tazas de manzana para hornear , peladas, sin corazón y finamente picadas o ralladas (aprox. 2 manzanas medianas) se combinan con el jugo de medio limón para evitar la oxidación.
Para la cobertura:
- 1 cucharada de azúcar turbinado o azúcar moreno claro
- 75 g (½ taza) de almendras o nueces, picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 °F. Engrase un molde para muffins de 12 tazas con mantequilla o rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Batir la harina, el polvo de hornear y las especias en un tazón grande. Dejar de lado.
- Pica las almendras en trozos grandes, agrega la mitad de ellas a la mezcla de harina y pon la otra mitad en un tazón pequeño con la segunda cucharadita de canela molida y 1 cucharada extra de azúcar turbinado.
- En un tazón mediano, mezcle el aceite de aguacate, la miel y el azúcar moreno claro hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma. Agregue los huevos, uno a la vez, y mezcle bien después de cada adición; Raspar los lados del tazón, según sea necesario.
- Batir el suero de leche y el extracto puro de vainilla. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen. Agregue las manzanas picadas y mezcle hasta que se combinen. ¡No haga sobre mezcla! Coloque la masa uniformemente en el molde para muffins preparado. Los vasos deben estar llenos. Espolvorea la cobertura uniformemente sobre la parte superior.
- Hornee los muffins de manzana con especias durante unos 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio. A continuación, retire los muffins de manzana con especias del horno, enfríelos durante 5 minutos en el molde y luego sáquelos a una rejilla para que los muffins de manzana con especias terminen de enfriarse. ¡Disfrutar!
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Deje que se enfríen por completo después de hornear. Una vez enfriados, transfiéralos a un recipiente hermético o a una bolsa de plástico con cierre. Se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por 2 días. Si desea conservarlos por más tiempo, colóquelos en el refrigerador, donde pueden permanecer frescos hasta por 5 días. Asegúrese de que el recipiente esté debidamente sellado para mantener su humedad.
Para recalentar: Hay algunas opciones. Si prefiere disfrutarlos tibios, puede calentar panecillos individuales en el microondas durante unos 10-15 segundos hasta que se calienten por completo. Alternativamente, puede colocar los muffins en una bandeja para hornear y recalentarlos en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) durante aproximadamente 5 a 7 minutos. Vigílelos para evitar que se doren demasiado. Una vez recalentados, déjelos enfriar un poco antes de servir.
Avanzar
Para hacer muffins de manzana con especias con anticipación, puede preparar la masa y refrigerarla durante la noche. Después de mezclar la masa, cubra el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador. Al día siguiente, simplemente coloque la masa fría en los moldes para muffins, cubra con la mezcla de azúcar de almendras y canela y hornee como se indica en la receta. Esto le permite tener muffins recién horneados por la mañana con el mínimo esfuerzo. Solo recuerde ajustar el tiempo de horneado si es necesario, ya que la masa se enfriará.
Cómo congelar
Repartir la masa en los moldes para muffins, llenando justo por encima de las tres cuartas partes. Divide la cobertura entre los muffins, presionando ligeramente. Congela hasta que cuaje, unas 3 horas. Los panecillos se pueden sacar en bolsas con cremallera para congelar en este punto y almacenar hasta por 2 meses. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 325 grados F. Coloque los muffins de manzana con especias en un molde para muffins y hornee hasta que estén ligeramente dorados y un probador insertado en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos.
Información Nutricional
Muffins de manzana con especias fáciles
Cantidad por porción
Calorías
306
% Valor Diario *
Grasa
14
g
22
%
Grasa Saturada
2
g
13
%
Grasas Trans
0.003
g
Grasas poliinsaturadas
2
g
Grasa monoinsaturada
9
g
Colesterol
28
mg
9
%
Sodio (sal)
136
mg
6
%
Potasio
131
mg
4
%
Carbohidratos
43
g
14
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
26
g
29
%
Proteínas
4
g
8
%
Vitamina A
60
IU
1
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
84
mg
8
%
Plancha para ropa
1
mg
6
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
¿Te gustó la receta?Le agradeceríamos si pudiera calificarlo. Además, asegúrese de consultar nuestra Canal de Youtube en Ingles para más recetas geniales. Compártelo en las redes sociales y etiquétanos para que podamos ver tus deliciosas creaciones. ¡Gracias!